食材(cai):雞塊、黃精、熟地(di)黃、枸(gou)杞、蔥、鹽(yan)、姜(jiang)、料酒(jiu)、清雞湯。
步驟:
1、黃(huang)精,熟地黃(huang),枸杞(qi)洗凈(jing),用溫水浸泡30分鐘。
2、雞(ji)洗凈斬(zhan)塊,蔥切(qie)段(duan),姜(jiang)切(qie)片,備用。
3、將泡(pao)好的黃精,熟地黃,枸杞連雞(ji)塊一同放入(ru)燉盅,加入(ru)蔥姜(jiang),放少許鹽,加入(ru)料(liao)酒,倒入(ru)清雞(ji)湯。
4、加蓋,放(fang)入電燉(dun)鍋(guo),調至低溫檔,隔(ge)水燉(dun)煮3小時即成。
1、黃精成(cheng)分中主要是淀粉、蛋白質、維生素等多種營養(yang)成(cheng)分,可以有(you)效(xiao)補充(chong)人(ren)體(ti)缺乏的(de)營養(yang)物質。雞肉中富含(han)的(de)蛋白質容易(yi)被人(ren)體(ti)吸收和消化(hua),適當的(de)喝些(xie)黃精燉雞可以增強人(ren)體(ti)的(de)免疫力。
2、黃(huang)精入脾經(jing),有益氣(qi)、養陰、健脾胃的功效。黃(huang)精燉雞對脾胃氣(qi)虛、胃陰不足(zu)、食欲一般(ban)等癥(zheng)狀的人有很好的滋補作用。