一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂抹于皮(pi)膚(fu)上，能起到滋潤(run)和營養(yang)作用，使(shi)皮(pi)膚(fu)細膩、光滑、富有彈性(xing)。冬季皮(pi)膚(fu)干燥，可用少許蜂(feng)蜜調和水后(hou)涂于皮(pi)膚(fu)，可防(fang)止干裂(lie)，可豕(shi)蜂(feng)蜜代(dai)替防(fang)裂(lie)膏。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在(zai)室溫下放置數年(nian)并且不會腐(fu)敗的(de)(de)屬于非常好的(de)(de)優質(zhi)蜂蜜，這就表示(shi)優質(zhi)蜂蜜防止(zhi)腐(fu)爛的(de)(de)作用非常的(de)(de)強(qiang)。實驗證明蜂蜜對(dui)于菌(jun)類物質(zhi)有著比較強(qiang)的(de)(de)抑(yi)制(zhi)作用，如：鏈球菌(jun)、葡萄球菌(jun)、白喉(hou)桿菌(jun)等

3、促進消化：研究證(zheng)明，蜂蜜對胃腸功(gong)能有調(diao)節作(zuo)用(yong)(yong)，可使胃酸分泌正(zheng)常。動(dong)物實(shi)驗證(zheng)實(shi)，蜂蜜有增強腸蠕動(dong)的作(zuo)用(yong)(yong)，可顯著縮短排便時間。

4、提高免疫力：蜂蜜中(zhong)含有的(de)多(duo)種酶和礦物質(zhi)，發生協同作用后，可以(yi)提高人體(ti)免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼(si)喂小鼠(shu)，可以(yi)提高小鼠(shu)的(de)免疫功能(neng)。

5、促進長壽：通過(guo)吃蜂(feng)蜜可(ke)以達(da)到(dao)長壽(shou)的(de)功(gong)效，蜂(feng)蜜促進長壽(shou)并不是(shi)簡單地利(li)用于某個器官(guan)，而是(shi)要達(da)到(dao)對于人體(ti)的(de)綜合調理，這種機制是(shi)屬于比較復(fu)雜(za)的(de)。

6、改善睡眠：蜂蜜(mi)可緩解神經緊張，促進(jin)睡眠(mian)，并有一定的止痛作用(yong)。蜂蜜(mi)中的葡萄糖、維(wei)生素、鎂、磷、鈣等能(neng)夠調節神經系統(tong)，促進(jin)睡眠(mian)。

7、保肝作用：蜂蜜對(dui)肝(gan)臟(zang)的保護(hu)作用(yong)，能(neng)為(wei)肝(gan)臟(zang)的代謝活動提供能(neng)量準備，能(neng)刺激肝(gan)組織再生，起(qi)到修(xiu)復(fu)損傷的作用(yong)。

8、抗疲勞：蜂(feng)蜜中(zhong)的果糖(tang)，葡萄糖(tang)可以很快被吸收利用，改善血液的營(ying)狀況(kuang)。人體疲(pi)勞時(shi)服用蜂(feng)蜜，15分鐘就(jiu)可明顯(xian)消除疲(pi)勞癥狀。

9、促進兒童生長發育：實驗表明，加(jia)吃蜂蜜的幼兒(er)(er)與(yu)加(jia)吃吵糖的幼兒(er)(er)相(xiang)比，前者體重，身高，胸(xiong)圍，皮下(xia)脂肪(fang)增加(jia)較快，皮膚較光澤，且(qie)少(shao)患痢疾，支氣管(guan)炎(yan)，結膜炎(yan)，口(kou)腔炎(yan)等疾病。

10、保護心血管：蜂蜜有擴張冠狀(zhuang)動脈和營養心(xin)肌的作(zuo)用，改善(shan)心(xin)肌功(gong)能，對(dui)血壓有調節作(zuo)用。

11、潤肺止咳：蜂(feng)蜜可潤肺(fei)，具有一定的止咳(ke)作用(yong)，常用(yong)來輔助治療肺(fei)結(jie)核(he)和氣管(guan)炎。

