曼(man)特寧咖(ka)啡：曼(man)特寧咖(ka)啡產于亞洲印度尼(ni)西亞的(de)蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖(ka)啡”。她風味(wei)非常濃郁，香(xiang)、苦(ku)、醇厚，帶有少許的(de)酸味(wei)。一般(ban)咖(ka)啡的(de)愛好者大都單品(pin)飲用，但也(ye)是(shi)調配混合(he)咖(ka)啡不(bu)可或缺的(de)品(pin)種。
曼特(te)(te)寧咖(ka)(ka)(ka)啡被認為是世界上最醇厚的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡，在(zai)品嘗曼特(te)(te)寧的(de)(de)時候(hou)，你能(neng)(neng)在(zai)舌尖(jian)感覺到(dao)明顯的(de)(de)潤滑，它同時又(you)有較低的(de)(de)酸度，但是這種(zhong)酸度也能(neng)(neng)明顯地(di)嘗到(dao)，跳躍的(de)(de)微酸混合著最濃郁的(de)(de)香味，讓你輕易就能(neng)(neng)體會到(dao)溫和馥郁中的(de)(de)活(huo)潑因子。除此之外(wai)，這種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡還有一(yi)種(zhong)淡淡的(de)(de)泥土(tu)的(de)(de)芳香，也有人將它形(xing)容(rong)為草(cao)本植物的(de)(de)芳香。
亞洲咖啡最著名(ming)的(de)(de)產地(di)要數馬來群島(dao)的(de)(de)各(ge)個島(dao)嶼：蘇(su)(su)門答(da)(da)(da)臘島(dao)、爪哇(wa)島(dao)、加里曼(man)島(dao)。其中(zhong)印(yin)度尼西亞的(de)(de)蘇(su)(su)門答(da)(da)(da)臘島(dao)產的(de)(de)蘇(su)(su)門答(da)(da)(da)臘曼(man)特(te)寧咖啡最享有(you)盛(sheng)名(ming)，它(ta)有(you)兩個著名(ming)的(de)(de)品名(ming)，蘇(su)(su)門答(da)(da)(da)臘曼(man)特(te)寧DP一等和典藏蘇(su)(su)門答(da)(da)(da)臘曼(man)特(te)寧。
蘇門(men)答臘曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)DP一(yi)(yi)(yi)(yi)等余味(wei)長，有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)種山(shan)野(ye)的(de)(de)(de)芬芳，那是(shi)原始森林里(li)特(te)(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)泥土味(wei)道(dao)(dao)(dao)。其實曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)的(de)(de)(de)醇厚(hou)，是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種很陽剛的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)。品質(zhi)優(you)良的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)等曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)咖(ka)啡(fei)酸(suan)味(wei)很輕，就像花果(guo)的(de)(de)(de)微酸(suan)。除了印(yin)尼咖(ka)啡(fei)特(te)(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)醇厚(hou)味(wei)道(dao)(dao)(dao)以(yi)外(wai)，還有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)種苦中(zhong)帶甜(tian)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)，深受喜歡喝濃(nong)度(du)烘焙咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)人(ren)士的(de)(de)(de)喜愛(ai)；典藏蘇門(men)答臘曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)(ning)咖(ka)啡(fei)之(zhi)所以(yi)稱之(zhi)為“典藏”，是(shi)因為它(ta)在出口前(qian)在地窖(jiao)中(zhong)儲藏三年(nian)。
