五蓮黑豬品種形成

據1960年《五(wu)(wu)蓮縣志》記載，當(dang)地(di)群眾對種豬(zhu)(zhu)選(xuan)種的(de)條件(jian)(jian)為：一長(chang)(chang)（身長(chang)(chang)）、二(er)大、三寬（額(e)寬、胸寬、肩胛寬）、四(si)(si)窄（四(si)(si)個蹄(ti)縫窄）、五(wu)(wu)短(duan)（四(si)(si)條腿、脖子(zi)短(duan)）、六(liu)光亮（四(si)(si)蹄(ti)亮、雙眼亮）。五(wu)(wu)蓮黑豬(zhu)(zhu)是(shi)在特有(you)的(de)山區封閉條件(jian)(jian)下，由當(dang)地(di)群眾將當(dang)地(di)一種皺皮、生(sheng)長(chang)(chang)速度緩(huan)慢的(de)黑豬(zhu)(zhu)，與從外(wai)地(di)引進長(chang)(chang)勢(shi)快的(de)“巴(ba)克(ke)夏”和(he)四(si)(si)肢(zhi)粗(cu)壯善于爬山的(de)“莒州猴”等豬(zhu)(zhu)雜交而(er)成，俗稱“苠(min)豬(zhu)(zhu)”。1975年3月，五(wu)蓮(lian)縣畜牧(mu)局對(dui)五(wu)蓮(lian)黑(hei)豬進行(xing)普查，認(ren)為該豬種體質結構適于(yu)山(shan)區放牧(mu)和(he)舍飼(si)，耐粗飼(si)、抗病(bing)力強、生長快、產仔較多，深受當地群眾歡(huan)迎，正(zheng)式命名為五(wu)蓮(lian)黑(hei)豬。

五蓮黑豬地域產地

五蓮黑(hei)豬是山東省日照市五蓮縣的(de)特產豬種，在五蓮縣已有40多年的飼(si)養歷史。

五蓮黑豬品種特點

1、特征

體(ti)形(xing)中(zhong)等(deng)。結(jie)構勻稱(cheng)，體(ti)質結(jie)實。毛(mao)(mao)色全(quan)黑，被毛(mao)(mao)粗(cu)密。頭大(da)小(xiao)適中(zhong)，嘴筒粗(cu)長(chang)，耳半大(da)下垂(chui)(chui)，額(e)(e)寬(kuan)(kuan)有菱形(xing)皺紋，額(e)(e)下肉垂(chui)(chui)小(xiao)，頸(jing)中(zhong)等(deng)長(chang)，頸(jing)肩結(jie)合良好，肩寬(kuan)(kuan)、胸寬(kuan)(kuan)、背腰平直，腹大(da)緊湊(cou)，四(si)肢較粗(cu)壯(zhuang)，后驅較豐滿，母豬(zhu)乳房發(fa)育良好，有效奶頭7對以(yi)上。公(gong)豬睪丸發(fa)育良好，大(da)小對稱。

2、體尺體重

成年母豬體重(zhong)134千克左右，體長150厘米左右，胸圍139厘米左(zuo)右，體高71厘米左右，成年公豬(zhu)體重142千克左右，體(ti)長158厘米左右，胸圍140厘米左右(you)，體高80厘米左右(you)。

3、繁殖性能

母豬6個(ge)月左右，體重達50千克左右(you)開始發情，8個月齡體重達75千克初(chu)配。母豬窩產活仔(zi)11左右頭，初生窩重12千克，20日齡泌(mi)乳力35-40千克，雙月(yue)斷奶窩重110-125千克。

4、育肥性能

7-8個月(yue)齡達(da)100千克左右，平均日增重550克，料重比為3.3:1，屠(tu)宰率74%左右(you)，瘦肉率50%以(yi)上。

五蓮黑豬生產情況

1、經濟效益

五蓮黑豬(zhu)產仔較多(duo)，其(qi)雜(za)交后代瘦肉率較高，肉質好。按每(mei)頭母豬(zhu)年(nian)產仔兩窩，每(mei)窩平(ping)均比(bi)一般母豬(zhu)多(duo)產仔1.5頭，每頭仔豬（30千克）售(shou)價360元計算(suan)，飼養一頭五蓮黑豬，年(nian)可增加毛收入1080元。此(ci)外(wai)，因其肉品(pin)質量(liang)高，無(wu)論是(shi)雜交仔豬還是(shi)育肥豬銷(xiao)路(lu)好、價格優，飼養效(xiao)益明顯提高。

