果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存(cun)水果原有營養成(cheng)分的情(qing)況下，由新鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)汁或(huo)果(guo)(guo)(guo)漿，利(li)用(yong)自(zi)然發酵(jiao)或(huo)人工添(tian)加(jia)酵(jiao)母菌來(lai)分解(jie)糖分而制造出的具有(you)保健、營養型(xing)酒。果(guo)(guo)(guo)酒以其獨(du)特(te)的風味及色澤，成(cheng)為新的消費時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維(wei)生素C及(ji)鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元(yuan)素，果酒(jiu)中雖(sui)然含有酒(jiu)精，但含量與白酒(jiu)和(he)葡萄酒(jiu)比起來非常(chang)低，一(yi)般為(wei)5到10度，最高的也只有14度，適當飲(yin)用(yong)果(guo)酒對健康是(shi)有好處(chu)的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多(duo)種對人(ren)體有(you)益的(de)營養成分，其(qi)中包括(kuo)糖(tang)、有(you)機(ji)(ji)酸、氨基(ji)酸、維生(sheng)素、多(duo)酚、無機(ji)(ji)鹽(yan)等，這些成分都是人(ren)體所必(bi)需(xu)的(de)，對于維持(chi)人(ren)體的(de)正常生(sheng)長、代謝是必(bi)不可少的(de)。

特(te)別是個別果(guo)(guo)酒(jiu)中所含的齊墩(dun)果(guo)(guo)酸、單寧及(ji)SOD，近幾(ji)年來研究表明，它具有祛除風濕、不傷肝、軟化血管、抗衰(shuai)養顏的作用(yong)。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆癥和早(zao)衰性癡呆癥的概率(lv)為不飲酒者的25％。

對于(yu)果(guo)(guo)酒(jiu)，簡單來說就(jiu)是汲取(qu)了(le)(le)水果(guo)(guo)中(zhong)的(de)全部營(ying)養而釀制(zhi)的(de)酒(jiu)，其中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)維生素和人體所(suo)需的(de)氨基(ji)酸。有(you)時候即使生吃水果(guo)(guo)也不能吸(xi)收(shou)的(de)營(ying)養，通過果(guo)(guo)酒(jiu)卻可以(yi)吸(xi)收(shou)，因為營(ying)養成分已經(jing)完全溶解在果(guo)(guo)酒(jiu)里了(le)(le)。

果酒里含有大量的(de)多酚，可以起到抑制(zhi)脂肪(fang)在人體中堆(dui)積的(de)作(zuo)用(yong)，使人不容(rong)易積累脂肪(fang)和贅肉。此外，與其他酒類(lei)相比，果酒對于(yu)護(hu)理心(xin)臟(zang)、調節(jie)女(nv)性情緒的(de)作(zuo)用(yong)也(ye)很顯著(zhu)。

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