食(shi)材:蔥(cong)段、姜(jiang)(jiang)片、姜(jiang)(jiang)汁、白(bai)醋、芥末(mo)、紅口(kou)螺。
步驟:
1、新鮮的(de)紅口(kou)螺在海水中吐凈泥沙。
2、紅口螺刷洗(xi)干(gan)(gan)凈,干(gan)(gan)凈的(de)海水下鍋。
3、洗(xi)好的紅口螺(luo)添加剛沒過的水,放入蔥(cong)段、姜(jiang)片。
4、大(da)火煮開,水開后(hou),大(da)紅口螺煮10-15分鐘,中小紅口螺煮3-5分鐘。
5、因(yin)為海(hai)水(shui)中就有(you)鹽味,所以不需要再添(tian)加鹽。
6、調(diao)制料汁,第一種(zhong)方(fang)法是用新鮮的姜(jiang)榨汁,然(ran)后根據(ju)個人口味加入白醋(cu);第二種(zhong)方(fang)法是用白醋(cu)和芥末(mo)混合成調(diao)味蘸汁。
紅口(kou)螺(luo)含有豐(feng)富的(de)蛋白質,氨基酸(suan),維生素(su)以及微量元素(su)等營養,對于治療水腫、痔(zhi)瘡都(dou)是有一定(ding)作(zuo)用(yong)的(de)。