核(he)桃油是很健腦(nao)的(de)食物哦(e)。因為它富含(han)的(de)必須脂肪酸(suan)Omega3高溫很容易被破壞，所(suo)以(yi)如果您(nin)買的(de)是冷壓初(chu)榨的(de)核(he)桃油，建議您(nin)一定不要用來(lai)炒菜。否則營養成分就被破壞了。

核桃油有(you)以下(xia)幾種吃(chi)法，可以參(can)考一下(xia)哦(e)：

1. 在煮熟(shu)的(de)粥(zhou)、湯、蔬菜中加入核桃油。

2. 用亞麻(ma)籽油拌(ban)沙拉(la)、調涼菜，也可直接蘸面包、饅頭、糕(gao)點等食用。

每(mei)日往飲食(shi)中加入少(shao)量核桃(tao)粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的(de)含量減少(shao)15%，因為核桃(tao)含有Ω3和Ω6脂肪(fang)酸。當然，你(ni)也可以每(mei)天適量的(de)吃一些核桃(tao)油，成人(ren)每(mei)日10毫升(sheng)-25 毫升(sheng)，煎、炒(chao)、烹、色拉、涼拌、直(zhi)接(jie)飲用均可 ，以清晨空腹食(shi)用最佳(jia)。

用于保健時，可(ke)以(yi)在(zai)每日(ri)清晨空腹飲用8～16ml。也可(ke)以(yi)拌(ban)入牛奶(nai)、酸奶(nai)、蜂蜜和果汁食(shi)用。

用于烹調時，用來(lai)拌涼菜(cai)(cai)，可(ke)直接加入(ru)菜(cai)(cai)肴中攪拌。

用作食品添加劑時，可制作糕點和各種營養品。

為了確保核(he)桃油(you)(you)的營養不被破壞，在加熱(re)的鍋中(zhong)放(fang)入核(he)桃油(you)(you)時最好將溫度控制(zhi)在60度以下。