果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分(fen)的(de)情(qing)況下，由新鮮果(guo)汁或果(guo)漿(jiang)，利用自然發酵或人工添加酵母(mu)菌(jun)來分解糖分而制(zhi)造出的(de)具有保健、營養型酒(jiu)。果(guo)酒(jiu)以其獨(du)特的(de)風(feng)味及色澤，成為新的(de)消費(fei)時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂(mei)、鋅等礦物(wu)元素，果酒中雖然含有酒精，但(dan)含量與(yu)白酒和葡萄酒比(bi)起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健(jian)康是有好(hao)處的(de)。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種(zhong)對(dui)人體有(you)益的(de)(de)(de)營養成分(fen)，其中包括糖、有(you)機酸、氨基酸、維生(sheng)素、多酚、無機鹽等，這些成分(fen)都是人體所必(bi)需的(de)(de)(de)，對(dui)于(yu)維持人體的(de)(de)(de)正常(chang)生(sheng)長、代(dai)謝是必(bi)不可少的(de)(de)(de)。

特別是個(ge)別果酒中所(suo)含的(de)齊墩(dun)果酸、單寧(ning)及SOD，近幾年來研究表明(ming)，它具(ju)有祛除風濕、不傷肝、軟化血管、抗(kang)衰養顏(yan)的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆癥(zheng)(zheng)和早(zao)衰性癡呆癥(zheng)(zheng)的(de)概率為不(bu)飲酒者的(de)25％。

對于果(guo)酒(jiu)，簡(jian)單來說就是(shi)汲取了水果(guo)中的(de)全(quan)部營(ying)(ying)養而釀(niang)制的(de)酒(jiu)，其中含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)和人體所需(xu)的(de)氨基酸。有時候即使生(sheng)吃水果(guo)也不能(neng)吸收的(de)營(ying)(ying)養，通(tong)過果(guo)酒(jiu)卻(que)可以吸收，因(yin)為營(ying)(ying)養成分已經完全(quan)溶解(jie)在果(guo)酒(jiu)里了。

果(guo)(guo)酒里含有大量的多酚，可(ke)以(yi)起到(dao)抑制脂肪在(zai)人體(ti)中堆積(ji)的作(zuo)用，使人不容易積(ji)累脂肪和贅肉。此(ci)外，與其他酒類相(xiang)比，果(guo)(guo)酒對于護理心臟、調(diao)節女性情(qing)緒的作(zuo)用也很顯著。

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