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布依酸筍魚的做法

食材：鰱(lian)魚、酸筍、食用油、鹽(yan)、蒜白、辣椒(jiao)。

步驟：

1、把魚清洗干凈(jing)，放少許的醋和鹽腌一下，更好(hao)的入味。

2、鍋(guo)里面放上油(you)。預熱過后(hou)把魚放入炸至七分熟。撈(lao)出瀝(li)干。

3、鍋(guo)里重新(xin)放上水，煮開后放入酸筍煮沸撈出(chu)瀝干(gan)水份。

4、鍋里(li)放上(shang)油，放入蒜白、辣椒(jiao)、酸筍，加入適量的水，加入鹽(yan)、雞精、醋(cu)、生抽。

5、放(fang)入魚(yu)，收汁后即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

小技巧：酸筍(sun)的酸味(wei)可依(yi)個人(ren)口(kou)味(wei)調配，如(ru)果喜歡淡一(yi)點的，酸筍(sun)可以先(xian)用水泡上(shang)一(yi)陣，減少它的酸味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍(sun)魚含有蛋白質、維生素、礦物質等營養(yang)成分，適(shi)量食用可以為(wei)人體(ti)補充所需的營養(yang)物質，有利于(yu)身體(ti)健康。

2、酸(suan)筍魚中含有豐富(fu)的(de)(de)膳食纖(xian)維，可以促進胃(wei)腸(chang)道蠕動，有利于食物(wu)的(de)(de)消化與吸收(shou)，適量食用后可以改善消化不(bu)良的(de)(de)情況(kuang)。

3、酸(suan)筍(sun)魚中含有豐富(fu)的(de)水分和膳食纖維，可以(yi)促進胃腸道蠕動，有利于食物的(de)消(xiao)化與(yu)吸收，具有輔助緩(huan)解便秘的(de)功效。

4、酸筍魚中含有豐富(fu)的膳食(shi)纖維，可以增加飽腹感，有利于(yu)減少其他食(shi)物的攝入，從而起到輔助減肥的作用。

5、酸筍魚中含有豐(feng)富的維(wei)生素B1、維(wei)生素B2等(deng)營養成(cheng)分，適量(liang)食用可以促(cu)進腦神經的發育，有利(li)于改善睡(shui)眠(mian)質量(liang)。