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基本介紹

梨山茶是臺灣的烏(wu)龍名茶之一。

在(zai)福(fu)壽(shou)(shou)山(shan)(shan)農(nong)(nong)(nong)場(chang)、翠峰、翠巒(luan)、武(wu)陵(ling)(ling)、天(tian)府、松茂、紅(hong)香、大雪山(shan)(shan)、八仙(xian)山(shan)(shan)等(deng)各產(chan)地所產(chan)的梨山(shan)(shan)茶皆有其(qi)特色，其(qi)中(zhong)以福(fu)壽(shou)(shou)山(shan)(shan)農(nong)(nong)(nong)場(chang)、武(wu)陵(ling)(ling)農(nong)(nong)(nong)場(chang)、翠峰最具代表(biao)性(xing)。而福(fu)壽(shou)(shou)山(shan)(shan)農(nong)(nong)(nong)場(chang)位在(zai)梨山(shan)(shan)地區，1970年代中(zhong)期(qi)，退輔(fu)會的福(fu)壽(shou)(shou)山(shan)(shan)農(nong)(nong)(nong)場(chang)開(kai)始植茶，并(bing)逐次擴散(san)，海拔約2000公尺，土(tu)質(zhi)結構為礫(li)質(zhi)壤土(tu)及頁巖地形，產(chan)期(qi)5月(yue)底至10月(yue)上(shang)旬年收2至3季(ji)。

常(chang)年處于低溫環境，茶葉成長(chang)緩慢且(qie)常(chang)受白(bai)雪(xue)洗禮，茶湯鮮美，清甜滑(hua)口，是(shi)孕育茶樹的優質環境。

梨山是全(quan)臺灣海拔(ba)(ba)最高(gao)(gao)的(de)高(gao)(gao)山茶產(chan)區，其海拔(ba)(ba)高(gao)(gao)度(du)高(gao)(gao)達2600公尺(chi)。一般稱(cheng)梨山茶者，至(zhi)少種在(zai)海拔(ba)(ba)2000公尺(chi)以(yi)上，翠(cui)巒(luan)、翠(cui)峰、華(hua)崗、新舊(jiu)佳(jia)陽一線，皆以(yi)梨山茶稱(cheng)之。梨山地區海拔(ba)(ba)高(gao)(gao)，天氣(qi)的(de)特征(zheng)是晝夜溫差大，春夏之交，整天云霧籠(long)罩，是孕育茶樹的(de)最佳(jia)環境。

品質特點

梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚(hou)，果(guo)膠質含(han)量高，香氣淡雅(ya)，茶水色蜜綠顯黃，滋味甘醇(chun)，滑(hua)軟耐(nai)沖泡，茶湯冷后更能凝聚(ju)香甜。

每年(nian)產期：春茶(cha)五月(yue)下旬(xun)、六月(yue)上旬(xun)；秋茶(cha)八(ba)月(yue)上旬(xun)；冬茶(cha)十月(yue)下旬(xun)為最佳時期。

一年才采收兩到三次所以(yi)葉(xie)面大而(er)肥(fei)厚，其(qi)茶(cha)水長而(er)柔軟，回甘后勁強。

同時因常年云(yun)霧籠罩，溫度寒冷又冬季下(xia)雪之故，生長(chang)(chang)期長(chang)(chang)，造就茶葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)肉(rou)肥厚特色(se)。其口味(wei)甘醇，冷礦味(wei)特別重，味(wei)道帶有水果香，得天獨厚的色(se)，香，味(wei)甘特色(se)。

價值功效

抗氧化作用

茶多(duo)酚(fen)作為(wei)一種天(tian)然抗(kang)氧化劑為(wei)清除(chu)活性自由基(ji)效(xiao)措施。在醫(yi)藥(yao)上的用途也(ye)很廣(guang)。除(chu)了腫瘤等(deng)疾(ji)病外對燒創傷、缺血灌注綜合(he)癥(zheng)、白內障等(deng)疑(yi)難(nan)疾(ji)病也(ye)有滿意效(xiao)果。

解毒作用

首先(xian)是對貴金屬的離子(zi)沉或還原，茶多酚與蛋(dan)白質(zhi)相結合，可抑(yi)制(zhi)細菌和(he)病毒(du)的毒(du)害(hai)，對多種防(fang)癌物有很強的抑(yi)制(zhi)作用。還可作生物堿中毒(du)的解毒(du)劑。

降脂作用

茶多酚(fen)能提高(gao)(gao)機體的(de)抗(kang)氧化能力，降低血脂，緩(huan)解血液高(gao)(gao)凝狀態，增(zeng)強紅細(xi)胞彈性，防止血栓形成，緩(huan)解或延緩(huan)動脈粥樣硬化和高(gao)(gao)血壓，引起保(bao)護心(xin)、腦血管正常(chang)功能。

采摘時間

一年采(cai)(cai)兩季(ji)，海拔2600公尺山(shan)(shan)區，冬季(ji)寒冷下雪，春(chun)天(tian)帶有(you)寒意，其茶(cha)葉采(cai)(cai)收期為：冬茶(cha)農(nong)歷(li)九月中(zhong)白(bai)開始(shi)采(cai)(cai)收，春(chun)茶(cha)農(nong)歷(li)六月份(fen)初(chu)開始(shi)采(cai)(cai)收，而真正代表(biao)性(xing)梨山(shan)(shan)茶(cha)是(shi)福壽山(shan)(shan)農(nong)場(chang)(chang)及武陵農(nong)場(chang)(chang)之(zhi)〖福壽茶(cha)〗最具公信力。