芒果视频下载

芥菜干熱量高嗎

芥菜干的(de)(de)熱量(liang)(以100克(ke)可食部分計)是(shi)141大卡(589千焦)，在同(tong)類(lei)食物中單位熱量(liang)適中。每100克(ke)芥菜干的(de)(de)熱量(liang)約(yue)占中國營養學會推(tui)薦的(de)(de)普(pu)通成年人保持(chi)健康每天所需攝入總熱量(liang)的(de)(de)6%。

芥菜干與白菜干的區別

原材料的(de)本質區(qu)別(bie)(bie)，芥(jie)菜(cai)干與白菜(cai)干是分(fen)別(bie)(bie)用芥(jie)菜(cai)和(he)白菜(cai)做成的(de)，兩者(zhe)區(qu)別(bie)(bie)如下(xia)：

1、形態特征區(qu)別：芥(jie)菜(cai)(cai)幼莖(jing)(jing)(jing)及葉具(ju)(ju)刺毛，莖(jing)(jing)(jing)直立，莖(jing)(jing)(jing)下部葉較小，邊緣(yuan)有(you)(you)缺(que)刻，莖(jing)(jing)(jing)上部葉窄披針形，邊緣(yuan)具(ju)(ju)不明顯疏齒；白(bai)菜(cai)(cai)全(quan)株稍有(you)(you)白(bai)粉(fen)，無毛，有(you)(you)時葉下面(mian)中脈上有(you)(you)少(shao)數(shu)刺毛，基生葉大，呈倒卵(luan)形。

2、生長(chang)習性區別：芥菜(cai)喜冷(leng)涼濕潤(run)的環境，忌炎(yan)熱干旱，不耐霜凍，需較強(qiang)光照條件(jian)；白菜(cai)喜冷(leng)涼氣(qi)候。

3、功效作(zuo)用(yong)區(qu)別：芥菜有增(zeng)強人體免疫力、解(jie)毒消腫、止痛明目、開(kai)胃(wei)(wei)消食(shi)的作(zuo)用(yong)；白菜有解(jie)熱除煩、通(tong)利(li)腸胃(wei)(wei)、養胃(wei)(wei)生津、除煩解(jie)渴(ke)、利(li)尿通(tong)便的作(zuo)用(yong)。

芥菜干怎么曬

1、芥菜收(shou)割回來，摘掉(diao)(diao)老(lao)葉(xie)(xie)和爛葉(xie)(xie)，不(bu)用清洗，抖(dou)干凈泥，其實(shi)摘掉(diao)(diao)老(lao)葉(xie)(xie)后(hou)(hou)，基(ji)本上就(jiu)(jiu)沒有(you)泥了，然(ran)后(hou)(hou)放太(tai)陽下晾曬一天(tian)，曬軟(ruan)就(jiu)(jiu)行不(bu)用曬干。

2、鍋(guo)中燒開水，把晾干的(de)芥菜(cai)放入鍋(guo)中，燙至變色即可。

3、芥菜不(bu)要(yao)燙(tang)太久，燙(tang)至變成綠色就可以了，拿出(chu)來(lai)用桶把(ba)菜裝(zhuang)起來(lai)，裝(zhuang)好后，把(ba)桶封住，不(bu)要(yao)讓它漏氣(qi)，然后靜置一天一夜。

4、待菜(cai)變成(cheng)黃色就可以拿去曬(shai)了，不過要把菜(cai)頭(tou)切開，這樣子比較(jiao)容易曬(shai)干，晾曬(shai)在太陽底下，兩三天左右就能(neng)干了。

5、青菜變成(cheng)菜干了，收(shou)起(qi)來(lai)用袋子密封好，這(zhe)樣放(fang)一年都(dou)不會壞，想做(zuo)來(lai)吃時，只需要提(ti)前拿來(lai)泡開，然后(hou)燉肉，煲湯都(dou)特別好吃。

芥菜干的吃法

1、泡水喝：將曬干(gan)的薺菜(cai)洗(xi)凈后(hou)切碎(sui)，然后(hou)加(jia)入沸水中(zhong)浸泡(pao)十(shi)分鐘左(zuo)右便可(ke)飲用，喝完后(hou)可(ke)以繼續續開水，能多次沖泡(pao)，直至薺菜(cai)味(wei)道變淡為(wei)止。

2、涼拌薺菜干：將曬干(gan)的(de)薺菜清洗干(gan)凈后加(jia)入水中泡開(kai)然后擠干(gan)水分切碎裝(zhuang)盤，依次加(jia)入醬油、蒜末(mo)、食(shi)(shi)醋、白糖、食(shi)(shi)鹽、香油等攪拌(ban)均勻(yun)后便(bian)可食(shi)(shi)用(yong)。

3、清炒薺菜干：將(jiang)薺(qi)菜(cai)干清洗干凈(jing)后(hou)泡開(kai)(kai)切成均勻的(de)段狀(zhuang)或者(zhe)不(bu)切也可以，然后(hou)油鍋爆(bao)香(xiang)蔥姜蒜及辣椒(jiao)后(hou)將(jiang)薺(qi)菜(cai)干加入(ru)翻炒(chao)后(hou)加入(ru)適量的(de)清水煮開(kai)(kai)，然后(hou)接(jie)著加入(ru)食(shi)鹽、生抽翻炒(chao)均勻后(hou)便可裝盤食(shi)用。

4、芥菜干湯：芥菜(cai)干用熱水(shui)浸泡30分(fen)鐘(zhong)，泡至柔軟(ruan)，洗凈擠干水(shui)份，然后和(he)豬肉(rou)或(huo)排骨(gu)一(yi)起(qi)煮(zhu)湯都是不(bu)錯的選擇(ze)，煮(zhu)好后撇去浮(fu)末，加入適量的鹽調味即(ji)可關火食用。

芥菜干的營養與功效

1、促進消化：芥菜干中(zhong)的纖維素能(neng)夠促進(jin)腸(chang)道(dao)蠕動(dong)，增加排泄(xie)量，有助于清(qing)理腸(chang)道(dao)，保(bao)持(chi)腸(chang)道(dao)健(jian)康。

2、增強免疫力：干(gan)芥菜富(fu)含維(wei)生素C、維(wei)生素E等營養素，能夠提高人體(ti)免疫力(li)，預(yu)防感(gan)冒等疾(ji)病。

3、緩解感冒：芥菜干含(han)有較高的維生素(su)C和揮發油，能夠促進人體血液循環，有助于緩解感(gan)冒、咳(ke)嗽等癥狀(zhuang)。

4、緩解胃病：干芥菜中的芥子油具有刺(ci)激(ji)性，可刺(ci)激(ji)胃液分泌，促進胃腸蠕動(dong)，有助于消化，緩解胃病癥(zheng)狀(zhuang)。