1、健脾胃
扁豆(dou)性微(wei)溫,歸脾胃(wei)經,有健脾胃(wei)的功效,脾胃(wei)虛弱者適量飲用(yong)扁豆(dou)湯可(ke)以緩(huan)解食欲不振、納差食少、惡心嘔吐、呃(e)逆(ni)等癥狀。
2、化濕
扁(bian)豆也有化濕、除濕熱(re)的功(gong)效,適(shi)量飲用扁(bian)豆湯(tang)可減輕(qing)脾胃濕熱(re)引(yin)起(qi)的口苦(ku)、口中(zhong)黏膩(ni)、腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等(deng)癥狀。
3、消暑
扁豆湯還有(you)消暑的(de)功效,可(ke)改善外感暑濕引起(qi)的(de)煩渴、多汗、口渴、小便(bian)短、肢體困重、大便(bian)溏泄等癥(zheng)狀。
用料:扁豆、洋蔥(cong)、蘑菇(gu)、大蒜(suan)、辣椒(jiao)、香菜、黑胡椒(jiao)、鹽、姜(jiang)、蔥(cong)、醬油
做法:
1、小扁(bian)豆洗凈,浸泡20分鐘左右。
2、洋(yang)蔥、蘑菇(gu)、大(da)蒜切(qie)成你能切(qie)的最小顆(ke)粒,鍋(guo)燒熱加橄欖油、大(da)蒜、洋(yang)蔥、口(kou)蘑煸(bian)炒至(zhi)焦黃色(se)。
4、加入浸泡后的小扁豆,倒入適量清水,中火燉煮20分鐘,在(zai)15分鐘的時候(hou),加了1/2罐(guan)椰漿,繼(ji)續煮至扁(bian)豆變軟糯。
5、加入鹽、黑胡(hu)椒、辣椒片、香(xiang)菜碎調味。
1、面包(bao):皮塔餅或手工面包(bao)。
2、簡易沙(sha)拉:簡單的綠色沙(sha)拉或這種(zhong)黃瓜和番(fan)茄沙(sha)拉將是很好的搭配。
3、蔬菜:烤(kao)大蒜花椰菜或脆(cui)皮烤(kao)帕爾馬西葫(hu)蘆薯條都是不錯的選擇(ze)。