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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養的(de)(de)本地黑豬的(de)(de)五花(hua)肉剁成(cheng)肥瘦相間的(de)(de)肉丁，再加入(ru)紅薯芡粉抓(zhua)勻。

2、蒜姜(jiang)切(qie)沫，蔥切(qie)段備用。

3、熱鍋涼(liang)油，待油七(qi)成熱時加入姜蒜沫爆炒出香味，放入抓(zhua)好的(de)肉丁(ding)，翻炒。

4、肉色漸變，放(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)熟的槐茂面醬，翻炒幾個(ge)來回后，放(fang)(fang)入(ru)蔥段加花椒水(shui)、鹽，放(fang)(fang)點(dian)醬油(you)，翻炒幾個(ge)來回，就(jiu)可以點(dian)醋點(dian)香油(you)出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉(rou)的主要食(shi)材是五花肉(rou)，它的功效(xiao)與作(zuo)用如下：

1、五花肉中富含(han)優質蛋白、脂肪酸(suan)、無(wu)機鹽(yan)、維生(sheng)素等營(ying)養物質，為機體提(ti)供必需的營(ying)養物質和能量。

2、五花肉(rou)營養豐富，血(xue)紅素和半胱氨酸可促(cu)進鐵的吸收，從而改善缺(que)鐵性貧血(xue)癥(zheng)狀，對貧血(xue)、氣(qi)血(xue)虛患者有輔助治療作用。

3、五花肉中富(fu)含B族維(wei)生(sheng)素，維(wei)生(sheng)素B2可促進脂肪的(de)(de)合成(cheng)和分解(jie)，具有保護內(nei)臟(zang)、維(wei)持體溫的(de)(de)功效(xiao)。