12、促進鈣吸收：營養專家發現，蜂蜜(mi)能(neng)防止中老年婦女因鈣(gai)流(liu)失(shi)而引起(qi)的(de)骨質疏(shu)松。這是因為蜂蜜(mi)中的(de)硼能(neng)增加雌(ci)激(ji)素活性，防止鈣(gai)的(de)流(liu)失(shi)。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂蜜在(zai)(zai)釀(niang)造、運輸(shu)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)，容(rong)易(yi)受(shou)到肉毒桿菌的(de)(de)污染(ran)，因為蜜蜂在(zai)(zai)采取花(hua)粉過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)有(you)可能(neng)把被肉毒桿菌污染(ran)的(de)(de)花(hua)粉和蜜帶(dai)回蜂箱。肉毒桿菌芽(ya)孢適應能(neng)力很強，在(zai)(zai)100℃的(de)(de)高溫下仍然可以(yi)存活。由(you)于嬰兒胃腸(chang)功能(neng)較(jiao)弱，肝臟的(de)(de)解(jie)毒功能(neng)又差，尤(you)其是小于6個月的(de)(de)嬰兒，肉毒桿菌容(rong)易(yi)在(zai)(zai)腸(chang)道中(zhong)繁殖(zhi)并產生毒素，從而引起中(zhong)毒。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂蜜富(fu)含葡(pu)萄糖等單(dan)糖，進(jin)入腸道后無(wu)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此(ci)，蜂蜜的(de)升血糖作(zuo)用(yong)特(te)別明顯(xian)。從這一(yi)點來看(kan)，糖尿(niao)病人是(shi)不能服用(yong)蜂蜜的(de)。

3、不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸(xian)，性寒，能清熱(re)散血。與(yu)蜂蜜同(tong)食(shi)易導致腹(fu)瀉。同(tong)時蜂蜜中的多(duo)種酶類，豆腐中的多(duo)種礦物(wu)質、植物(wu)蛋白、有機酸等，二者同(tong)食(shi)不利(li)于人體的生化反應。

4、不宜與韭菜同食：韭菜含維(wei)生(sheng)素(su)C豐富，容(rong)易被蜂蜜(mi)中(zhong)的礦物質(zhi)銅(tong)、鐵(tie)等離(li)子氧化而失(shi)去(qu)作用。另外，蜂蜜(mi)可通便，韭菜富含纖維(wei)素(su)而導(dao)瀉，容(rong)易引起腹(fu)瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同食會(hui)中毒，可用(yong)黑豆、甘草(cao)解(jie)毒

6、蜂蜜與孜然:不宜一起吃，易上火傷肝(gan)，眼紅腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜含(han)有豐(feng)富的(de)酶(mei)、維(wei)生素和礦物質，若用(yong)沸水沖(chong)飲，不(bu)僅不(bu)能保持其天然的(de)色、香(xiang)、味，還會不(bu)同程度地(di)破壞(huai)它(ta)的(de)營養成分。因而最好用(yong)不(bu)超過35℃的(de)溫水沖(chong)飲。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋(dan)白質含量(liang)比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖(tang)和(he)果(guo)糖(tang)，還含少量(liang)有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋(dan)白質結合產生變性沉淀(dian)，不能被人體吸收。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂(feng)蜜的營養成分比較復(fu)雜(za)，蔥蜜同食后，蜂(feng)蜜中的有(you)機酸(suan)、酶類遇上蔥中的含硫(liu)氨基酸(suan)等(deng)，會(hui)發生(sheng)有(you)害的生(sheng)化反(fan)應，或產生(sheng)有(you)毒(du)物質(zhi)，刺激腸胃(wei)道(dao)而導致。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另(ling)外，空腹喝(he)(he)(he)蜂蜜(mi)(mi)水(shui)容易使體內酸性增加(jia)，時間長了就會胃酸過多而得胃潰(kui)瘍(yang)或十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)。建議在飯后1.5-2小時后喝(he)(he)(he)蜂蜜(mi)(mi)水(shui)。蜂蜜(mi)(mi)不能和茶(cha)一起(qi)喝(he)(he)(he)會影響消化吸收。