1、漳浦(pu)海(hai)鴨蛋適合當早餐(can),比(bi)如一碗清淡的(de)白粥,一個咸香(xiang)的(de)漳浦(pu)海(hai)鴨蛋,就(jiu)可(ke)以是一頓滿足的(de)清爽早餐(can)。加熱后(hou)的(de)烤(kao)海(hai)鴨蛋更是噴香(xiang),惹人(ren)垂(chui)涎,筷(kuai)子(zi)輕(qing)輕(qing)一戳(chuo),黃油就(jiu)自(zi)動(dong)漫了出來,非常好吃。
2、海鴨蛋的好味道,和蛋本身的優質以及腌制方式密切相關。漳(zhang)浦海(hai)鴨(ya)(ya)蛋是優質海(hai)鴨(ya)(ya)蛋,一(yi)般腌制出來的烤海(hai)鴨(ya)(ya)蛋,比(bi)普通咸鴨(ya)(ya)蛋更鮮美。油亮亮的蛋黃,細膩沙軟,醇香綿(mian)密,蛋白軟嫩、咸度適中(zhong),有一(yi)種特別的風(feng)味。
漳浦(pu)海(hai)鴨(ya)(ya)蛋產自福建省漳州市漳浦(pu)縣的(de)(de)沙(sha)西鎮白衣村,這里產的(de)(de)海(hai)鴨(ya)(ya)蛋,大部(bu)分(fen)都(dou)是優質海(hai)鴨(ya)(ya)蛋哦。
1、漳浦(pu)海鴨(ya)(ya)蛋具備海鴨(ya)(ya)蛋的基(ji)本特質。海鴨(ya)(ya)蛋中含有大量(liang)蛋黃卵磷脂,老人長時間(jian)食(shi)用海鴨(ya)(ya)蛋可以減緩記(ji)憶力衰(shuai)退、預防(fang)糖(tang)尿病和老年癡呆癥的發生。
2、海鴨(ya)蛋(dan)還(huan)特別(bie)適合(he)孕(yun)婦及(ji)兒童。據了解,海鴨(ya)蛋(dan)中含有大(da)量優質的蛋(dan)白質、鈣、鋅、和蛋(dan)黃卵磷脂(zhi),孕(yun)婦及(ji)兒童長時間食用,可促進(jin)大(da)腦(nao)神經系統與(yu)腦(nao)容(rong)積的增長,補充大(da)腦(nao)細胞膜(mo)營養,使孩子更聰(cong)明(ming),而鴨(ya)蛋(dan)是涼性的,孩子吃了不上火。
材料:漳浦海鴨蛋、油、鹽、水、酒等。
做法:
1、海(hai)鴨蛋(dan)去(qu)殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。
2、大火(huo)把鍋燒熱,放油,轉小火(huo),把鴨蛋液(ye)放進去翻炒,凝固即(ji)可。
1、加水炒(chao)鴨蛋(dan)可以讓(rang)鴨蛋(dan)更松(song)軟,不過不放水炒(chao)出的(de)(de)海鴨蛋(dan)的(de)(de)味(wei)道更香,各有各的(de)(de)特點。
2、若是喜歡(huan)嫩的鴨(ya)蛋,那么鴨(ya)蛋液(ye)一(yi)凝(ning)固就馬上出鍋(guo);若是喜歡(huan)吃有點焦香的口感(gan),可(ke)以(yi)炒久(jiu)一(yi)點。