但(dan)典藏咖啡(fei)絕不(bu)是(shi)(shi)(shi)陳(chen)舊的(de)咖啡(fei)，而是(shi)(shi)(shi)通過特(te)殊處理的(de)略微蒼白的(de)咖啡(fei)，這種咖啡(fei)更濃郁，酸(suan)度會降低(di)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)醇度會上升，余(yu)味也會更悠長，還(huan)會帶(dai)上濃濃的(de)香(xiang)料味道，有時(shi)是(shi)(shi)(shi)辛酸(suan)味，有時(shi)是(shi)(shi)(shi)胡桃(tao)味，有時(shi)是(shi)(shi)(shi)巧克力(li)味。 在藍山咖啡(fei)還(huan)未(wei)被(bei)發現前，曼特(te)寧曾被(bei)視(shi)為咖啡(fei)中的(de)極品。非常有趣的(de)一點是(shi)(shi)(shi)，雖(sui)然印(yin)度尼(ni)(ni)西亞出產世界上最醇美的(de)咖啡(fei)，而印(yin)尼(ni)(ni)人卻(que)偏(pian)愛土耳其風格的(de)咖啡(fei)。
曼特(te)寧(ning)咖(ka)啡產(chan)(chan)于亞(ya)洲印度(du)尼西亞(ya)的蘇門(men)(men)答(da)臘(la)，別稱“蘇門(men)(men)答(da)臘(la)咖(ka)啡”。主要產(chan)(chan)地有(you)(you)爪(zhua)哇島、蘇拉威西島及蘇門(men)(men)答(da)臘(la)島，其中90%為(wei)(wei)羅布斯塔種。其中蘇門(men)(men)答(da)臘(la)島所產(chan)(chan)的「曼特(te)林」最為(wei)(wei)有(you)(you)名。
出產于(yu)(yu)Sumatra蘇門答臘(la)北部(bu)的(de)精致的(de)傳統阿拉比卡咖(ka)啡中最好的(de)被冠(guan)以林(lin)(lin)東Lintong與曼特(te)寧Mandheling出售到市場上。準(zhun)確地說林(lin)(lin)東Lintong是指生長在位于(yu)(yu)林(lin)(lin)東行(xing)政區Toba湖西南部(bu)小片區域的(de)咖(ka)啡。
咖啡(fei)小種(zhong)植(zhi)區(qu)分散在一個(ge)高且波(bo)浪起(qi)伏的(de)(de)充滿蕨被蓋的(de)(de)黏土高原(yuan)。Lintong林東(dong)(dong)咖啡(fei)非蔭庇種(zhong)植(zhi)，不使(shi)用(yong)化學制品(pin)，幾乎完全地由小私有者(zhe)擁(yong)有。Mandheling曼特寧(ning)是更加廣(guang)泛的(de)(de)稱(cheng)謂，包含Lintong林東(dong)(dong)咖啡(fei)和相似的(de)(de)條件下的(de)(de)Diari[首府Sidikalang]、Toba湖北(bei)部種(zhong)植(zhi)區(qu)。
曼特(te)寧咖啡豆顆粒較大(da)，豆質(zhi)較硬，栽種過(guo)程中(zhong)很容易出現瑕疵，采(cai)收后通常要(yao)經過(guo)嚴格(ge)的人(ren)工挑選，如果管控過(guo)程不(bu)夠(gou)嚴格(ge)，很容易造成品(pin)(pin)質(zhi)良莠不(bu)齊(qi)，加上(shang)烘焙程度不(bu)同也(ye)會直接影響口感，因此成為爭議(yi)較多的單(dan)品(pin)(pin)。
曼特(te)寧口味(wei)濃重，帶(dai)有(you)濃郁(yu)的(de)醇度(du)和馥郁(yu)而活潑的(de)動感，不(bu)澀不(bu)酸(suan)，醇度(du)、苦度(du)可以表露無遺。 曼特(te)寧咖(ka)啡豆的(de)外表可以說(shuo)是(shi)最丑(chou)陋的(de)，但是(shi)咖(ka)啡迷們說(shuo)蘇門(men)答臘咖(ka)啡豆越不(bu)好看(kan)，味(wei)道(dao)就越好、越醇、越滑。
