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木須柿子是什么

在過(guo)去(qu)比較講究(jiu)禮教的人忌講雞蛋這個詞，所以(yi)在飯館里凡以(yi)炒雞蛋為輔料的菜肴(yao)都(dou)稱(cheng)木樨。

木樨，又作木犀，即桂花(hua)(hua)，開暗黃(huang)色碎花(hua)(hua)，和雞蛋的顏色相似，故(gu)雞蛋就用木樨這個詞來(lai)代替了。

木須柿子的做法

食材(cai)：雞蛋、西紅柿、蔥花、豬油、精鹽、糖、味精、淀粉。

步驟：

1、西(xi)紅柿洗凈(jing)放開水鍋內燙一(yi)下(xia)，撈(lao)出用水投涼，剝去外(wai)皮切成(cheng)桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中(zhong)加少許鹽攪勻。

2、炒(chao)勺(shao)加油上(shang)火燒熱(re)，先倒(dao)入蛋液，用手勺(shao)輕輕推炒(chao)成(cheng)片狀，撈出。

3、再燒油，炒(chao)勺(shao)內放(fang)蔥(cong)花提味，再放(fang)入(ru)西紅柿，隨即加少許糖，再加鹽，放(fang)入(ru)炒(chao)好的雞蛋炒(chao)拌均(jun)勻，出(chu)鍋前加味精，可用少許淀粉攏好芡，加明油出(chu)勺(shao)裝盤。

木須柿子的營養價值

木須柿子即西(xi)紅(hong)柿炒雞(ji)蛋，它的功效(xiao)如下：

1、西(xi)紅柿汁水(shui)豐富，酸甜可口，且富含維生(sheng)素，可以(yi)生(sheng)津止渴(ke)。

2、西紅柿(shi)味甘(gan)酸，可開胃，生津(jin)，健(jian)胃消食。

3、雞蛋營養價值豐富，可(ke)以補養氣(qi)血(xue)，養血(xue)安(an)胎。