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海參燉香菇的做法

食材：海參(can)、香菇、母雞、料酒、蠔油(you)、醬油(you)、白胡(hu)椒粉、麻油(you)。

步驟：

1、將香菇泡發，姜切(qie)片，蔥切(qie)段，海(hai)參切(qie)段，香菇切(qie)小塊。

2、雞(ji)加水加姜(jiang)片，蔥大火燒開(kai)后，小(xiao)火燉兩小(xiao)時。

3、將海參(can)在(zai)姜(jiang)片和蔥段水(shui)中稍煮(zhu)片刻，瀝干(gan)備(bei)用。

4、油鍋見熱(re)，將姜片和蔥段(duan)在油鍋中爆香。

5、倒入(ru)2勺的(de)料酒，放入(ru)海參和香菇。

5、加2湯(tang)勺上(shang)湯(tang)，鹽半(ban)勺醬油(you)，一勺蠔油(you)，少許麻(ma)油(you)，半(ban)小勺糖，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)燜燒15分鐘，調上(shang)芡汁(zhi)。

6、加(jia)上(shang)鹽，變黏稠(chou)即可，點綴青菜花和南瓜絲即可。

海參燉香菇的功效

海(hai)(hai)參屬(shu)于一種(zhong)海(hai)(hai)產品，其中(zhong)含(han)有豐富的(de)蛋白質、氨基酸以及(ji)多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質，而(er)香菇屬(shu)于一種(zhong)菌類(lei)食(shi)物(wu)，其中(zhong)的(de)膳食(shi)纖維含(han)量也(ye)比較高(gao)，與海(hai)(hai)參一起吃，能(neng)夠補充體(ti)內所需要的(de)多種(zhong)營養(yang)物(wu)質。