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平谷菊花宴主要菜品

平谷(gu)花(hua)(hua)宴主(zhu)打的白菊(ju)(ju)(ju)(ju)火鍋，滋味(wei)芬芳撲(pu)鼻別(bie)具風(feng)味(wei)；用菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)餡料做的水餃，供不應(ying)求；青絲菊(ju)(ju)(ju)(ju)做的涼(liang)拌(ban)菜(cai)，清(qing)香爽口；還(huan)有菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)羹(geng)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)鯉魚(yu)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)疙(ge)瘩角(jiao)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)丸子、涼(liang)拌(ban)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)攤雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)水晶(jing)肉皮凍、正宗羔羊肉、牛肉、燉(dun)柴(chai)雞，以(yi)及(ji)類自種小青菜(cai)等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩，清香怡人，也是中國傳(chuan)統(tong)的常(chang)用(yong)(yong)藥材，具(ju)有(you)散風清熱、清肝解毒、明目養神之功效，還(huan)(huan)有(you)利血(xue)氣、延年益(yi)壽的作(zuo)用(yong)(yong)，尤其(qi)對現(xian)代人的高血(xue)脂、高血(xue)壓(ya)、亞健康等(deng)慢性疾病，都有(you)很好的調理作(zuo)用(yong)(yong)，若長期食用(yong)(yong)，還(huan)(huan)有(you)利血(xue)氣、抗衰老的功效。

平谷菊花宴歷史起源

古(gu)人食(shi)菊(ju)最(zui)初多為藥(yao)用(yong)(yong)，用(yong)(yong)菊(ju)花釀酒飲用(yong)(yong)，可以強(qiang)身(shen)益壽。陶(tao)淵明(ming)有詩贊道“酒能祛百慮(lv)，菊(ju)解制頹齡”。據說宋(song)代陸(lu)游(you)病中飲菊(ju)花酒，病居然好了,于是寫(xie)詩(shi)詠菊“我病得霜(shuang)健(jian)，每(mei)卻童(tong)子扶。豈與菊同性？故能(neng)老不枯(ku)”。

菊花(hua)入(ru)饌(zhuan)歷(li)史也(ye)很(hen)悠久，據(ju)(ju)說宋代(dai)已有(you)專供皇(huang)家享用的菊花(hua)御宴，民間食菊相(xiang)當(dang)(dang)普(pu)遍。相(xiang)傳慈禧太后曾經發明過一道(dao)名饌(zhuan)叫菊花(hua)火(huo)鍋(guo)，今天北京的餐館、酒樓里的菊花(hua)火(huo)鍋(guo)，據(ju)(ju)說就是當(dang)(dang)年由清宮里傳出(chu)來的。