食材:雛鴿、天麻、火(huo)腿、鹽(yan)、味精、料酒、大(da)蔥(cong)、姜。
步驟:
1、將(jiang)鴿宰殺干凈洗凈外皮。
2、肉(rou)鴿開腹(fu),去內(nei)臟,洗凈血水,入沸(fei)水中(zhong)焯過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內(nei)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯(tang)、蔥段(duan)、姜片,上(shang)籠蒸2小(xiao)時,取出,揀去蔥姜,加入精鹽、味精調味即成。
1、天麻鴿子(zi)(zi)湯(tang)中天麻有鎮靜止痛(tong)的(de)功效,能(neng)幫(bang)助(zhu)(zhu)緩解血(xue)(xue)管神經性頭痛(tong)以(yi)及腦血(xue)(xue)管病引起的(de)頭痛(tong)等癥,且(qie)鴿子(zi)(zi)性平(ping),能(neng)補氣(qi)虛、益精(jing)血(xue)(xue),所(suo)以(yi)適量(liang)飲用天麻鴿子(zi)(zi)湯(tang)能(neng)幫(bang)助(zhu)(zhu)緩解頭痛(tong)。
2、天(tian)(tian)麻(ma)鴿子(zi)湯中(zhong)含有(you)鐵元素,該成分(fen)能夠促進造(zao)血(xue)(xue)(xue)細胞的(de)生成,從而改善貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)虛等癥狀,而天(tian)(tian)麻(ma)又具有(you)行氣活血(xue)(xue)(xue)的(de)功效,所(suo)以食(shi)用天(tian)(tian)麻(ma)鴿子(zi)湯可以補血(xue)(xue)(xue)養血(xue)(xue)(xue)。
3、天(tian)麻(ma)中含有(you)的(de)天(tian)麻(ma)多糖,這(zhe)種成(cheng)分能促進內源性舒血(xue)管物質的(de)生(sheng)成(cheng),并抑制內源性縮血(xue)管物質的(de)釋放,以達到降低血(xue)壓(ya)的(de)效果,且鴿(ge)子肉中膽(dan)固(gu)醇含量(liang)較低,故天(tian)麻(ma)鴿(ge)子湯有(you)調節(jie)血(xue)壓(ya)的(de)功(gong)效,高血(xue)壓(ya)患者可(ke)適(shi)量(liang)飲(yin)用。
1、孕婦不可以喝(he)天麻(ma)鴿(ge)子湯。天麻(ma)屬于一(yi)種中藥(yao)材,具有(you)息風止驚、祛(qu)風通絡、活血化瘀(yu)的功效(xiao),有(you)可能(neng)會對胎兒的生(sheng)長發育產生(sheng)不良反應,嚴重的甚至會引(yin)起(qi)早產、流產。
2、天麻鴿子湯雖(sui)然(ran)具有一定的滋補作用,但是對于身體虛弱(ruo)、消化功能(neng)不(bu)好的人(ren)來說,可能(neng)會(hui)加重(zhong)胃(wei)腸負(fu)擔,導致不(bu)適。
3、天(tian)麻(ma)鴿子湯中的(de)材料可能會(hui)引起一些人(ren)的(de)過敏反應,對(dui)于過敏體質者來(lai)說,應該避免食(shi)用(yong)。