茶凍(dong)是一種以茶葉(xie)為(wei)主要(yao)原料(liao)制成的(de)凍(dong)狀(zhuang)食品(pin),通常(chang)呈半透(tou)明或透(tou)明狀(zhuang),口感清(qing)爽(shuang),有茶香味(wei)。茶凍(dong)可以加(jia)入(ru)果汁(zhi)、水果、糖(tang)漿等食材進行(xing)調味(wei),也(ye)可以作為(wei)甜點或飲品(pin)的(de)配料(liao)。
茶凍的熱量(liang)不(bu)是(shi)很高,大(da)概在38大(da)卡/100克,如果是(shi)自制茶凍,建議不(bu)要加太多糖,避免(mian)熱量(liang)過高。
茶(cha)(cha)凍是放到各(ge)(ge)(ge)種飲品(pin)(pin)中的(de)(de)類似果凍的(de)(de)物(wu)料,口(kou)(kou)感Q彈可(ke)(ke)(ke)口(kou)(kou),非常爽滑,有(you)各(ge)(ge)(ge)種口(kou)(kou)味(wei),茶(cha)(cha)味(wei)、各(ge)(ge)(ge)種水果味(wei)、咖(ka)啡(fei)味(wei)等。茶(cha)(cha)凍其實就是茶(cha)(cha)湯里(li)(li)加(jia)入(ru)凝(ning)固(gu)的(de)(de)食(shi)(shi)用添加(jia)劑(ji),使它凝(ning)固(gu)在一起,不同口(kou)(kou)味(wei)就加(jia)入(ru)不同物(wu)料,比(bi)如(ru)果粉(fen)、咖(ka)啡(fei)粉(fen)、可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)、抹茶(cha)(cha)粉(fen)等,口(kou)(kou)味(wei)自(zi)己(ji)調試。也(ye)可(ke)(ke)(ke)以當作甜(tian)品(pin)(pin)直接食(shi)(shi)用,在飲品(pin)(pin)搭配里(li)(li),因為口(kou)(kou)味(wei)比(bi)較(jiao)(jiao)豐富,各(ge)(ge)(ge)種口(kou)(kou)味(wei)都(dou)有(you),所以作為小料選擇性(xing)比(bi)較(jiao)(jiao)多,比(bi)較(jiao)(jiao)受歡迎。
燒(shao)仙草(cao)是(shi)一種叫仙草(cao)天(tian)然的植物熬制而(er)成,不添加任(ren)何添加劑。燒(shao)仙草(cao)可作(zuo)為甜點(dian)加入煮好的紅豆(dou)、綠豆(dou)、燕(yan)麥(mai)等雜糧攪拌后(hou)食用,在飲品(pin)里作(zuo)為小料(liao)直接加入奶茶中,冷熱皆宜(yi)。
龜苓膏可(ke)以(yi)(yi)說是在燒仙(xian)草(cao)的基礎上,加(jia)入了龜殼(ke)、蒲(pu)公(gong)英、金銀花、甘(gan)草(cao)等一些中藥材(cai)熬制(zhi)而成,屬(shu)于(yu)一種(zhong)中草(cao)藥類型的保健食品。清(qing)熱(re)(re)解(jie)(jie)暑、潤腸通(tong)便(bian),老(lao)少(shao)皆(jie)宜。夏(xia)季可(ke)作為解(jie)(jie)暑神器,清(qing)熱(re)(re)解(jie)(jie)暑、潤腸通(tong)便(bian)。也可(ke)以(yi)(yi)作為甜(tian)點加(jia)入紅糖和其他五谷配(pei)料(liao),紅豆、綠豆、燕麥等。
食材:菊(ju)花茶、胖大海、紅(hong)糖(tang)、紅(hong)棗(zao)、梨(li)、白涼粉
制作:
1、把菊花、胖大海、梨清洗干凈,然后和其他材料(白涼粉除外(wai))放進(jin)奶(nai)鍋里。
2、添2000毫升(sheng)清水煮(zhu)沸后,小火煮(zhu)20分鐘備用。
3、茶水煮(zhu)好(hao)之后用(yong)濾網多過濾幾遍,直(zhi)到(dao)里面都沒(mei)有渣滓即可(ke)。
4、取出來一部分茶(cha)水和白涼粉混(hun)合均勻,然(ran)后再分別倒入(ru)鍋里,大火(huo)煮沸關火(huo)。
5、煮(zhu)出來之后放到模具里(li)自然放涼成型,大概(gai)半個多小時(shi)的(de)時(shi)間(jian),你會就得到像果凍一樣的(de)茶凍。
6、把茶(cha)凍切成自己喜歡(huan)的(de)形狀(zhuang),然后添加愛吃的(de)水果,用牛奶沖開即可(ke)。
做(zuo)的時候(hou)可(ke)以把菊(ju)花換成自己喜歡的茶(cha)葉,綠茶(cha)、紅(hong)茶(cha)都可(ke)以,相(xiang)應的可(ke)以減少紅(hong)糖的用量。茶(cha)香味(wei)混著水(shui)果味(wei)的感(gan)覺(jue),特別棒,吃起來(lai)真的就像奶茶(cha)里面的燒仙草一(yi)樣。
食材(cai):開(kai)水、王老吉、果凍(dong)粉。
步驟:
1、先用(yong)50ml開(kai)(kai)水把果凍粉融開(kai)(kai)。
2、再把250ml王老(lao)吉倒進裝有果凍粉與(yu)水的碗里,攪拌均勻。
3、倒入喜歡的模(mo)具,冷藏4~5小(xiao)時(shi)即可(ke)。
不同(tong)食材制成的茶(cha)凍也有不同(tong)的功(gong)效,下面介紹幾種常見茶(cha)凍的作用:
1、桂(gui)花(hua)茶凍的(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao):桂(gui)花(hua)茶凍除了具(ju)有(you)桂(gui)花(hua)茶的(de)主要(yao)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)之外,還不(bu)能忽(hu)視了主要(yao)材料瓊脂的(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。桂(gui)花(hua)茶具(ju)有(you)美(mei)白(bai)肌膚、排解(jie)體內毒素、止咳化痰、養生(sheng)潤肺的(de)作(zuo)用(yong)。瓊脂能在腸道中吸收(shou)水分,使腸內容物(wu)膨脹,增加(jia)大便量,刺激(ji)腸壁,幫助改善便秘。瓊脂富含礦物(wu)質和(he)多種維生(sheng)素,其中的(de)褐藻酸(suan)鹽類物(wu)質有(you)降(jiang)壓(ya)作(zuo)用(yong),淀粉類硫酸(suan)脂有(you)降(jiang)脂功(gong)(gong)能,對高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂有(you)一定的(de)防治作(zuo)用(yong)。
2、廣(guang)東涼茶凍(dong):有降火、潤肺(fei)、清燥、祛濕等作(zuo)用。
3、潤喉茶凍:能清熱潤肺,利咽開音,滑腸通便,適用(yong)于肺熱燥咳、咽喉干(gan)痛、干(gan)咳無痰(tan)及腸燥便秘(mi)者(zhe)。