1、蠶蛹(yong)洗凈后用水(shui)(shui)略泡5分鐘,取出瀝干(gan)水(shui)(shui)待用。
2、蔥、姜、蒜拍一下切碎,炒鍋(guo)內倒底油,放蔥、姜、蒜煸出香(xiang)味。
3、放蠶蛹翻炒,放入花椒(jiao)粉,再放入鹽和老抽調味。
4、放入生(sheng)抽,加入適量清水,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)燜三分鐘,出鍋(guo)前加雞精即可(ke)裝(zhuang)盤。
1、蠶蛹(yong)具有(you)生津(jin)止渴的作用,能(neng)夠刺(ci)激唾液(ye)分(fen)泌,緩解消渴、口干舌燥的癥狀(zhuang)。
2、蠶蛹還可以起到消(xiao)食理氣的作(zuo)用,能夠(gou)促進食物消(xiao)化(hua)(hua),改善消(xiao)化(hua)(hua)不良、呃逆(ni)的癥狀。
3、蠶(can)蛹中含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸以及維生素,能(neng)(neng)夠補充(chong)營養,調(diao)節免(mian)疫功能(neng)(neng)。
4、蠶蛹還具有殺蟲(chong)的作用,適合蛔蟲(chong)病的患(huan)者食用。
1、過(guo)敏(min)(min)體(ti)質(zhi)者食(shi)用蠶(can)蛹有可能會(hui)誘發其(qi)出現過(guo)敏(min)(min)反應(ying)。因為蠶(can)蛹本身屬于高蛋(dan)白食(shi)物,而高蛋(dan)白是一種(zhong)營養物質(zhi),但也是一種(zhong)過(guo)敏(min)(min)原(yuan),過(guo)敏(min)(min)體(ti)質(zhi)者食(shi)用后會(hui)發生(sheng)過(guo)敏(min)(min)反應(ying),嚴重時還可能會(hui)出現過(guo)敏(min)(min)性休克。
2、大量食用(yong)蠶蛹可能(neng)會使食用(yong)者胃腸(chang)道出(chu)現負擔,從而引起消化不(bu)良等危害。因為(wei)蠶蛹的營(ying)養價值很高,含有豐富的蛋白質,這(zhe)類物質不(bu)宜(yi)大量食用(yong),一旦過量食用(yong),則會給我們(men)的胃腸(chang)道增加負擔,很難吸收(shou),從而引起消化不(bu)良等癥(zheng)狀。
3、蠶蛹中含有一(yi)些(xie)細(xi)菌、寄生蟲等物質(zhi),這(zhe)些(xie)物質(zhi)需要經(jing)過(guo)科學地儲(chu)存和(he)加工,一(yi)旦儲(chu)存和(he)加工方式不對,食(shi)用過(guo)后(hou)就會產生惡(e)心(xin)、眩暈等中毒(du)現象(xiang)。