芒果视频下载

基本介紹

白咖(ka)(ka)啡(fei)是(shi)(shi)(shi)馬(ma)來西亞(ya)的(de)(de)土特(te)(te)產，約有(you)100多年的(de)(de)歷史(shi)。白咖(ka)(ka)啡(fei)并不(bu)是(shi)(shi)(shi)指(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)顏(yan)色(se)是(shi)(shi)(shi)白色(se)的(de)(de)，而是(shi)(shi)(shi)采用特(te)(te)等Liberia（利比(bi)里亞(ya)）、Arabica（阿拉比(bi)卡）和Robusta（羅布斯(si)塔）咖(ka)(ka)啡(fei)豆及特(te)(te)級的(de)(de)脫脂(zhi)奶(nai)精(jing)原(yuan)料，經中(zhong)輕度低(di)溫烘焙及特(te)(te)殊工藝加工后大量去除(chu)咖(ka)(ka)啡(fei)堿，去除(chu)高溫碳(tan)烤所產生的(de)(de)焦苦(ku)與(yu)酸澀味(wei)，將咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)苦(ku)酸味(wei)、咖(ka)(ka)啡(fei)因含量降到最(zui)低(di)，甘醇芳香(xiang)不(bu)傷腸胃，保留咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)有(you)的(de)(de)色(se)澤和香(xiang)味(wei)，口(kou)感(gan)爽滑、純(chun)正，顏(yan)色(se)比(bi)普通奶(nai)咖(ka)(ka)更清淡(dan)柔和，呈現(xian)出淡(dan)淡(dan)的(de)(de)奶(nai)金黃色(se)，故(gu)得名(ming)為白咖(ka)(ka)啡(fei)。

地域產地

白(bai)咖(ka)啡原產地怡(yi)保市(shi)是(shi)馬來西亞(ya)霹靂州的首府，是(shi)馬來西亞(ya)最(zui)著(zhu)名(ming)的華人(ren)(ren)城市(shi)，區(qu)域(yu)內人(ren)(ren)口95%都(dou)是(shi)華人(ren)(ren)，是(shi)國(guo)際影(ying)星楊紫瓊、著(zhu)名(ming)歌手梁靜茹的家鄉，整(zheng)座城區(qu)具(ju)有鮮明的華人(ren)(ren)文化基因(yin)，是(shi)導演李安的影(ying)片《色戒》的主要(yao)取景地，白(bai)咖(ka)啡正是(shi)在這樣(yang)悠久濃厚的華人(ren)(ren)文化氛圍中誕生(sheng)。

新咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)山(shan)新村(cun)是具有濃厚華(hua)人(ren)文化(hua)氛圍的(de)馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)鄉村(cun)，位于風景秀麗(li)的(de)怡保市郊(jiao)區(qu)，同(tong)時也是是具有百(bai)年(nian)中國革命傳(chuan)承的(de)歷史圣地。作為馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)最早(zao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植區(qu)，一直都是白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)創始傳(chuan)承人(ren)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原料的(de)主要供應地。

以中國“一帶一路(lu)”的倡導及合作為(wei)契機，新(xin)咖(ka)啡(fei)山新(xin)村也(ye)成為(wei)了宜居、宜游的“工匠精神(shen)特(te)色(se)小鎮”。

品質特點

經中輕(qing)度低溫烘焙及特殊(shu)工(gong)藝加工(gong)后大量(liang)去除咖啡(fei)堿，去除高(gao)溫碳烤所產生的焦苦(ku)與酸(suan)澀味(wei)，將(jiang)咖啡(fei)的苦(ku)酸(suan)味(wei)、咖啡(fei)因含量(liang)降到最(zui)低，甘醇芳香不傷腸(chang)胃，保(bao)留(liu)咖啡(fei)原有的色澤和香味(wei)，口感(gan)爽滑、純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色。

價值功效

白咖啡含有游離脂(zhi)肪酸(suan)、咖啡因、丹寧酸(suan)等營養成分，富含維他命B族。能(neng)促進代謝的(de)機能(neng)，活絡(luo)消化(hua)器官，改善皮膚粗糙；它(ta)會使(shi)肝或(huo)腎(shen)(shen)活絡(luo)起來(lai)，將酒(jiu)精轉變而來(lai)的(de)乙醛快速氧(yang)(yang)化(hua)，分解成水(shui)和(he)二氧(yang)(yang)化(hua)碳而排除體外(wai)，有解酒(jiu)的(de)功(gong)能(neng)；它(ta)能(neng)促進心臟的(de)功(gong)能(neng)，使(shi)血(xue)液循環順(shun)暢，迅速地供給全身氧(yang)(yang)氣和(he)養分，并且幫助肝臟處(chu)理體內廢物經由腎(shen)(shen)臟排出(chu)體外(wai)。

白(bai)咖(ka)(ka)啡(fei)與普通咖(ka)(ka)啡(fei)有所不同，咖(ka)(ka)啡(fei)因含量及熱量均低于普通咖(ka)(ka)啡(fei)，又避免飲用咖(ka)(ka)啡(fei)所帶來的燥熱煩惱。

沖調方法

白咖啡(fei)在馬(ma)來西亞市場上多數(shu)為35克一包，一般來講，35克的白咖啡(fei)，水(shui)量為180-200毫(hao)升。沖泡(pao)水(shui)溫應(ying)當保持在85~90攝(she)氏度間，沖泡(pao)后即可(ke)飲用。同時也(ye)可(ke)加冰、熱飲或冰鎮。

白咖啡冰凍或(huo)冷卻后口(kou)感不會(hui)變差不會(hui)變酸(suan)，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時(shi)間后會(hui)變酸(suan)。

制作工藝

白(bai)咖(ka)(ka)啡(fei)采用馬來西亞新咖(ka)(ka)啡(fei)山特(te)級咖(ka)(ka)啡(fei)豆及脫脂奶(nai)粉(fen)原料，經中輕度低(di)溫(wen)烘焙及特(te)殊工藝加工后，大量(liang)去除(chu)咖(ka)(ka)啡(fei)堿，去除(chu)高(gao)溫(wen)碳烤所產(chan)生的(de)焦(jiao)苦與(yu)酸澀味，將咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)苦酸味、咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)含量(liang)降到最(zui)低(di)，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖(ka)(ka)啡(fei)原有(you)的(de)色澤(ze)和(he)(he)香味，口感爽(shuang)滑，純正，顏色比普通奶(nai)咖(ka)(ka)更(geng)清淡柔(rou)和(he)(he)。

歷史起源

白(bai)咖(ka)啡的起源于19世紀，大(da)批(pi)華人(ren)到馬來西亞謀生，其中(zhong)有(you)給(gei)英(ying)國(guo)(guo)家庭(ting)當管家的華人(ren)，學會了英(ying)式咖(ka)啡制法。二戰期間，日(ri)本人(ren)占領馬來西亞，曾經(jing)給(gei)英(ying)國(guo)(guo)人(ren)擔任管家的曹運廷先生結合(he)當時(shi)華人(ren)喜歡的焦糖黑咖(ka)啡，在英(ying)式咖(ka)啡的基礎上，經(jing)過反復(fu)的調制，終于制作出了最適合(he)華人(ren)口味的咖(ka)啡飲品-白(bai)咖(ka)啡。