曼特寧咖啡風味(wei)非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許(xu)的甜味(wei)。由于曼特(te)寧咖啡豆本身(shen)沒有酸的特(te)性,所以(yi)一般特(te)別(bie)沖調方式,都以(yi)曼特(te)寧咖啡豆為基礎,在長(chang)時間(jian)的保溫或(huo)調制冰咖啡時,皆沒有令(ling)人(ren)討厭的酸澀口感出現(xian)。
經過烘(hong)焙之后(hou)豆(dou)粒甚(shen)大(da)，生(sheng)豆(dou)呈褐色或深綠色，焦糖般特(te)殊香味，口感香醇濃郁(yu)。
曼特寧跳躍(yue)的(de)微(wei)酸混(hun)合著最濃郁的(de)香味，讓你輕松的(de)體味到(dao)溫和(he)(he)馥郁中(zhong)的(de)活潑因(yin)子，它那卓而不凡的(de)口感迷倒(dao)了許多追求(qiu)者(zhe)。 17世(shi)紀(ji)，荷蘭(lan)人把阿拉比卡樹苗引入到(dao)錫蘭(lan)（即今(jin)天的(de)斯(si)里(li)蘭(lan)卡）和(he)(he)印度(du)尼西亞(ya)。
1877年(nian)，一(yi)次大(da)規模的災難(nan)襲擊印尼諸島，咖啡銹蝕病(bing)擊垮(kua)了(le)幾乎(hu)全(quan)部的咖啡樹，人們不得(de)不放(fang)棄已經(jing)經(jing)營(ying)了(le)多年(nian)的阿(a)拉(la)比卡，而從非(fei)洲(zhou)引進(jin)了(le)抗病(bing)能力強(qiang)的羅布(bu)斯塔(ta)咖啡樹。 今天的印度尼西(xi)亞是個咖啡產量大(da)國。
咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)地主(zhu)要(yao)在爪(zhua)哇(wa)、蘇(su)(su)門(men)答臘和蘇(su)(su)拉(la)(la)威，羅布(bu)斯塔種(zhong)類占(zhan)總產(chan)(chan)量的(de)(de)(de)(de)90%。而(er)(er)蘇(su)(su)門(men)答臘曼特(te)寧則是(shi)稀少的(de)(de)(de)(de)阿拉(la)(la)比卡種(zhong)類。這(zhe)些樹被種(zhong)植在海拔750米到1500米之間的(de)(de)(de)(de)山坡(po)上(shang)，神秘(mi)而(er)(er)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)蘇(su)(su)門(men)答臘，賦予了(le)曼特(te)寧咖啡(fei)(fei)，濃郁的(de)(de)(de)(de)香氣、豐厚的(de)(de)(de)(de)口感、強烈的(de)(de)(de)(de)味道(dao)。
曼特寧咖(ka)啡(fei)作為優質(zhi)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)品(pin)種(zhong)，大部分(fen)喜愛咖(ka)啡(fei)的(de)(de)人士均以單(dan)品(pin)飲用。當然(ran)作為其他種(zhong)類(lei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)亦是不(bu)可或缺的(de)(de)原料。?
烘焙：由于咖(ka)啡(fei)豆在烘(hong)(hong)焙完成后(hou)，只能保存1～7天的新(xin)鮮(xian)度(du)，之后(hou)就會開(kai)始走味，只留下苦(ku)味，而沒有香醇的口感。所以，自(zi)己烘(hong)(hong)焙可以確保咖(ka)啡(fei)豆的新(xin)鮮(xian)度(du)。
