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蒜泥血腸的做法

食材：血腸、蔥花、香菜、老(lao)湯、醬油、大蒜。

步驟：

1、蔥(cong)沫、香(xiang)菜末備用。

2、血腸(chang)冷水(shui)中浸泡備用。

3、血腸切片，水(shui)開以后滑水(shui)入鍋即刻撈出(chu)。

4、將老(lao)湯(tang)燒開，將滑水過后(hou)(hou)的血(xue)腸盛入碗中，撒上蔥末(mo)、香菜末(mo)后(hou)(hou)澆上老(lao)湯(tang)。

5、加入(ru)醬油(you)后(hou)蘸血腸食用。

血腸的營養價值

1、血(xue)腸中(zhong)富(fu)含(han)鐵、鋅、硒(xi)(xi)等多種礦物質(zhi)。其(qi)中(zhong)鐵元素(su)是血(xue)腸的(de)(de)主(zhu)要(yao)礦物質(zhi)成分之一(yi)，它是人體合成血(xue)紅蛋白(bai)的(de)(de)重要(yao)原料，鋅和(he)硒(xi)(xi)則是人體免疫系統所(suo)需的(de)(de)微量元素(su)，能夠幫(bang)助增強人體免疫力(li)。

2、血腸中(zhong)還含有豐富的維生素B2、B6、B12等(deng)多種維生素，維生素B族在人體代(dai)謝(xie)(xie)過程中(zhong)起(qi)到重要的作用(yong)，能夠幫助人體提高(gao)能量代(dai)謝(xie)(xie)和細胞修復(fu)能力。

血腸的食用禁忌

血腸還含有一(yi)定的脂肪和膽固(gu)醇，因此人們在(zai)食(shi)用血腸時(shi)需要注意(yi)適量。

如果食用過(guo)多，可能(neng)會(hui)導致血液中膽固(gu)醇含量升(sheng)高，增(zeng)加患上心臟(zang)疾病(bing)和中風的風險(xian)。