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布依酸筍牛肉怎么做

食材：酸(suan)筍、牛里脊、蔥姜蒜、香(xiang)菜(cai)、胡椒粉、玉米淀粉、小米辣(la)、蛋(dan)清。

步驟：

1、牛里脊(ji)切薄片，加(jia)入(ru)淀粉、蛋清(qing)、鹽(yan)，抓勻待用。

2、配料切好待用。

3、熱鍋下油(you)，加入(ru)蔥姜蒜、小(xiao)米辣炒香。

4、下酸筍翻炒。

5、加入高湯煮(zhu)沸，加胡椒(jiao)粉。

6、下牛肉(rou)，用筷子攪散，讓牛肉(rou)受熱均勻，大概2-3分鐘就可以出鍋了。

7、出鍋裝盤，在上(shang)面(mian)撒上(shang)香(xiang)菜、辣椒(jiao)末，白芝麻(ma)，淋上(shang)熱油即可。

酸筍牛肉的營養價值

酸(suan)筍牛肉(rou)含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)(zhi)、膳食纖維、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)等營養(yang)物質(zhi)(zhi)，適量(liang)食用可以補充人體(ti)所(suo)需營養(yang)物質(zhi)(zhi)，有(you)利于身體(ti)健康。