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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

中山名宴基本介紹

中山(shan)人的精神可以大概概括(kuo)為4個詞語(yu)——博愛、創(chuang)新、包(bao)容(rong)(rong)、和(he)(he)諧(xie)。而(er)中(zhong)山(shan)人的美食所承載和(he)(he)展現(xian)的就(jiu)是這種“博愛、創(chuang)新、包(bao)容(rong)(rong)、和(he)(he)諧(xie)”，中(zhong)山(shan)名宴所體現(xian)的，不僅(jin)僅(jin)是中(zhong)山(shan)人的智慧(hui)，更體現(xian)出了(le)中(zhong)山(shan)人的精神。

中山名宴代表菜品

家(jia)筵鹽(yan)焗手撕雞、東升(sheng)紫(zi)蘇脆肉皖、小(xiao)欖炸(zha)魚球拼海州煎(jian)魚餅、小(xiao)欖菊花魚云(yun)羹(geng)、神灣缽仔焗禾(he)蟲、砂鍋(guo)蝦醬蘇家(jia)伺通菜、石(shi)歧生炸(zha)妙(miao)齡乳鴿、欖角蒸鯪(ling)魚公、中山名(ming)點拼盤、石(shi)歧椒鹽(yan)水蛇(she)、沙溪扣肉。

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廣東十大名宴

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