芒果视频下载

松潘牛雜湯的做法

食材：牛雜、蠔油(you)、白胡椒粉、蔥(cong)花。

步驟：

1、牛雜切小(xiao)塊，用溫沖反復沖洗幾遍，去掉(diao)血水(shui)(shui)，冷水(shui)(shui)下鍋，煮(zhu)制過程(cheng)中(zhong)撇(pie)去浮沫(mo)，撈出再次用鹽水(shui)(shui)浸泡30分鐘。

2、再次(ci)沖洗后，燒水下鍋，煮制湯水變成乳白色，加入1勺蠔(hao)油和少(shao)許白胡(hu)椒粉，撒上蔥花就可(ke)以(yi)出鍋了(le)。

牛雜是什么

牛(niu)(niu)雜(za)是牛(niu)(niu)的內臟(zang)和碎肉，包括但(dan)不限于牛(niu)(niu)肉、牛(niu)(niu)肚、牛(niu)(niu)心、牛(niu)(niu)肝、牛(niu)(niu)百葉(xie)、牛(niu)(niu)腸(chang)等部位。

據說在上古時(shi)(shi)期，有一位大(da)王在祭(ji)祀農神時(shi)(shi)遭遇大(da)雨(yu)，為(wei)了(le)救(jiu)助饑(ji)民(min)，他命(ming)令屠宰自己的(de)牛以(yi)提供食(shi)(shi)物，這其中包括了(le)牛雜和其他食(shi)(shi)材，最終制成的(de)食(shi)(shi)物美(mei)味可口，從(cong)而流傳至(zhi)今。

牛雜的功效與作用

1、牛雜(za)含蛋白質、脂肪、鈣、磷(lin)、鐵、維生素、尼(ni)克酸(suan)等，能(neng)補(bu)中益氣，起到改善氣血不足的作用。

2、牛雜(za)中含有牛腎(shen)，為牛科動物黃牛或水牛的腎(shen)臟。牛腎(shen)性味甘、溫，歸腎(shen)經(jing)，能益精(jing)、補(bu)益腎(shen)氣、祛濕痹。

3、牛雜中(zhong)含有較多的蛋白質及(ji)礦物質，能促進消化吸收，有助于(yu)養胃健(jian)胃。