【公務(wu)宴請(qing)禮(li)儀】公務(wu)宴請(qing)禮(li)儀大全 公務(wu)宴請(qing)應注意哪些禮(li)儀?
宴請活動是機關單位、團體組織出于一定目的安排的宴飲聚會,它是公務交往中常見的一種禮儀活動。通過宴請活動,達到討論問題、酬謝祝賀、聯絡感情、增進友誼的目的。安排宴請活動,需要認真籌劃和精心準備,要符合有關宴請的禮儀規范。那公務宴請活動有哪些禮儀要注意呢?
宴請有哪些形式?
因工作關(guan)系而舉辦的宴(yan)請(qing)活動(dong)種類很(hen)多,從(cong)規格、時間、餐別、目的、形式上劃分(fen)有不(bu)同(tong)(tong)(tong)的宴(yan)會。各類宴(yan)請(qing)形式不(bu)同(tong)(tong)(tong), 規格不(bu)同(tong)(tong)(tong),組織要(yao)求也就不(bu)盡(jin)相同(tong)(tong)(tong)。
宴會。正式宴會包括慶賀宴會、歡迎宴會、歡送宴會、答謝宴會、招待宴會等。機關單位組織的正餐宴會,主賓雙方致詞、祝酒,演奏或播放席間樂。對座次、餐具、菜肴、酒水的(de)安(an)排有一(yi)定的(de)規矩。宴會中國宴為最高規格的(de)正式宴會, 是國家(jia)元首(shou)、首(shou)腦為國家(jia)慶(qing)典或外國元首(shou)、首(shou)腦來訪所舉行的(de)宴會。宴會大(da)廳(ting)懸掛(gua)兩(liang)國國旗, 安(an)排樂隊(dui)演奏國歌和(he)席間樂,席間由主賓(bin)雙方致詞和(he)祝(zhu)酒。
酒會。這是不備正餐的宴請形式, 又稱雞尾酒會。以酒水為主, 備有簡單食品、小菜, 不設坐席,客人可以隨意走動。酒會備置多種酒品、飲料,請柬注明起訖時間(jian),便于出席者在酒(jiu)會(hui)時間(jian)自(zi)由(you)入席和退席。
便宴。是一(yi)種非正式宴請(qing)形式, 有時(shi)可稱工(gong)作餐(can)(can)。賓主可以(yi)利用進餐(can)(can)時(shi)間,邊吃邊談。一(yi)般(ban)安排(pai)長桌(zhuo),方(fang)便交談。通常是工(gong)作會談期間以(yi)快餐(can)(can)分食形式進行, 因為是工(gong)作進餐(can)(can),不請(qing)家眷(juan)。也可以(yi)安排(pai)自助(zhu)餐(can)(can)的(de)形式。
茶會。是一種簡便的招待形式,西方通常在早、午茶時間(上午10 時、下午4 時左右) 安排, 我國南方也有安排在早餐時間進行。茶會不上酒品, 以茶水或咖啡為主, 可以備些點心、小吃。安排主賓和主人坐在一起, 其他出席者隨意就坐。
如何籌劃宴請活動?
