一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主(zhu)要由棕(zong)櫚果的(de)果仁加工(gong)制(zhi)作而成，其性質比較穩定。

1、原料

棕(zong)(zong)(zong)櫚仁(ren)(ren)油和棕(zong)(zong)(zong)櫚油都是飽和油，都來(lai)源(yuan)于棕(zong)(zong)(zong)櫚樹上的(de)棕(zong)(zong)(zong)櫚果(guo)，而(er)棕(zong)(zong)(zong)櫚仁(ren)(ren)油主要(yao)是來(lai)源(yuan)于棕(zong)(zong)(zong)櫚果(guo)的(de)果(guo)仁(ren)(ren)，其性狀與(yu)棕(zong)(zong)(zong)櫚油不(bu)同(tong)，卻與(yu)椰子(zi)油非常相似，而(er)棕(zong)(zong)(zong)櫚油一(yi)般來(lai)說是一(yi)棕(zong)(zong)(zong)櫚果(guo)的(de)果(guo)肉、果(guo)皮(pi)為原料(liao)，是世界三大植物油之一(yi)。

2、性質

棕(zong)櫚仁油(you)的成(cheng)分(fen)不穩定，儲藏時(shi)非(fei)常容易被氧化(hua)，味道也會因此而發(fa)生(sheng)變化(hua)，通常作(zuo)為調味料食(shi)(shi)用，加工制作(zuo)成(cheng)起酥(su)油(you)使用可(ke)(ke)以使食(shi)(shi)物更加松軟、酥(su)脆，棕(zong)櫚油(you)的成(cheng)分(fen)比(bi)較穩定不易發(fa)生(sheng)變化(hua)，且(qie)容易被消化(hua)吸收，還可(ke)(ke)以當做人造奶油(you)食(shi)(shi)用。

3、成分

棕(zong)櫚仁油(you)含有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)月桂酸(suan)，非常(chang)適合在煎(jian)炸(zha)時(shi)使用，有(you)(you)(you)利于(yu)身體健(jian)康，其中不含膽固醇，經常(chang)食(shi)用也(ye)不會影響血壓、血脂(zhi)，棕(zong)櫚油(you)中含有(you)(you)(you)均衡的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)部飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，有(you)(you)(you)利于(yu)人體的(de)(de)消化和(he)吸(xi)收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于(yu)棕櫚(lv)仁油含有豐(feng)富的不(bu)飽和(he)脂肪酸和(he)抗(kang)氧化物(wu)質(zhi)，適合作為嬰幼兒(er)奶粉(fen)中(zhong)的添加劑(ji)，能夠促進幼兒(er)的身體健(jian)康發育(yu)。而棕櫚(lv)油則存在(zai)(zai)不(bu)良的營養價值和(he)健(jian)康風險，因此不(bu)適合在(zai)(zai)奶粉(fen)中(zhong)使用。

總的(de)(de)來說，棕(zong)(zong)櫚仁油(you)和棕(zong)(zong)櫚油(you)是兩種不(bu)同來源和性質的(de)(de)植物油(you)。由于棕(zong)(zong)櫚仁油(you)富含營養物質且比棕(zong)(zong)櫚油(you)更健康，因此(ci)更適合(he)在嬰(ying)幼(you)兒(er)奶粉(fen)中加入使用(yong)。