羊肚包飯做法
1、新鮮的(de)羊肚反復清洗干凈(jing),保證沒有破(po)損的(de)地方,防止放入食材都漏氣。
2、新(xin)鮮羊肉剁成大塊,紅蘿卜切成條狀,再準備些(xie)洋蔥(cong)。
3、大鍋放入(ru)油,洋(yang)蔥,炸出洋(yang)蔥香味。
4、放(fang)(fang)入(ru)(ru)羊肉,炒至(zhi)羊肉變色,放(fang)(fang)入(ru)(ru)紅蘿卜繼(ji)續煸炒,最后(hou)加入(ru)(ru)鹽等調味料,放(fang)(fang)少許水熟燉至(zhi)斷生備用(yong)。
5、把(ba)加工好的羊肉和糙米放入羊肚里面,把(ba)口(kou)用繩子扎緊,防止就漏氣,不要裝(zhuang)得太(tai)滿,米飯熟后(hou)肯(ken)定體積變大,預留好空間。
6、羊肚上(shang)鍋蒸一小時就可以(yi)。