龍城豬蹄是漯河的(de)特色(se)美食，味道美味，龍城豬蹄配方奇(qi)特、品嘗醇正、皮爛肉嫩、老少皆宜。
主料：豬蹄
輔料(liao)：花椒、草果、香(xiang)葉、干辣(la)椒、姜(jiang)、蔥(cong)
調料：料酒、醬(jiang)油、八角
做法：
1、將豬(zhu)蹄清(qing)洗干凈，切為2塊，放入鍋(guo)里(li)焯水。
2、將焯水(shui)過的豬蹄裝入(ru)燉(dun)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)大(da)(da)半鍋(guo)子水(shui)，加(jia)入(ru)適量(liang)料酒、醬油(you)、蔥姜(jiang)、花椒(jiao)、辣椒(jiao)、大(da)(da)料、香葉、草果，大(da)(da)火燒開，轉小火燉(dun)2個小時(shi)。
3、燉2小(xiao)時候左(zuo)右，可(ke)以準備出鍋了，喜歡湯(tang)汁很有膠質感的(de)，可(ke)以適當的(de)加(jia)點白砂(sha)糖(tang)或者冰糖(tang)，開大火煮個(ge)幾分鐘，湯(tang)汁就會(hui)變得濃稠晶亮。
4、出(chu)鍋撒蔥花裝飾即可(ke)。
如(ru)果是(shi)普通的龍城(cheng)豬蹄，最好是(shi)現買現吃，吃不完放(fang)冰箱冷藏2天左右；另外龍城(cheng)豬蹄還有真空包裝的，保(bao)質期在180天左右。
1、促進生長：豬蹄對于(yu)經(jing)常(chang)四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性(xing)休克(ke)及缺血性(xing)腦病患者一定(ding)輔助療效，它還(huan)有助于(yu)青少年(nian)生長發育和減緩中老年(nian)婦(fu)女(nv)骨質(zhi)疏松的(de)速度。
2、強壯骨骼：豬(zhu)蹄(ti)中(zhong)含有大(da)量(liang)的礦物質(zhi)(zhi)，尤其(qi)是(shi)(shi)以鈣質(zhi)(zhi)和鐵質(zhi)(zhi)的含量(liang)最高(gao)，豬(zhu)蹄(ti)煮湯是(shi)(shi)鈣質(zhi)(zhi)溶解的最好的烹飪方式，食用豬(zhu)蹄(ti)湯能為機(ji)體補充大(da)量(liang)的鈣質(zhi)(zhi)和鐵質(zhi)(zhi)。
3、美容養顏：豬蹄(ti)中的膠原蛋白質在(zai)烹調過程中可轉(zhuan)化(hua)成明膠、它能結合許多水(shui)，從而(er)有(you)效改(gai)善機體生(sheng)理功(gong)(gong)能和(he)皮膚(fu)組織細胞的儲水(shui)功(gong)(gong)能，防止(zhi)皮膚(fu)過早(zao)褶皺，延緩皮膚(fu)衰(shuai)老。
溫暖·生(sheng)活家(jia)
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