一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉等，調(diao)料有老姜(jiang)、酒、鹽等，制作方法(fa)是牛蒡添加(jia)一(yi)定的原輔料制作成醬(jiang)。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛蒡醬(jiang)具有清(qing)理腸胃(wei)的(de)(de)(de)作用。牛蒡醬(jiang)是由人工(gong)對牛蒡一種(zhong)特殊的(de)(de)(de)工(gong)序(xu)進行(xing)瞬(shun)間熟(shu)化做成的(de)(de)(de)一種(zhong)風味(wei)醬(jiang)料(liao)。這種(zhong)工(gong)序(xu)并(bing)沒有破壞牛蒡本(ben)身的(de)(de)(de)營養物質，而(er)(er)且(qie)牛蒡醬(jiang)比(bi)起牛蒡更容易讓(rang)人體吸收。吃了牛蒡醬(jiang)以后，它里面的(de)(de)(de)膳食纖(xian)維在腸胃(wei)里會和腸胃(wei)里的(de)(de)(de)某些東(dong)西發生反應，進而(er)(er)有清(qing)理腸胃(wei)的(de)(de)(de)作用，幫我(wo)們清(qing)理了體內的(de)(de)(de)垃(la)圾，也讓(rang)我(wo)們更加健康。
2、提高免疫力
牛(niu)蒡(bang)(bang)醬能夠提高免疫(yi)力，這(zhe)是(shi)因為它(ta)里面含(han)有很多的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，之前已經說了(le)，用牛(niu)蒡(bang)(bang)做(zuo)成了(le)牛(niu)蒡(bang)(bang)醬，并沒有破壞牛(niu)蒡(bang)(bang)本身的營(ying)養物質(zhi)(zhi)。所(suo)以(yi)這(zhe)些蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的活(huo)性是(shi)很好(hao)的，吃(chi)了(le)牛(niu)蒡(bang)(bang)醬以(yi)后(hou)會讓(rang)我們人(ren)體的免疫(yi)力大大提高，增強體質(zhi)(zhi)。
3、降低血壓
適量食用牛蒡醬還可以擴張(zhang)血(xue)管(guan)、促進血(xue)液循環加(jia)速，從而有降(jiang)低血(xue)壓(ya)的作用，能夠預防高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂等病癥。
三、牛蒡醬怎么吃
牛蒡醬作為(wei)一種調(diao)味(wei)醬，有很(hen)多吃法，常見的一般有以下三種：
1、牛蒡醬拌面
將掛面煮熟后過一(yi)遍涼水，然后倒(dao)入適量香油和牛蒡醬，用(yong)筷(kuai)子(zi)拌勻即可食(shi)用(yong)。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱(re)鍋(guo)下油(you)，油(you)熱(re)后下入(ru)打(da)散的雞蛋，雞蛋炒熟后倒入(ru)些許(xu)牛蒡醬和切好的蔥花，翻炒均勻后即可出鍋(guo)食用。
3、牛蒡醬饃饃
把饃饃入(ru)蒸鍋蒸熱(re)之后(hou)，倒入(ru)牛蒡(bang)醬(jiang)，然后(hou)包起(qi)來即可食(shi)用。
