羊肚包飯做法
1、新鮮的羊肚反復清洗干凈,保(bao)證沒有破損的地方,防(fang)止放入食材都漏(lou)氣。
2、新鮮羊肉剁成(cheng)大塊,紅(hong)蘿卜切成(cheng)條狀,再準備些洋蔥(cong)。
3、大鍋放入油,洋蔥(cong),炸出(chu)洋蔥(cong)香(xiang)味。
4、放入羊肉,炒至(zhi)羊肉變色,放入紅(hong)蘿卜繼續煸炒,最后加(jia)入鹽(yan)等調(diao)味料(liao),放少(shao)許(xu)水熟燉至(zhi)斷生備(bei)用。
5、把(ba)加工(gong)好的羊肉和糙(cao)米放入羊肚(du)里面,把(ba)口(kou)用繩(sheng)子扎緊,防止就漏氣,不要裝(zhuang)得(de)太(tai)滿,米飯熟后肯定(ding)體積變大,預留好空間(jian)。
6、羊肚上鍋蒸(zheng)一小時就可以。