傳統(tong)的(de)烘(hong)(hong)焙(bei)機都(dou)是滾筒式(shi)，這種烘(hong)(hong)焙(bei)方式(shi)具有燜燒的(de)特性，會(hui)使咖啡(fei)豆(dou)的(de)風(feng)味較老成(cheng)，口感較飽滿。家(jia)用(yong)滾筒式(shi)烘(hong)(hong)焙(bei)機，一次(ci)可以烘(hong)(hong)焙(bei)半磅咖啡(fei)豆(dou)，一次(ci)的(de)烘(hong)(hong)焙(bei)時(shi)間(jian)（含冷卻與出(chu)豆(dou)）約(yue)需21～25分鐘，若(ruo)想(xiang)深度烘(hong)(hong)焙(bei)，只需增加時(shi)間(jian)即可。使用(yong)時(shi)，只需放入生豆(dou)，設(she)定烘(hong)(hong)焙(bei)度，按下啟動(dong)鈕，從烘(hong)(hong)焙(bei)到冷卻，烘(hong)(hong)焙(bei)機都(dou)可以自動(dong)完成(cheng)。
研磨：為(wei)了(le)與(yu)水交融(rong)，咖(ka)(ka)啡做出(chu)了(le)最(zui)大(da)的(de)犧牲——粉(fen)身碎(sui)骨。咖(ka)(ka)啡在沖(chong)泡之前(qian)，一定(ding)要(yao)將豆(dou)子(zi)研磨成細粒狀，增加水與(yu)咖(ka)(ka)啡的(de)接觸面積，才能(neng)將美味萃(cui)取出(chu)來(lai)。事(shi)實上，磨豆(dou)機比(bi)咖(ka)(ka)啡機更重(zhong)要(yao)，大(da)部分人都(dou)選(xuan)擇“鋸齒(chi)式磨豆(dou)機”，因為(wei)它能(neng)迅速而穩定(ding)地磨出(chu)均勻(yun)的(de)咖(ka)(ka)啡粉(fen)。
鋸齒式磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)機(ji)的(de)操作方法很(hen)簡單，一般(ban)而(er)言，它會有(you)兩個(ge)設(she)定(ding)功能(neng)(neng)，一是設(she)定(ding)研磨(mo)(mo)(mo)(mo)度，一是設(she)定(ding)研磨(mo)(mo)(mo)(mo)時(shi)間。研磨(mo)(mo)(mo)(mo)度大多以阿(a)拉伯(bo)數(shu)字表示，數(shu)字越(yue)小(xiao)表示研磨(mo)(mo)(mo)(mo)越(yue)細。磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)機(ji)的(de)上(shang)面有(you)一個(ge)漏斗形容箱(xiang)，盛裝尚未研磨(mo)(mo)(mo)(mo)的(de)豆(dou)子，下面則(ze)是一個(ge)抽屜，用來收納研磨(mo)(mo)(mo)(mo)好的(de)咖啡粉(fen)(fen)。選擇購買磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)機(ji)時(shi)，應該(gai)注意它的(de)功率，通(tong)常在(zai)(zai)70瓦(wa)～150瓦(wa)之(zhi)間，越(yue)高越(yue)好，功率較(jiao)(jiao)高的(de)磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)機(ji)，研磨(mo)(mo)(mo)(mo)速度較(jiao)(jiao)快，咖啡粉(fen)(fen)停留在(zai)(zai)鋸齒間的(de)時(shi)間較(jiao)(jiao)短，比較(jiao)(jiao)能(neng)(neng)磨(mo)(mo)(mo)(mo)出(chu)低溫(wen)的(de)咖啡粉(fen)(fen)。
沖煮：要(yao)沖(chong)煮一(yi)杯(bei)好咖啡(fei)，除了要(yao)有新鮮的(de)咖啡(fei)粉和(he)硬(ying)度略高的(de)水外，當然還要(yao)有一(yi)套用起來得心(xin)應手的(de)沖(chong)煮工具。常(chang)用的(de)咖啡(fei)機(ji)主要(yao)有三(san)種沖(chong)煮類(lei)型。
滴濾式：用水(shui)澆濕(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)，讓咖(ka)啡(fei)(fei)液體(ti)以自然落體(ti)的(de)速度經(jing)過濾布或濾紙，流向容器里。基(ji)本來說(shuo)，這種(zhong)方式(shi)沒有(you)浸泡咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)，只是(shi)讓熱水(shui)緩(huan)慢地經(jing)過咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)。滴濾杯(bei)與電動咖(ka)啡(fei)(fei)機都屬于這一(yi)類，是(shi)最(zui)簡單的(de)沖泡工具，能泡出干凈(jing)且色澤明亮的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)。
