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燉豬心可以放什么材料

1、酸棗(zao)仁：即(ji)酸棗(zao)種子，味甘，酸，性平，歸心、脾(pi)、肝(gan)、膽(dan)經，具(ju)有養心安神、益陰斂汗的功效(xiao)，主要用(yong)于治療虛煩不眠、驚悸多夢、體(ti)虛多汗、津傷口(kou)渴等癥(zheng)。

2、柏子仁：為側(ce)柏的干燥成(cheng)熟種(zhong)仁，味甘質潤，藥性平和(he)，主(zhu)入心經，具有養(yang)心安神，潤腸通(tong)便的功(gong)效，主(zhu)要用于陰血不足(zu)，心神失養(yang)之心悸，虛煩(fan)不眠(mian)。

3、遠志(zhi)：味苦、辛，性溫，歸(gui)心、腎(shen)、肺經，具有安神益(yi)智、化(hua)痰、消(xiao)腫的功(gong)效，主(zhu)要用于治療因(yin)心腎(shen)不交導致的失眠多(duo)夢、健忘驚悸、神志(zhi)恍惚、咳痰不爽(shuang)、瘡瘍腫毒、乳房腫痛等(deng)病癥。

柏子仁燉豬心的做法

食材：

柏(bo)子(zi)仁10克、豬(zhu)心250克、料酒、精(jing)鹽、味精(jing)、蔥、姜、肉湯、豬(zhu)油。

做法：

1、將(jiang)豬(zhu)心洗凈，放在沸水鍋(guo)中焯去血(xue)水撈出洗凈。將(jiang)柏子仁(ren)去雜(za)洗凈放入豬(zhu)心內。

2、燒熱(re)鍋加入(ru)(ru)(ru)豬油，煸香蔥(cong)姜，烹入(ru)(ru)(ru)料酒，注入(ru)(ru)(ru)肉湯，倒入(ru)(ru)(ru)燉盅內，放入(ru)(ru)(ru)豬心，上(shang)籠(long)蒸至豬心熟爛(lan)，揀去蔥(cong)、姜即成(cheng)。

柏子仁燉豬心的功效

柏(bo)子仁(ren)(ren)性平味(wei)辛甘(gan)(gan)，含脂肪油(you)，其功(gong)在于養心(xin)(xin)(xin)安(an)神、潤(run)腸通便。《本草經(jing)》指出(chu)柏(bo)于仁(ren)(ren)“主(zhu)驚悸、安(an)五臟、益(yi)(yi)氣、除濕痹。”《本草綱目》認為(wei)它“養心(xin)(xin)(xin)氣、潤(run)腎燥(zao)、益(yi)(yi)智寧神”。豬心(xin)(xin)(xin)味(wei)咸甘(gan)(gan)、性溫，能治(zhi)虛(xu)悸，可(ke)為(wei)補心(xin)(xin)(xin)藥之(zhi)引導(dao)。柏(bo)子仁(ren)(ren)燉豬心(xin)(xin)(xin)，有養心(xin)(xin)(xin)、安(an)神、補血(xue)、潤(run)腸的(de)功(gong)效，多用以(yi)治(zhi)療心(xin)(xin)(xin)悸，怔忡、失(shi)眠一類疾(ji)患，以(yi)及因陰虛(xu)血(xue)少、產后血(xue)虛(xu)等引起的(de)腸燥(zao)便秘。

柏子仁燉豬心禁忌

禁忌人群

吃(chi)柏子(zi)仁的(de)禁忌有很(hen)多(duo)，比(bi)如大便松弛、痰多(duo)的(de)患者(zhe)不能使(shi)用，在使(shi)用柏子(zi)種子(zi)的(de)過程中(zhong)，要注意避(bi)免過度使(shi)用。

同食禁忌

柏子仁(ren)不(bu)宜與肥肉一同(tong)食用。因為(wei)柏子仁(ren)具有潤腸(chang)通便的作用，而肥肉滑膩，兩(liang)者同(tong)食易出現腹瀉的癥狀(zhuang)。其(qi)次，柏子仁(ren)不(bu)宜與菊花大(da)量同(tong)食，菊花性(xing)微寒，兩(liang)者同(tong)食易損(sun)傷脾胃。