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臘肉炒木耳家常做法

食材：臘肉、木耳(er)、青(qing)椒、蒜瓣、花(hua)椒粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水(shui)發好，洗干凈要控(kong)水(shui)。

2、臘肉切薄片(pian)，青(qing)椒切片(pian)。

3、熱鍋涼(liang)油，油熱后下(xia)臘肉翻炒。

4、臘肉出(chu)油(you)后加入蒜瓣(ban)和花椒(jiao)粒(li)翻炒。

5、蒜瓣出香味時加入木耳翻炒。

6、木耳(er)熟后加青椒，炒至青椒斷生加鹽，翻勻即可(ke)出鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘(la)肉(rou)選用(yong)新鮮(xian)的帶皮五花肉(rou)，分割成塊，用(yong)鹽和少量黑(hei)胡椒、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴香(xiang)等香(xiang)料腌(a)漬，再(zai)經風干或熏制而成，具有(you)開胃祛(qu)寒(han)、消食等功效(xiao)。

2、臘(la)肉(rou)含的(de)半胱氨酸和血紅素能促進(jin)人體吸收鐵元(yuan)素，有補(bu)血、改善氣(qi)色的(de)的(de)功(gong)效。

3、臘(la)肉還含有豐富的鐵(tie)，可用(yong)于補血。

4、臘肉(rou)中(zhong)還含有維(wei)生(sheng)素A，維(wei)生(sheng)素A是構(gou)成視(shi)覺細胞中(zhong)感受(shou)弱(ruo)光的視(shi)紫紅(hong)質(zhi)的組成成分(fen)，能保(bao)護視(shi)力，保(bao)持皮(pi)膚、骨骼、牙齒(chi)和毛(mao)發(fa)健康生(sheng)長。

5、臘肉含(han)有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯(lv)等必(bi)需的微量元素(su)，其中鈣、磷是生長骨(gu)骼(ge)的營養要素(su)，能夠強壯(zhuang)骨(gu)骼(ge)、預防佝僂病。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營養非常豐富(fu)，含(han)高(gao)蛋白和維生素，鐵的(de)含(han)量(liang)也高(gao)，是防治貧(pin)血的(de)補品(pin)，常吃可補血、防治貧(pin)血。

2、木耳(er)中所含(han)膠(jiao)體物質(zhi)有很強的(de)吸(xi)附能力，可將腸道(dao)和肺部的(de)纖維(wei)、粉(fen)塵等積污吸(xi)附后排(pai)出體外。

3、木耳中含有天然多糖，這是一種(zhong)天然的(de)抗癌(ai)成分，可防止人(ren)體細(xi)胞癌(ai)變，并(bing)能阻止人(ren)體細(xi)胞基(ji)因突變，能有效降低(di)癌(ai)癥發病率，特別是對女人(ren)經常(chang)出現的(de)乳腺癌(ai)和子(zi)宮癌(ai)有特別好(hao)的(de)預防作用。

4、木耳中含有豐(feng)富的纖維(wei)素(su)和一種特殊的植(zhi)物(wu)(wu)成分，這兩種物(wu)(wu)質都能(neng)促進胃腸的蠕動，減少(shao)食物(wu)(wu)脂肪的吸收，可以預防(fang)肥(fei)胖，有利于(yu)減肥(fei)。

5、木耳主治崩中漏(lou)下(xia)、血(xue)(xue)(xue)痢(li)下(xia)血(xue)(xue)(xue)、痔瘡、高血(xue)(xue)(xue)壓、貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、腸風下(xia)痢(li)，對(dui)痔瘡便血(xue)(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)(xue)、女(nv)性經血(xue)(xue)(xue)過量(liang)、尿(niao)血(xue)(xue)(xue)及(ji)外傷(shang)出(chu)血(xue)(xue)(xue)等病(bing)癥均有較好的輔助療效。

6、木耳具(ju)有超(chao)強的抗凝血(xue)能(neng)力，他能(neng)凈化(hua)血(xue)液(ye)和清理血(xue)液(ye)中的膽固(gu)醇，促進血(xue)液(ye)循環也能(neng)提(ti)高(gao)血(xue)管(guan)壁的韌性(xing)與(yu)彈性(xing)可防止血(xue)栓生成也能(neng)維持人(ren)類心血(xue)管(guan)健康，降低(di)動脈粥狀硬(ying)化(hua)的發病率(lv)。

7、木(mu)耳中含有的大量植(zhi)物(wu)膠質，這些膠質的組(zu)成成分(fen)與皮膚的黏蛋白很相似，經常吃(chi)白木(mu)耳能夠使(shi)皮膚更加的水潤光滑(hua)，還(huan)能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。