濾泡式：將(jiang)咖(ka)(ka)啡粉放入壺內，由熱水浸(jin)泡若(ruo)干(gan)分鐘(zhong)，再(zai)由濾(lv)布(bu)或濾(lv)網過濾(lv)掉咖(ka)(ka)啡渣(zha)，形成一杯咖(ka)(ka)啡液體。
虹吸壺(hu)(hu)、滴(di)壓壺(hu)(hu)、比(bi)利時咖啡壺(hu)(hu)與越(yue)南咖啡壺(hu)(hu)等，都(dou)屬于濾泡式的沖煮工(gong)具，它們都(dou)有浸泡過(guo)程(cheng)，從而(er)形成(cheng)較復雜的口感。
高壓式：利用加壓的(de)熱水穿透(tou)填壓密實(shi)的(de)咖(ka)(ka)啡粉，產(chan)生一(yi)杯濃稠的(de)咖(ka)(ka)啡，這種形(xing)態(tai)的(de)工(gong)具有摩(mo)卡壺與濃縮咖(ka)(ka)啡機(ji)。
快速沖泡法：可(ke)使用意(yi)大利濃縮咖(ka)啡機，較為快速的(de)咖(ka)啡沖(chong)泡法(fa)。意(yi)式濃縮咖(ka)啡機可(ke)以連續(xu)抽(chou)取數杯咖(ka)啡，煮(zhu)過程中(zhong)的(de)高壓(ya)能將咖(ka)啡豆中(zhong)的(de)油質(zhi)和(he)膠質(zhi)乳化溶解，豆中(zhong)的(de)精華(hua)經由(you)壓(ya)力被完(wan)全萃取出(chu)來，使得(de)煮(zhu)出(chu)的(de)咖(ka)啡濃度(du)更(geng)濃，口味和(he)香味更(geng)好。
咖啡中的(de)紳(shen)士(shi)，蘇(su)門答(da)臘曼特寧(ning)曼特寧(ning)是生(sheng)長在海拔(ba)750~1500米(mi)高原山(shan)地的(de)上(shang)等咖啡豆，寓(yu)意(yi)著一(yi)種堅韌(ren)不拔(ba)和拿得起放(fang)得下的(de)偉(wei)岸精神。
它代表著一種(zhong)陽剛，喝起來有種(zhong)痛快(kuai)淋漓、恣意汪洋、馳(chi)(chi)騁江湖的風光，這種(zhong)口味讓男人們心馳(chi)(chi)神(shen)往。
生活因為有了(le)曼(man)特(te)寧而充(chong)滿(man)成(cheng)就和自豪(hao)。世界因為有了(le)曼(man)特(te)寧而變得充(chong)滿(man)陽光與愛(ai)。
也(ye)許這正如生命因為有(you)了理想而(er)呈現(xian)偉大，生活因為有(you)了實踐而(er)變得不(bu)凡一樣。
曼特寧(ning)一直都以最獨特的(de)苦表(biao)現它最獨特的(de)甜，仿佛生活。初嘗它時，我(wo)們(men)或許為之咋舌，放入再多的(de)糖(tang)也掩不了那種苦味，但我(wo)們(men)卻控制不住自(zi)(zi)己而瘋狂迷戀(lian)它所散(san)發出迷人(ren)的(de)香氣(qi)，就像鮮(xian)花邊上的(de)荊棘，令(ling)人(ren)清醒自(zi)(zi)覺。
曼(man)(man)特(te)寧(ning)(ning)的(de)苦(ku)不(bu)會(hui)使(shi)你(ni)(ni)心煩，反而會(hui)讓(rang)你(ni)(ni)更覺清醒(xing)；在你(ni)(ni)遇到(dao)真正痛苦(ku)之前(qian)，曼(man)(man)特(te)寧(ning)(ning)只(zhi)(zhi)是一杯普普通通帶著(zhu)苦(ku)味(wei)的(de)飲料，只(zhi)(zhi)是讓(rang)你(ni)(ni)提神(shen)的(de)液體、只(zhi)(zhi)是讓(rang)你(ni)(ni)暫緩腳步的(de)工具(ju)，它還(huan)不(bu)能(neng)感應到(dao)你(ni)(ni)的(de)委屈，但有許多人瘋狂迷戀(lian)著(zhu)曼(man)(man)特(te)寧(ning)(ning)的(de)苦(ku)味(wei)，仿(fang)佛中(zhong)了(le)毒不(bu)能(neng)戒(jie)掉(diao)，如(ru)果(guo)你(ni)(ni)想知道這是為什(shen)么(me)，他們(men)會(hui)微(wei)笑著(zhu)告訴你(ni)(ni)：“因為愛是苦(ku)澀煉出來(lai)的(de)。”