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鱸魚燜金餅怎么做

食材：鱸魚、玉米淀粉、豆瓣醬、生抽(chou)、蠔油(you)、白糖、蕃茄醬、胡椒粉、鹽、玉米面小餅子、植物油(you)、蔥、姜(jiang)。

步驟：

1、將(jiang)鱸魚處理干凈(jing)。

2、玉米面餅子炸至金黃撈出瀝干油(you)備用。

3、鱸(lu)魚(yu)裹上玉米淀粉，油(you)溫6成熱把魚(yu)至表面微(wei)微(wei)泛(fan)黃。

4、醬油、蠔油、蕃茄(qie)醬、豆瓣醬、白(bai)糖、鹽、胡椒粉倒在一個碗(wan)里(li)攪拌(ban)均勻(yun)。

5、鍋中留底油，蔥姜熗個鍋，倒入(ru)調(diao)味(wei)料爆香一下。

6、炒香的調味料(liao)倒(dao)一碗水煮開后，把炸好的鱸魚(yu)放進(jin)去。

7、不用翻動魚，先燉半分鐘，再大火收汁。

8、出(chu)鍋后撒上蔥花和芝麻裝飾，盤子(zi)邊擺上玉米餅子(zi)即可(ke)。