食(shi)材:五花(hua)肉、菱(ling)角(jiao)米、油(you)、鹽、生抽、老(lao)抽、白糖。
步驟:
1、鍋中放(fang)入適量油燒熱,放(fang)入五花肉煸炒(chao)蒸焦黃。
2、加入適量料酒(jiu),鹽、白糖、老抽(chou)、和生抽(chou),翻(fan)炒上色。
3、加入適量清(qing)水,將菱角(jiao)米洗(xi)凈(jing)放(fang)入鍋中(zhong),大(da)火燒(shao)開(kai)轉(zhuan)小(xiao)火至五花肉和菱角(jiao)米熟。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱角米有清暑解熱(re)、解酒毒(du)的作用,適用于(yu)因酗酒引起的口苦、煩(fan)渴、咽痛等(deng)癥。
2、食用菱角米可以補脾健胃、強健體(ti)魄、健力益(yi)氣。
3、菱角米(mi)基本(ben)不(bu)含脂肪(fang),熱量(liang)(liang)很低,且礦物質(zhi)和(he)纖維素含量(liang)(liang)豐富,可以促進腸胃蠕動(dong),促進機體(ti)消(xiao)化,具有減肥塑身(shen)的功效。
五花肉的功效:
1、五花肉中富(fu)含優質(zhi)蛋(dan)白、脂肪酸、無機(ji)鹽、維生素等(deng)營(ying)養物質(zhi),為機(ji)體提供必需的營(ying)養物質(zhi)和能量(liang)。
2、五花肉營養豐富(fu),血(xue)紅(hong)素和(he)半胱氨酸可促進鐵的吸(xi)收,從而改善(shan)缺鐵性貧(pin)血(xue)癥狀,對貧(pin)血(xue)、氣血(xue)虛(xu)患(huan)者有輔助治療作(zuo)用。
3、五花肉(rou)中富(fu)含(han)B族維生(sheng)素,維生(sheng)素B2可促進脂(zhi)肪的合成和分解,具有保護內臟、維持體溫的功效(xiao)。
菱角(jiao)米是菱科菱屬的一年(nian)生浮水水生草本菱的果(guo)實,這種植(zhi)物果(guo)實收取以(yi)后(hou),去掉外殼曬干就能得到菱角(jiao)米。