2、市場前景

五(wu)蓮(lian)黑豬主(zhu)要用其(qi)母豬作為生產商品瘦(shou)肉(rou)豬的雜交母本(ben)，五(wu)蓮(lian)黑豬市(shi)場前景主(zhu)要是生豬繁殖生產場戶。

五蓮黑豬榮譽認證

1987年春，五蓮黑豬(zhu)被國家科委(wei)、農委(wei)、經委(wei)列為山(shan)東省(sheng)3個(ge)地方（五蓮(lian)、萊蕪、膠州里岔）優(you)良豬(zhu)種之一。

從1983年(nian)起，縣(xian)畜牧(mu)單位又以美國引進(jin)的“杜(du)(du)洛克”為公(gong)本，與(yu)五蓮(lian)黑豬(zhu)(zhu)進(jin)行雜(za)交試驗，這種“杜(du)(du)五雜(za)交兩元一代”豬(zhu)(zhu)，瘦肉(rou)率(lv)高(gao)達54～60％。此項(xiang)雜交試(shi)驗，1986年獲濰坊市商品(pin)瘦肉豬雜(za)交組合中間試驗科研成果一等獎。

20世紀(ji)70年代五(wu)蓮注重培(pei)育本土(tu)豬種，1990年山東地方豬品種評比中獲“金豬獎(jiang)第一名”。

為系統保持(chi)和提高五(wu)蓮(lian)黑豬優良的(de)生產(chan)性(xing)能，五(wu)蓮(lian)黑豬作為地方豬種先后被列入(ru)1999年10月版的《山東省畜禽品種志(zhi)》。

2010年5月山東省畜(chu)牧獸醫局(ju)公布的《山東省畜(chu)禽遺傳資源保護名錄》。

五蓮黑豬歷史起源

五蓮黑豬屬于華北(bei)型地方豬種，歷史悠久，最早可追溯到新(xin)石器時代。五蓮縣城東南的丹(dan)土遺(yi)址，距今約有4800年(nian)的歷史，2000年山東省文物(wu)考古(gu)研究所考古(gu)研究表明，當(dang)(dang)時(shi)(shi)的(de)(de)畜牧業已初步(bu)形成規模。丹土遺址是(shi)所有(you)同時(shi)(shi)期文化遺址中出土玉(yu)器最(zui)多的(de)(de)。龍山文化時(shi)(shi)期出土的(de)(de)玉(yu)豬(zhu)充(chong)分(fen)佐(zuo)證了當(dang)(dang)時(shi)(shi)養(yang)豬(zhu)業的(de)(de)興起(qi)。諸城及周邊地(di)區素有(you)以烤豬(zhu)為(wei)主的(de)(de)燒(shao)烤傳統(tong)，“昌城燒(shao)肉”、“正香燒(shao)烤”等均為(wei)當(dang)(dang)地(di)一絕。存于(yu)諸城博物(wu)館內漢(han)孫琮墓畫像石刻《庖廚(chu)圖》，有(you)殺豬(zhu)等宰牲和燒(shao)烤豬(zhu)肉等場景，可見(jian)早在2000多年前(qian)當地養豬(zhu)業就(jiu)比較發達(da)，且燒(shao)烤豬(zhu)肉(rou)的(de)技藝也非常成(cheng)熟。宋朝蘇軾任密州太(tai)守期間，在九仙(xian)山(shan)留下了(le)“白鶴樓”題壁和“九仙(xian)今已壓京東”的(de)詩句(ju)，蘇軾喜食燒(shao)豬(zhu)肉(rou)，宋神宗趙頊賞識蘇軾的(de)詩文，便(bian)派一(yi)名御廚隨從，從此燒(shao)烤御宴秘方傳至密州并流傳至今。這些歷史的(de)傳承和沉淀，使得(de)當地養豬(zhu)業得(de)到(dao)了(le)長足發展，形成(cheng)了(le)五蓮黑(hei)豬(zhu)獨特的(de)外(wai)貌(mao)特征、生產繁(fan)殖性能(neng)和豬(zhu)肉(rou)品質(zhi)。