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導語

不知(zhi)不覺又要到端午節了，端午節就得吃粽子(zi)才(cai)有過節的(de)(de)氣氛。平時我們吃的(de)(de)粽子(zi)常見的(de)(de)有三(san)角形(xing)、四角形(xing)，其實(shi)粽子(zi)的(de)(de)包法(fa)有很(hen)多種：長粽、三(san)角粽、四角粽、圓錐粽（塔(ta)形(xing)粽）、枕頭粽（龍舟(zhou)粽）······這么多粽子(zi)包法(fa)你都(dou)會嗎？下面(mian)小編就介紹粽子(zi)6大包法(fa)及圖解(jie)，一(yi)起來(lai)學習一(yi)下自己動手包粽子(zi)吧！

南方四角粽子的包法圖解

特點：以咸味粽為最大的特(te)色，南方多地區一(yi)般都是(shi)四角粽。餡料相當豐富可以是(shi)蛋黃、冬菇、綠豆(dou)、叉燒、栗(li)子等(deng)。

① 取一片較大的(de)粽葉，對折(zhe)。

② 將雙層的下(xia)邊(bian)向上折，用(yong)手壓實。

③ 將粽葉打開，填入糯(nuo)米(mi)，盡量將糯(nuo)米(mi)填成一個(ge)長條(tiao)形狀。

④ 將粽葉沒有米的部(bu)分(fen)折過來。

⑤ 隨即用手將(jiang)葉(xie)子(zi)的兩側捏下去，之后的粽葉(xie)尖端向一側折疊。

⑥ 用線(xian)繩將粽子捆(kun)綁結實即可。

北方四角粽子的包法圖解

特點：在北方(fang)地區(qu)非常流行，多(duo)是斜四角形，多(duo)以(yi)小(xiao)棗(zao)、豆沙做(zuo)餡，也可以(yi)適當放一些果脯蜜餞等(deng)。若是蒸(zheng)完全(quan)的白粽，蒸(zheng)后(hou)可以(yi)直接蘸食白糖(tang)。

經典四角粽(zong)子(zi)，讓人(ren)看起來簡(jian)單易(yi)懂許多。就是葦葉在窩成漏斗前要先(xian)折個(ge)印出來，有了(le)這(zhe)個(ge)折痕(hen)(hen)，粽(zong)子(zi)的第四個(ge)角就在那(nei)個(ge)折痕(hen)(hen)處(chu)。

① 取兩篇粽(zong)葉，搭在一起(qi)疊壓。

② 將粽葉(xie)卷成一(yi)個圓錐狀(zhuang)。

③ 在圓錐狀的(de)筒中裝入糯米。

④ 上部的粽葉(xie)向下折，直(zhi)到完全蓋住糯(nuo)米為止。

⑤ 隨即用手(shou)將葉子的(de)兩側捏(nie)下去，之后的(de)粽葉尖端向一側折(zhe)疊。

⑥ 用線繩將粽(zong)子(zi)捆綁結(jie)實即可。

三角粽子的包法圖解

特點：浦東發(fa)明而(er)來，也叫“浦東鄉土粽”。形狀好看而(er)且特別，可以制作成甜(tian)、咸兩種口味(wei)，蛋黃、叉(cha)燒、蜜棗都是不錯的餡料。

將粽(zong)葉(xie)疊起來，順時針凹(ao)成錐(zhui)形。舀一(yi)(yi)(yi)勺糯(nuo)米壓(ya)緊(jin)(jin)，在舀一(yi)(yi)(yi)勺配料壓(ya)緊(jin)(jin)，在配料上蓋上糯(nuo)米，壓(ya)緊(jin)(jin)。然后(hou)用(yong)粽(zong)葉(xie)做成一(yi)(yi)(yi)個蓋子，緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)蓋上。用(yong)棉線纏緊(jin)(jin)，一(yi)(yi)(yi)個漂(piao)亮的三角粽(zong)就包好(hao)啦。

① 取(qu)一(yi)片寬大的(de)粽(zong)葉，卷成(cheng)一(yi)個(ge)圓錐狀。

② 在(zai)圓錐的筒中(zhong)裝入糯(nuo)米。

③ 上(shang)部(bu)的粽葉向(xiang)下(xia)折，直到(dao)完全蓋住開口為止。

④ 順著三角的邊將所(suo)有(you)的粽葉都折(zhe)好。

⑤ 用線繩將粽子捆(kun)綁結實即可(ke)。

長粽的包法圖解

特點：也叫馬蹄粽。四川省(sheng)瀘(lu)州市(shi)瀘(lu)縣地(di)區、廣(guang)西地(di)區常見(jian)此包法。粽葉寬大，足夠(gou)包裹(guo)足量的(de)餡料，形狀一般，味道絕美(mei)。