德國Haribo家最經典的小熊(xiong)軟(ruan)糖,承載著(zhu)好多人的童年回憶。草草莓、檸檬、覆盆子(zi)、蜜橙、菠蘿和蘋果,每一(yi)種(zhong)顏色都(dou)是(shi)一(yi)種(zhong)驚(jing)喜(xi)。小熊(xiong)的口(kou)感酸甜可口(kou),果汁味兒濃(nong),多吃(chi)不膩(ni),而且(qie)非常有嚼勁。迷你小熊(xiong)造型不僅會讓小孩(hai)子(zi)心動,就連成年人也(ye)欲罷不能(neng)。
小(xiao)熊(xiong)軟(ruan)糖(tang)最早誕生于德國一個(ge)制糖(tang)世家。二十世紀(ji)二十年代(dai),漢斯·里格爾(er)從馬戲(xi)團表(biao)演跳舞的(de)小(xiao)熊(xiong)得到靈(ling)感,運(yun)用糖(tang)漿和果膠鑄造了(le)顏色鮮艷(yan)的(de)透明小(xiao)熊(xiong)軟(ruan)糖(tang)。漢斯后來注冊的(de)公(gong)司Haribo成為制糖(tang)業(ye)的(de)巨壁,小(xiao)熊(xiong)軟(ruan)糖(tang)作為公(gong)司的(de)招牌產品風靡全世界。
可愛又好(hao)吃(chi)的(de)小熊(xiong)軟糖(tang)怎么制(zhi)(zhi)作?現(xian)代工廠流(liu)水線上(shang)傳統制(zhi)(zhi)糖(tang)工藝煥發出生(sheng)機、滾燙的(de)糖(tang)漿(jiang)和(he)食用(yong)(yong)膠(jiao)先通過耐高溫管道送(song)進(jin)高壓(ya)鍋,加入各種(zhong)(zhong)食用(yong)(yong)調味(wei)劑和(he)色素混(hun)合形(xing)成各種(zhong)(zhong)口味(wei)和(he)顏色的(de)糖(tang)液。一般(ban)來說小熊(xiong)軟糖(tang)經(jing)典的(de)口味(wei)有櫻(ying)桃、貴校、橫(heng)無人忍界(jie)之(zhi)藍(lan)后,這(zhe)些糖(tang)漿(jiang)將被(bei)注入到經(jing)過制(zhi)(zhi)模機壓(ya)制(zhi)(zhi)的(de)小熊(xiong)形(xing)狀的(de)淀(dian)粉(fen)盤。
機器(qi)一(yi)次出液(ye)即可填滿五(wu)百個小(xiao)熊模具,機器(qi)隨(sui)即對(dui)(dui)填滿糖(tang)液(ye)的(de)模具扣(kou)合、翻轉(zhuan),機器(qi)吹出自然風讓小(xiao)熊們(men)稍微(wei)冷卻定(ding)型,接著就是(shi)撒上玉米淀粉脫(tuo)模了。最后成盤的(de)小(xiao)熊軟糖(tang)要(yao)在冷庫里待夠24小(xiao)時,工(gong)(gong)人(ren)們(men)就可以對(dui)(dui)它們(men)進行人(ren)工(gong)(gong)混合和(he)分(fen)裝了。
1、價(jia)格方(fang)面;德國小熊軟糖價(jia)格合理,性(xing)價(jia)比高。
2、質量(liang)方面:德國(guo)小熊(xiong)軟糖絕不添加香精(jing)色素,全(quan)部(bu)由(you)天然(ran)水果汁染色,富(fu)含多種維生素。
注(zhu)意不要(yao)過量(liang)(liang)食(shi)用,過量(liang)(liang)食(shi)用容(rong)(rong)易(yi)導致腹瀉(xie)和產氣(放(fang)屁)。小熊軟糖中含有的(de)Lycasin是(shi)一(yi)種甜味劑(ji)的(de)商(shang)品名,它主要(yao)成分是(shi)麥芽糖醇(chun)(maltitol)。由于這(zhe)(zhe)些糖醇(chun)不容(rong)(rong)易(yi)被人消(xiao)化吸收(shou),不消(xiao)化吸收(shou),于是(shi)它們(men)就都呆在(zai)腸子里(li)。這(zhe)(zhe)樣一(yi)方(fang)面的(de)結果是(shi)就容(rong)(rong)易(yi)造(zao)成滲透性的(de)腹瀉(xie)。另一(yi)方(fang)面,腸道(dao)里(li)的(de)細菌(jun)也(ye)會代謝(xie)這(zhe)(zhe)些糖醇(chun)產生氣體,于是(shi)就會放(fang)屁。