曼(man)(man)特(te)寧(ning)(ning)風情(qing)曼(man)(man)特(te)寧(ning)(ning)跳(tiao)躍的(de)微(wei)酸混合著(zhu)最(zui)濃郁(yu)的(de)香味(wei)，讓(rang)你(ni)(ni)輕松就能(neng)體味(wei)到(dao)溫和(he)馥郁(yu)中(zhong)的(de)活潑(po)因子(zi)，它那卓而不(bu)凡(fan)的(de)口感迷惑了(le)許多追求者。
17世(shi)紀，荷蘭(lan)人把阿拉比(bi)卡樹苗第一次引入到錫蘭(lan)（即今天的斯里蘭(lan)卡）和印度尼西亞。
1877年，一次大規模的(de)(de)災難襲(xi)擊(ji)(ji)印(yin)尼諸(zhu)島(dao)，咖啡銹蝕病擊(ji)(ji)垮了幾乎全部的(de)(de)咖啡樹(shu)(shu)，人們不(bu)得不(bu)放棄已經經營了多年的(de)(de)阿拉(la)比卡，而從(cong)非洲(zhou)引(yin)進了抗病能力強的(de)(de)羅布斯塔咖啡樹(shu)(shu)。今(jin)天的(de)(de)印(yin)度尼西亞是個咖啡產量大國。
咖啡(fei)的(de)產地主要在爪(zhua)哇、蘇(su)門(men)(men)答臘(la)和蘇(su)拉威，羅布斯塔種(zhong)類占總(zong)產量的(de)90%。而(er)蘇(su)門(men)(men)答臘(la)曼(man)特寧則是稀少的(de)阿(a)拉比卡(ka)種(zhong)類。這些樹(shu)被種(zhong)植在海(hai)拔750米到1500米之間的(de)山坡上，神秘而(er)獨特的(de)蘇(su)門(men)(men)答臘(la)種(zhong)賦予(yu)了曼(man)特寧咖啡(fei)香(xiang)氣(qi)濃郁、口感豐厚、味(wei)(wei)道強烈(lie)、略(lve)帶有(you)巧(qiao)克力味(wei)(wei)和糖漿味(wei)(wei)。
曼特寧口味濃(nong)重(zhong)，帶(dai)有(you)濃(nong)郁的醇度和馥(fu)郁而活潑的動感，不澀(se)不酸(suan)，醇度、苦度可以表露無遺(yi)。
曼特寧咖(ka)啡(fei)豆的(de)外表可以說是(shi)最丑(chou)陋的(de)，但是(shi)咖(ka)啡(fei)迷們說蘇門答臘(la)咖(ka)啡(fei)豆越不好(hao)看(kan)，味(wei)道(dao)就(jiu)越好(hao)、越醇(chun)、越滑。
除了印(yin)尼咖(ka)啡特有(you)的(de)醇厚(hou)味道(dao)以外，還有(you)一種苦中(zhong)帶甜的(de)味道(dao)，有(you)時還摻(chan)雜少許淡(dan)淡(dan)的(de)霉味，深受喜歡喝濃度烘焙(bei)咖(ka)啡的(de)人士的(de)喜愛(ai)；典藏蘇門答臘(la)曼(man)特寧咖(ka)啡之(zhi)所以稱之(zhi)為“典藏”，是因為它在(zai)(zai)出(chu)口前在(zai)(zai)地(di)窖中(zhong)儲藏三年(nian)。
但典藏咖(ka)(ka)啡絕不是(shi)(shi)陳舊的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，而是(shi)(shi)通過特(te)殊處理的(de)(de)略(lve)微(wei)蒼(cang)白的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，這種咖(ka)(ka)啡更濃郁，酸度會降低，但是(shi)(shi)醇度會上升，余味也會更悠(you)長，還會帶上濃濃的(de)(de)香(xiang)料味道，有(you)時是(shi)(shi)辛酸味，有(you)時是(shi)(shi)胡桃味，有(you)時是(shi)(shi)巧克力味。在藍山咖(ka)(ka)啡還未被(bei)發(fa)現前，曼特(te)寧(ning)曾(ceng)被(bei)視為(wei)咖(ka)(ka)啡中的(de)(de)極(ji)品。
愛吃不(bu)胖(pang)
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