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溫湯羊肉做法

做法(fa)：選擇上(shang)好的山(shan)羊(yang)，放(fang)(fang)(fang)血宰(zai)殺(sha)，脫盡毛，卸內臟，把(ba)整(zheng)羊(yang)放(fang)(fang)(fang)入鍋中(zhong)，用(yong)沸湯淋(lin)燙幾遍(bian)，迅速放(fang)(fang)(fang)入木(mu)桶中(zhong)，再沖入適量(liang)開水(shui)，淹沒全羊(yang)，蓋上(shang)桶，待次日(ri)取出，按(an)羊(yang)脖肉(rou)、羊(yang)脊肉(rou)、羊(yang)腿肉(rou)、羊(yang)雜肉(rou)四(si)類分別(bie)切開。

吃法：食用(yong)前，用(yong)鋒利的(de)薄刃把羊(yang)肉切成薄薄的(de)細片(pian)，裝盤上桌，佐(zuo)以姜末、蒜片(pian)、老(lao)醋、醬油，味道(dao)特好，百吃不(bu)厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為(wei)大熱食物，可(ke)起到溫養(yang)肝脾(pi)、扶正陽氣的(de)作用(yong)，有寒冷(leng)、大汗等癥(zheng)狀時(shi)，適當(dang)食用(yong)對恢復有益(yi)。

2、羊肉歸(gui)脾(pi)、胃、腎經，具有補(bu)中(zhong)益氣的作(zuo)用(yong)(yong)，虛勞瘦(shou)弱、腰膝酸軟等體虛癥狀者，適當食用(yong)(yong)可起(qi)到(dao)一定補(bu)虛作(zuo)用(yong)(yong)。

3、羊肉(rou)含(han)有鎂、鉀、磷等多(duo)種人(ren)體必需元(yuan)素且(qie)易于吸收，適當進(jin)食羊肉(rou)對(dui)補充機體所需微量元(yuan)素較為有益。

4、由于(yu)羊肉中營養元素含(han)量(liang)豐富并且較為全面，適量(liang)進(jin)食可以提(ti)升機體抵抗力，從而更好地抵御疾病(bing)。

5、羊肉中(zhong)維生素(su)A、B、E含(han)量較高，適量食用可以(yi)為人體補充維生素(su)。