特點：以咸(xian)味粽為最大(da)的(de)特色，南方多地區一般都是四角粽。餡料相當豐富(fu)可以是蛋(dan)黃、冬菇(gu)、綠豆、叉燒、栗(li)子等(deng)。

① 取一片較(jiao)大的(de)粽葉，對折。

② 將(jiang)雙層的下邊向上折，用手(shou)壓實。

③ 將粽(zong)葉(xie)打(da)開，填(tian)(tian)入糯米(mi)，盡量將糯米(mi)填(tian)(tian)成一個長條形(xing)狀。

④ 將(jiang)粽葉沒有(you)米的部分折過(guo)來(lai)。

⑤ 隨即用手(shou)將(jiang)葉子的(de)兩側(ce)捏下去，之后的(de)粽葉尖端向一(yi)側(ce)折(zhe)疊。

⑥ 用(yong)線繩將粽子捆(kun)綁結實即(ji)可。

特點：在北方(fang)地區非(fei)常流行，多(duo)是(shi)斜四角形，多(duo)以(yi)小棗、豆(dou)沙做(zuo)餡，也(ye)可以(yi)適當放一些果脯蜜餞等。若是(shi)蒸完(wan)全的白粽，蒸后可以(yi)直(zhi)接(jie)蘸(zhan)食白糖。

經典四角(jiao)粽子，讓人看起來簡單易懂許多。就(jiu)是葦葉在窩成漏(lou)斗(dou)前要先折(zhe)個印出來，有(you)了這(zhe)個折(zhe)痕(hen)，粽子的(de)第四個角(jiao)就(jiu)在那個折(zhe)痕(hen)處。

① 取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

② 將粽葉卷成一個圓錐狀。

③ 在圓錐狀的(de)筒中(zhong)裝入(ru)糯米(mi)。

④ 上部的(de)粽(zong)葉向下(xia)折，直到完全蓋住糯米為(wei)止。

⑤ 隨即(ji)用手將葉子的(de)兩(liang)側捏下去，之后的(de)粽(zong)葉尖端向(xiang)一側折疊。

⑥ 用線繩將(jiang)粽子捆(kun)綁(bang)結實(shi)即可。

特點：浦(pu)東(dong)發明而來，也叫“浦(pu)東(dong)鄉土粽(zong)”。形(xing)狀好看而且特別，可(ke)以制(zhi)作成甜、咸兩(liang)種口(kou)味，蛋黃(huang)、叉燒、蜜棗都是不錯的餡(xian)料。

將粽葉(xie)(xie)疊起來，順時(shi)針凹成錐形。舀一(yi)勺糯米壓緊(jin)，在舀一(yi)勺配料壓緊(jin)，在配料上(shang)蓋(gai)上(shang)糯米，壓緊(jin)。然后用(yong)粽葉(xie)(xie)做成一(yi)個(ge)蓋(gai)子，緊(jin)緊(jin)蓋(gai)上(shang)。用(yong)棉線纏緊(jin)，一(yi)個(ge)漂亮的三(san)角粽就包(bao)好啦(la)。

① 取一(yi)(yi)片(pian)寬大(da)的粽葉，卷成一(yi)(yi)個圓錐狀(zhuang)。

② 在(zai)圓錐(zhui)的筒中裝入(ru)糯米。

③ 上(shang)部的粽葉(xie)向下折，直到完(wan)全蓋住開口為止(zhi)。

④ 順著三角的邊(bian)將所有(you)的粽(zong)葉都折(zhe)好。

⑤ 用線(xian)繩將粽子捆綁結實即可(ke)。

特點：也叫馬蹄(ti)粽(zong)。四川(chuan)省瀘州市(shi)瀘縣地區、廣西地區常見此包(bao)(bao)法。粽(zong)葉寬大，足夠包(bao)(bao)裹足量(liang)的(de)餡料，形狀一般，味道絕美(mei)。

包法：

① 將粽(zong)葉平放在桌(zhuo)子上，折(zhe)起一個邊，用手壓實。

② 葉(xie)子兩端分別向(xiang)中間(jian)折，用手(shou)壓(ya)實后，葉(xie)子呈長信封狀。

③ 將(jiang)糯米放入折好的(de)粽葉當中。

④ 將另外一邊向下折，完全將糯米(mi)包裹住。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實(shi)即可。

特點：廣東地區的(de)特色(se)粽(zong)(zong)子，體(ti)型(xing)龐大，粽(zong)(zong)子中的(de)霸(ba)王粽(zong)(zong)，有(you)甜和咸(xian)兩(liang)種口味(wei)。甜餡主要是豆(dou)沙，而咸(xian)餡則是葷菜來做。

包法：

① 取(qu)兩片粽葉十字交叉，形成(cheng)一個窩狀。

② 將(jiang)糯(nuo)米填(tian)入其中。

③ 再取兩(liang)片粽葉分(fen)別加入左右兩(liang)邊，完全把糯米包裹住(zhu)。

④ 再取一(yi)片(pian)粽葉，將頂部蓋住(zhu)。

⑤ 之(zhi)后將兩邊的粽葉(xie)，分別向中心折。

⑥ 再將另外兩邊的(de)葉尖(jian)向內折(zhe)，用手(shou)捏住將整個塔粽(zong)翻(fan)過來。

⑦ 用線繩(sheng)將粽(zong)子(zi)對角纏好。

特點：在廣東的(de)河(he)源等(deng)地(di)比(bi)較流行(xing)，尖(jian)尖(jian)的(de)像極了牛角(jiao)(jiao)，粽子古(gu)代(dai)的(de)時(shi)候叫做“角(jiao)(jiao)黍”，這(zhe)可能(neng)是和古(gu)代(dai)粽子最相像的(de)一個品(pin)種了。

包法：

① 取(qu)一片寬大的粽(zong)葉，卷(juan)成一個圓(yuan)錐狀(zhuang)。

② 用手(shou)在圓(yuan)錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細(xi)長。

③ 在錐筒中填入糯米。

④ 將沒有米的那端，將粽葉(xie)的兩(liang)側(ce)分別向內(nei)折。

⑤ 之(zhi)后順勢(shi)將粽葉向下折，直到完全蓋住糯(nuo)米(mi)口(kou)為止，多余(yu)的粽葉反復折收在口(kou)上(shang)。

⑥ 用(yong)線(xian)繩將(jiang)粽子捆綁結實即(ji)可。