食材:金針菇、西紅柿、雞蛋、豆腐、紫菜、蔥(cong)白、陳醋、胡椒(jiao)粉、淀粉、食鹽、色拉油。
步驟:
1、將(jiang)金針菇去根,洗凈散開。
2、豆(dou)腐切(qie)長條,西紅柿去皮切(qie)丁,紫菜撕碎用水泡(pao)開,蔥白切(qie)絲。
3、三勺陳醋,半勺胡椒粉,調成汁。
4、炒鍋倒(dao)入適量色拉油,油熱(re)后(hou)倒(dao)入西紅柿丁,炒出紅汁(zhi),倒(dao)入清水(shui)燒(shao)開。
5、放入金針菇(gu),豆(dou)腐,煮兩分鐘,加點醋。
6、加入紫菜和(he)雞蛋液,加適量鹽。
7、把(ba)湯攪拌均(jun)勻,加(jia)入淀粉水。
8、待湯(tang)汁濃稠盛出(chu),撒入蔥絲(si)即可(ke)。
1、酸辣湯中的酸味(wei)和(he)香辣味(wei)能促進唾液(ye)和(he)胃酸的分泌(mi),增加消(xiao)化(hua)液(ye)的活性,幫助消(xiao)化(hua)食物(wu),尤其對(dui)肉類和(he)油膩食物(wu)的消(xiao)化(hua)效果尤佳。
2、酸(suan)辣湯的酸(suan)辣味(wei)道能刺激味(wei)蕾(lei)和胃液(ye)分泌(mi),提高食(shi)欲,促進食(shi)物的攝入。
3、酸(suan)辣湯中(zhong)多含(han)有辣椒、姜和蔥等辛(xin)溫的食材(cai),有溫中(zhong)、祛寒、暖胃的效果。
4、酸辣湯(tang)中的辣椒、醋(cu)等食材具有(you)促進血液循環(huan)和淋巴排(pai)毒的作用,可幫助(zhu)消除(chu)體內的代(dai)謝廢物,促進新(xin)陳代(dai)謝。
5、酸辣(la)湯中的香辣(la)味道能(neng)刺激神經系統,使(shi)人精神振奮,提升注意(yi)力和(he)集中力,對于疲勞和(he)睡意(yi)濃厚的人群有益。