果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存(cun)水果原有(you)營(ying)養(yang)成分的(de)情況下，由新鮮果(guo)汁或果(guo)漿(jiang)，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分(fen)(fen)解糖分(fen)(fen)而制造出的具有保健、營養型酒。果(guo)酒以其獨特的風(feng)味及色澤，成為(wei)新的消費時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生(sheng)素(su)C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素(su)，果酒(jiu)(jiu)(jiu)中雖然含有酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，但含量與白酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)比(bi)起來非常低，一般為5到10度，最高(gao)的也只有14度，適(shi)當飲用果(guo)酒(jiu)對健康是有好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多(duo)種對人(ren)體(ti)有益的(de)(de)營(ying)養成分，其中包括糖、有機酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)、維生素、多(duo)酚(fen)、無(wu)機鹽等，這些成分都是人(ren)體(ti)所必需的(de)(de)，對于維持人(ren)體(ti)的(de)(de)正(zheng)常生長(chang)、代謝(xie)是必不可少的(de)(de)。

特(te)別是個別果(guo)酒中所含的(de)齊墩果(guo)酸、單寧及(ji)SOD，近幾年來研究表明，它具有祛除風濕、不傷(shang)肝、軟化血(xue)管(guan)、抗衰養顏的作(zuo)用(yong)。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡(chi)呆癥(zheng)和早衰性(xing)癡(chi)呆癥(zheng)的(de)概率(lv)為不飲酒者(zhe)的(de)25％。

對于果酒(jiu)，簡(jian)單來(lai)說就是(shi)汲取了(le)水(shui)果中的全(quan)部營(ying)養而(er)釀制的酒(jiu)，其中含有(you)(you)豐富的維生(sheng)素和人體所需的氨(an)基(ji)酸。有(you)(you)時候(hou)即使(shi)生(sheng)吃水(shui)果也不能吸(xi)收(shou)的營(ying)養，通過果酒(jiu)卻可(ke)以吸(xi)收(shou)，因為營(ying)養成(cheng)分已經(jing)完全(quan)溶(rong)解(jie)在果酒(jiu)里(li)了(le)。

果酒里(li)含有大量(liang)的(de)多酚(fen)，可以起(qi)到抑制脂(zhi)(zhi)肪(fang)在人體中堆積(ji)的(de)作用(yong)，使(shi)人不容(rong)易積(ji)累脂(zhi)(zhi)肪(fang)和贅肉(rou)。此外，與(yu)其他酒類相比，果酒對于護理心臟(zang)、調節女性情緒的(de)作用(yong)也很顯著。

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