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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)在古代俄羅斯就(jiu)有著悠久歷史，一些(xie)文獻(xian)已經(jing)記載了最(zui)早(zao)的(de)(de)俄式餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)制作方法。俄式餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)制作方法也在不斷演變(bian)，種類越來越豐富，但是最(zui)受歡迎的(de)(de)餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)還(huan)是傳統(tong)的(de)(de)肉餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)、馬鈴薯(shu)餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)和蘋果(guo)餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉餡(xian)(xian)(xian)餅：俄式餡(xian)(xian)(xian)餅肉餡(xian)(xian)(xian)最好(hao)用什(shen)么肉？俄式肉餡(xian)(xian)(xian)餅的(de)主(zhu)要材料是豬肉、牛肉、羊肉等肉類，搭配(pei)洋蔥(cong)、米飯等食材制成。這種餡(xian)(xian)(xian)餅通常呈扁平(ping)形(xing)狀，輕盈(ying)松(song)軟且口(kou)感濃郁。

2、馬鈴(ling)薯(shu)餡(xian)(xian)餅：馬鈴(ling)薯(shu)餡(xian)(xian)餅是俄羅斯人最喜歡的餡(xian)(xian)餅之一。煮熟的馬鈴(ling)薯(shu)和洋蔥(cong)在油中(zhong)炒(chao)熟后，加(jia)入(ru)少許肉類等調料烤成，味(wei)道(dao)濃郁，香(xiang)氣撲鼻(bi)。

3、蘋(pin)果餡餅(bing)：蘋(pin)果餡餅(bing)是一道(dao)甜品(pin)。制作時，要將蘋(pin)果切成(cheng)(cheng)小塊(kuai)，用肉(rou)桂、糖和檸檬汁調味(wei)，放入(ru)餅(bing)皮(pi)中烤制而成(cheng)(cheng)。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面粉，牛肉餡，洋蔥，雞蛋，香芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將碗(wan)中放入(ru)(ru)適(shi)量(liang)面粉，把黃油(you)入(ru)(ru)鍋化開，碗(wan)中加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)水，將黃油(you)放入(ru)(ru)。把雞(ji)蛋(dan)打好，碗(wan)中加入(ru)(ru)半個雞(ji)蛋(dan)，將面醒好備用。

2、將洋蔥，香芹，熟(shu)雞蛋切成小末。

3、放黃油入(ru)鍋化開(kai)，把洋蔥放入(ru)煸香。

4、下(xia)入(ru)(ru)牛肉(rou)餡(xian)炒熟(shu)，放入(ru)(ru)適(shi)量鹽，雞精和黑胡椒，下(xia)入(ru)(ru)香芹炒香放置稍涼。

5、將面和好，搟(xian)薄，做(zuo)成小圓片。

6、把雞蛋(dan)倒入(ru)涼好的餡中，攪拌均勻。

7、將面片中央(yang)放入適量牛(niu)肉餡，兩(liang)邊對折包好。

8、最后將蛋(dan)液均勻刷在餡(xian)餅(bing)上放(fang)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)5分鐘，至餡(xian)餅(bing)呈金黃(huang)色(se)，俄式餡(xian)餅(bing)就做好(hao)了。