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芙蓉鮮貝的做法

食材(cai)：鮮干貝、雞蛋清(qing)、鹽、味精(jing)、太白粉、油。

步驟：

1、鮮干貝(bei)洗凈瀝干，用蛋清、干太白粉、鹽漿漬，待用。

2、雞蛋清加水200克，太白粉、鹽、味精適量調勻(yun)。

3、鍋(guo)內放油250克，倒(dao)入雞(ji)蛋清(qing)，用小火(huo)煮至蛋清(qing)熟(shu)，浮起(qi)撈出。

4、再將鮮干貝倒入鍋(guo)中燙(tang)熟，撈出(chu)。

5、鍋內放水、鹽、味精適量，用(yong)太白粉勾(gou)芡(qian)后，倒入熟蛋清、鮮干(gan)貝(bei)拌勻即可。