一、桃山芥藍介紹
“桃(tao)山(shan)芥藍(lan)”原產地在廣東省砲臺(tai)鎮(zhen)桃(tao)山(shan)村(cun),因為(wei)品質優良,近年來在砲臺(tai)多個鄉(xiang)村(cun)都有種植。“桃(tao)山(shan)芥藍(lan)”高(gao)檔繁花,最(zui)好(hao)吃(chi)的部(bu)位(wei)是花臺(tai),嫩莖(jing),用豬油爆(bao)炒(chao),脆綠,清香(xiang),酥脆,甘(gan)甜,使(shi)食客回味無(wu)窮。
二、桃山芥藍的傳說
原(yuan)產(chan)地(di)在砲臺(tai)鎮(zhen)桃山村(cun)(cun)紅(hong)門樓(lou)前池畔(pan)一片菜(cai)園,據說(shuo)有(you)300多年栽培歷史,當地(di)還有(you)一個(ge)傳(chuan)(chuan)說(shuo),清朝乾(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)游江南(nan)時(shi),不覺來(lai)到(dao)桃山村(cun)(cun),因(yin)天(tian)色已(yi)晚(wan),便在村(cun)(cun)里一座(zuo)紅(hong)色門樓(lou)借宿,隔日清早出屋外散(san)步,欣賞(shang)這山村(cun)(cun)風光,流連菜(cai)園時(shi),聽到(dao)銀鈴般的(de)(de)(de)(de)笑(xiao)聲(sheng),便循聲(sheng)望(wang)去,被(bei)(bei)樓(lou)臺(tai)上(shang)窗(chuang)口(kou)立著的(de)(de)(de)(de)村(cun)(cun)姑對(dui)鏡(jing)梳妝的(de)(de)(de)(de)清新脫俗、仙氣飄(piao)飄(piao)的(de)(de)(de)(de)樣子(zi)震(zhen)撼到(dao),哪(na)怕(pa)村(cun)(cun)姑又(you)羞(xiu)又(you)惱端起(qi)洗(xi)臉水向樓(lou)下潑下去,潑到(dao)乾(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)的(de)(de)(de)(de)鞋尖,乾(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)不僅(jin)不惱怒,還笑(xiao)著對(dui)被(bei)(bei)潑濺滿脂粉(fen)水的(de)(de)(de)(de)芥(jie)藍(lan)菜(cai)吟起(qi)詩來(lai):“山僻村(cun)(cun)姑賽天(tian)仙,惹朕情牽(qian)意流連;堪羨芥(jie)藍(lan)多艷(yan)福,得沾美人脂粉(fen)香。”贊(zan)美芥(jie)藍(lan)的(de)(de)(de)(de),不僅(jin)僅(jin)是傳(chuan)(chuan)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)“戲說(shuo)乾(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)”。北(bei)宋大(da)文豪(hao)蘇(su)軾(shi)曾在《雨(yu)后(hou)行(xing)菜(cai)圃》中寫道:“芥(jie)藍(lan)如菌蕈(xun),脆美牙頰(jia)響(xiang)。”在他看來(lai),芥(jie)藍(lan)不僅(jin)嘎(ga)嘣(beng)脆、鮮美,而且還帶有(you)菌菇類的(de)(de)(de)(de)鮮甜,這也應是對(dui)蔬菜(cai)的(de)(de)(de)(de)極高贊(zan)賞(shang)了。