食材(cai):海參(can)、香菇、母雞、料酒、蠔(hao)油(you)、醬油(you)、白胡椒粉、麻油(you)。
步驟:
1、將香(xiang)菇泡發,姜切片(pian),蔥(cong)切段(duan),海參(can)切段(duan),香(xiang)菇切小塊。
2、雞加(jia)水加(jia)姜片,蔥大火燒開后,小火燉(dun)兩小時。
3、將海參在姜片和蔥段(duan)水中稍煮(zhu)片刻,瀝干備用。
4、油鍋(guo)見熱,將姜片和蔥段在油鍋(guo)中爆香(xiang)。
5、倒入2勺的料酒,放入海參和香菇。
5、加2湯勺上湯,鹽半勺醬油(you),一(yi)勺蠔油(you),少許麻油(you),半小勺糖(tang),蓋(gai)上蓋(gai)子燜燒15分鐘,調上芡汁(zhi)。
6、加上鹽,變黏稠即(ji)可,點(dian)綴青菜花和南瓜絲即(ji)可。
海(hai)參(can)屬(shu)于一(yi)種(zhong)海(hai)產品(pin),其(qi)中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋白質、氨基(ji)酸以(yi)及多(duo)種(zhong)礦物質,而香(xiang)菇屬(shu)于一(yi)種(zhong)菌類食(shi)物,其(qi)中(zhong)的(de)膳食(shi)纖維含量也比較高,與(yu)海(hai)參(can)一(yi)起吃(chi),能夠(gou)補充體(ti)內(nei)所需(xu)要的(de)多(duo)種(zhong)營養物質。