特點：以咸味粽(zong)為(wei)最大的特色，南方(fang)多(duo)地區一般都是四角粽(zong)。餡料相當豐富可(ke)以是蛋(dan)黃、冬(dong)菇、綠豆(dou)、叉燒(shao)、栗子等(deng)。

① 取一(yi)片(pian)較大的粽葉，對(dui)折。

② 將雙層的下邊向上(shang)折，用手(shou)壓實。

③ 將粽葉打開，填(tian)入糯米，盡量將糯米填(tian)成一個長(chang)條形狀(zhuang)。

④ 將粽葉沒有(you)米(mi)的部分折(zhe)過(guo)來。

⑤ 隨即用手將葉子的兩側捏下去，之(zhi)后的粽(zong)葉尖端(duan)向一側折(zhe)疊。

⑥ 用線(xian)繩(sheng)將(jiang)粽子捆綁(bang)結實即(ji)可。

特點：在北方地區非常流(liu)行，多是(shi)斜(xie)四角形，多以(yi)(yi)小棗、豆沙做餡(xian)，也可以(yi)(yi)適當放一些(xie)果脯蜜餞等(deng)。若是(shi)蒸(zheng)完全的白粽，蒸(zheng)后可以(yi)(yi)直接蘸食白糖。

經典四角(jiao)粽子(zi)，讓人看起來簡單易懂許多。就是葦葉(xie)在窩成漏斗前要先折個(ge)印出(chu)來，有了這個(ge)折痕，粽子(zi)的第四個(ge)角(jiao)就在那個(ge)折痕處(chu)。

① 取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

② 將粽葉卷(juan)成(cheng)一(yi)個圓錐狀。

③ 在圓錐狀的筒中裝入糯米(mi)。

④ 上(shang)部的粽葉向下折，直到(dao)完(wan)全蓋(gai)住糯米為止。

⑤ 隨即用手將葉子的(de)兩側捏下去，之(zhi)后的(de)粽葉尖端(duan)向一側折疊。

⑥ 用線繩將粽子捆綁結(jie)實即可。

特點：浦東(dong)(dong)發明而來，也(ye)叫“浦東(dong)(dong)鄉土粽”。形(xing)狀好(hao)看而且特別(bie)，可(ke)以(yi)制作成甜、咸(xian)兩(liang)種口味，蛋(dan)黃(huang)、叉燒、蜜棗(zao)都是不錯的餡料(liao)。

將粽(zong)葉疊(die)起來(lai)，順時(shi)針凹成錐形。舀一(yi)(yi)(yi)勺糯(nuo)米壓(ya)(ya)緊(jin)，在(zai)舀一(yi)(yi)(yi)勺配料壓(ya)(ya)緊(jin)，在(zai)配料上(shang)蓋上(shang)糯(nuo)米，壓(ya)(ya)緊(jin)。然后用粽(zong)葉做成一(yi)(yi)(yi)個(ge)蓋子，緊(jin)緊(jin)蓋上(shang)。用棉線纏緊(jin)，一(yi)(yi)(yi)個(ge)漂(piao)亮(liang)的三角粽(zong)就包好啦。

① 取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀。

② 在圓錐(zhui)的筒中裝入糯(nuo)米。

③ 上(shang)部(bu)的粽葉(xie)向下折，直(zhi)到完(wan)全蓋住開(kai)口(kou)為止。

④ 順著(zhu)三角的(de)邊將所有的(de)粽葉(xie)都(dou)折好。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即可(ke)。

特點：也叫馬蹄粽。四(si)川省(sheng)瀘(lu)州(zhou)市瀘(lu)縣(xian)地(di)區(qu)、廣西地(di)區(qu)常見此包(bao)法(fa)。粽葉寬(kuan)大(da)，足(zu)夠包(bao)裹足(zu)量的餡料，形(xing)狀(zhuang)一(yi)般，味道絕美。

包法：

① 將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用(yong)手壓實。

② 葉子兩端分別(bie)向中間折(zhe)，用手壓實后，葉子呈長信(xin)封(feng)狀(zhuang)。

③ 將糯米放入(ru)折好(hao)的(de)粽葉(xie)當中。

④ 將另外一邊向(xiang)下折，完(wan)全將糯(nuo)米包(bao)裹住(zhu)。

⑤ 用線繩將粽子捆綁結實即可(ke)。

特點：廣東(dong)地(di)區的特色(se)粽(zong)(zong)子，體型(xing)龐大，粽(zong)(zong)子中的霸王粽(zong)(zong)，有甜和咸兩(liang)種(zhong)口味。甜餡(xian)主(zhu)要是豆沙，而(er)咸餡(xian)則是葷菜來做。

包法：

① 取(qu)兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。

② 將糯米填入其中。

③ 再取兩片粽葉(xie)分別加入左右兩邊，完全把糯(nuo)米包裹住。

④ 再取一片粽葉，將頂(ding)部蓋住(zhu)。

⑤ 之后將(jiang)兩邊的粽葉，分別向中心折。

⑥ 再將另(ling)外兩邊(bian)的(de)葉尖向內折，用手捏住將整個(ge)塔粽翻過來。

⑦ 用線繩將粽(zong)子(zi)對角纏好。

特點：在廣東的(de)(de)河(he)源等(deng)地(di)比較(jiao)流行，尖(jian)尖(jian)的(de)(de)像(xiang)極(ji)了(le)牛角，粽子古(gu)(gu)代的(de)(de)時候叫做(zuo)“角黍(shu)”，這可能是(shi)和古(gu)(gu)代粽子最相像(xiang)的(de)(de)一個品種了(le)。

包法：

① 取(qu)一(yi)片寬大(da)的粽葉，卷成一(yi)個圓錐狀。

② 用(yong)手在圓錐(zhui)(zhui)筒(tong)中(zhong)旋轉一下，讓(rang)錐(zhui)(zhui)筒(tong)更加細長。

③ 在錐(zhui)筒中填入糯米。

④ 將(jiang)沒(mei)有米的(de)那端，將(jiang)粽葉(xie)的(de)兩側分別向(xiang)內(nei)折(zhe)。

⑤ 之后順(shun)勢將(jiang)粽葉(xie)向下折，直到完全蓋住糯米(mi)口為止，多余的粽葉(xie)反復折收(shou)在(zai)口上。

⑥ 用線繩(sheng)將粽子捆綁結實(shi)即可。