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醬燉老頭魚怎么做

食材：老頭(tou)魚、油、鹽、蔥、料酒、黃豆醬、五香粉(fen)、西紅柿、姜、蒜。

步驟：

1、新鮮(xian)老(lao)頭魚去(qu)掉魚頭與(yu)臟(zang)，清洗干凈。

2、蔥(cong)姜(jiang)蒜切(qie)片、切(qie)條或切(qie)段，西紅柿洗凈切(qie)塊。

3、熱(re)油(you)鍋爆香五(wu)香粉、蔥姜(jiang)蒜。

4、加入(ru)黃(huang)豆(dou)醬翻炒出香味。

5、加入(ru)西紅柿翻(fan)炒，加入(ru)適(shi)量的水，下入(ru)老頭(tou)魚，料(liao)酒。

6、大火燒(shao)開，小火燜15分鐘左右。

7、大火收汁即可。

老頭魚的功效與作用

1、老頭(tou)魚(yu)的(de)(de)肝(gan)臟可以(yi)(yi)提取(qu)魚(yu)肝(gan)油(you)，能保護人類(lei)的(de)(de)視(shi)網膜(mo)，預防視(shi)力下降。同(tong)時，老頭(tou)魚(yu)肝(gan)還(huan)能提高肝(gan)功(gong)效(xiao)，加快(kuai)肝(gan)臟對(dui)身(shen)體內毒素的(de)(de)排出，平時適量食用(yong)可以(yi)(yi)起到清肝(gan)明目、提高視(shi)力的(de)(de)作用(yong)。

2、老頭(tou)魚的(de)(de)肝(gan)臟中(zhong)微量(liang)(liang)元素的(de)(de)含量(liang)(liang)特別高，其(qi)中(zhong)微量(liang)(liang)元素鐵與微量(liang)(liang)元素磷都是能促進人(ren)體血(xue)(xue)紅細胞再(zai)生的(de)(de)物質，它們能有效提高人(ren)類的(de)(de)造血(xue)(xue)能力，可以預防貧(pin)血(xue)(xue)，也能起(qi)到補血(xue)(xue)作用。

3、老(lao)頭魚(yu)(yu)含有(you)多種對人體有(you)益的(de)維生素，還有(you)一些(xie)蛋(dan)白質和多種微量元(yuan)素，特(te)別是尾部(bu)的(de)魚(yu)(yu)肉特(te)別鮮美(mei)，能(neng)直接供人類鮮食，可以為人體及時補充營養(yang)，提高身(shen)體各器官的(de)功(gong)能(neng)，對緩解身(shen)體虛弱有(you)不錯(cuo)的(de)滋補功(gong)效。

4、老頭魚含有膠原蛋(dan)白，能滋養肌膚，也能增加(jia)皮膚彈性，減少皺紋(wen)生(sheng)成。