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基本介紹

花亭湖(hu)鳙(yong)魚是(shi)安徽省安慶市太湖縣(xian)的特(te)產(chan)。花亭湖鳙魚肉質細膩鮮美，肥滿度高，屬無公害食品，安(an)徽省名(ming)牌(pai)農產(chan)品，通過國家有機食品論證。產于水質肥沃(wo)，餌(er)料豐富，無污(wu)染的花亭(ting)湖。

營養價值

鳙魚屬于高蛋白(bai)、低(di)脂肪、低(di)膽固醇的魚類，每100克(ke)鳙魚中含(han)(han)蛋白(bai)質15.3克(ke)、脂肪0.9克(ke)。另外，鳙魚還含(han)(han)有維生素B2、維生素C、鈣、磷(lin)(lin)、鐵(tie)等營養物質。鳙魚對心血管系(xi)統有保護作用(yong)。富含(han)(han)磷(lin)(lin)脂及改善(shan)記憶(yi)力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含(han)(han)量很高，常吃能(neng)暖胃(wei)、祛眩暈、益智(zhi)商(shang)、助記憶(yi)、延緩衰老(lao)、潤澤皮膚(fu)。

產品特點

平均體重達2.5千(qian)克(ke)以上（2009年捕獲(huo)了一條(tiao)身長(chang)1.7米(mi)、腰圍1.3米(mi)、重達92.5公斤）肉質細膩鮮(xian)美，肥滿度高。

品嘗吃法

鳙魚有一定的藥用價值，可與其(qi)他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙(ya)齦腫痛：鳙魚頭(tou)500克(ke)(ke)，川芎(xiong)5克(ke)(ke)，白(bai)(bai)芷(zhi)3克(ke)(ke)，蔥(cong)、姜、胡(hu)椒(jiao)粉、鹽各適量(liang)。川芎(xiong)、白(bai)(bai)芷(zhi)水煎10分鐘，去渣取汁(zhi)(zhi)；魚頭(tou)去鰓，洗凈，連同蔥(cong)、姜、胡(hu)椒(jiao)粉放入沙鍋內，加水適量(liang)，先(xian)用武(wu)火燒沸，再以文(wen)火燉半小時，和入藥汁(zhi)(zhi)，加鹽調味，稍煮。分早、晚2次吃魚肉喝湯。