要(yao)規范而(er)細致地把宴請(qing)活動(dong)安排好,需(xu)要(yao)認真(zhen)策劃和(he)準備。主要(yao)有(you)以下幾個環節(jie):
確定宴(yan)(yan)請(qing)目(mu)的。宴(yan)(yan)請(qing)是公務(wu)活動所必需的,目(mu)的勉強或巧立名(ming)目(mu)都是必須避免的。宴(yan)(yan)請(qing)的緣由總是因具體事件而來(lai),如歡迎、歡送、答謝、慶賀、招待(dai)、交流等(deng)。一般以(yi)特定時刻、特定事件為由舉辦。宴(yan)(yan)請(qing)目(mu)的決定宴(yan)(yan)會的規(gui)格、形式。
確定(ding)規(gui)格(ge)(ge)形式。宴(yan)(yan)請(qing)規(gui)格(ge)(ge)與(yu)宴(yan)(yan)請(qing)的(de)(de)性質、目(mu)的(de)(de)、主(zhu)賓身(shen)份有關,同時考慮經費開支。采用正式宴(yan)(yan)會(hui)還(huan)是(shi)(shi)非正式宴(yan)(yan)請(qing),是(shi)(shi)用中餐宴(yan)(yan)請(qing)還(huan)是(shi)(shi)西餐宴(yan)(yan)請(qing),是(shi)(shi)用酒(jiu)會(hui)還(huan)是(shi)(shi)茶(cha)會(hui),要根據宴(yan)(yan)請(qing)緣由、被邀請(qing)主(zhu)賓的(de)(de)職務身(shen)份、宴(yan)(yan)請(qing)對象的(de)(de)風俗習慣確定(ding)。規(gui)格(ge)(ge)決定(ding)形式。國宴(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)會(hui)規(gui)格(ge)(ge)高(gao),工作餐之類的(de)(de)便(bian)宴(yan)(yan)規(gui)格(ge)(ge)自然低些。
確(que)定(ding)(ding)時(shi)間(jian)(jian)地點。宴(yan)請(qing)(qing)(qing)的(de)時(shi)間(jian)(jian),要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮主賓(bin)(bin)雙方合(he)適和(he)方便,有些要(yao)(yao)(yao)選(xuan)擇(ze)有特(te)定(ding)(ding)意(yi)義的(de)時(shi)間(jian)(jian),如中秋節(jie)、春節(jie)等傳統重大(da)節(jie)日(ri)。同時(shi)要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮宴(yan)會(hui)(hui)的(de)性(xing)質(zhi)和(he)形式(shi),正(zheng)式(shi)宴(yan)會(hui)(hui)多(duo)(duo)在晚上進行,便宴(yan)則(ze)可以安排在其他時(shi)間(jian)(jian)。此外,宴(yan)請(qing)(qing)(qing)外賓(bin)(bin)和(he)有特(te)殊(shu)風俗習(xi)(xi)慣的(de)賓(bin)(bin)客(ke),還要(yao)(yao)(yao)顧(gu)及(ji)禁忌的(de)日(ri)子和(he)方式(shi)。地點選(xuan)擇(ze)要(yao)(yao)(yao)適當,要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮宴(yan)請(qing)(qing)(qing)規(gui)格(ge)、餐飲(yin)特(te)色、環境情調及(ji)服務水準等因素。正(zheng)式(shi)宴(yan)請(qing)(qing)(qing)不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)安排在客(ke)人下榻的(de)酒店。確(que)定(ding)(ding)對(dui)象(xiang)范圍(wei)(wei)。邀(yao)請(qing)(qing)(qing)對(dui)象(xiang)范圍(wei)(wei), 就是(shi)邀(yao)請(qing)(qing)(qing)什么人,多(duo)(duo)少人參加的(de)問題。既不(bu)(bu)能(neng)遺漏,又不(bu)(bu)能(neng)湊數。要(yao)(yao)(yao)根據(ju)宴(yan)會(hui)(hui)規(gui)格(ge)、性(xing)質(zhi)、主賓(bin)(bin)身份、習(xi)(xi)慣做法確(que)定(ding)(ding)。邀(yao)請(qing)(qing)(qing)對(dui)象(xiang)中有對(dui)立方、持不(bu)(bu)同政(zheng)見(jian)等人士,要(yao)(yao)(yao)慎重考(kao)慮。邀(yao)請(qing)(qing)(qing)對(dui)象(xiang)范圍(wei)(wei)一經(jing)確(que)定(ding)(ding),隨后(hou)發出(chu)正(zheng)式(shi)邀(yao)請(qing)(qing)(qing)。請(qing)(qing)(qing)柬應當提前(qian)發出(chu),不(bu)(bu)能(neng)口頭或臨時(shi)通知。
定(ding)好宴(yan)(yan)會菜(cai)(cai)(cai)單。定(ding)菜(cai)(cai)(cai)單要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到“ 突出特色,客隨(sui)主(zhu)(zhu)便”。要(yao)(yao)(yao)根據宴(yan)(yan)請的(de)規(gui)格及宴(yan)(yan)請地的(de)特色,同時兼顧主(zhu)(zhu)賓(bin)的(de)年齡(ling)、性別、健(jian)康(kang)、民族禁忌、飲食習慣及口(kou)味(wei)。菜(cai)(cai)(cai)色道數、分量要(yao)(yao)(yao)適當。要(yao)(yao)(yao)符合國家有關規(gui)定(ding),不要(yao)(yao)(yao)鋪張(zhang)浪費。有特殊需(xu)要(yao)(yao)(yao)的(de), 可以(yi)單獨上菜(cai)(cai)(cai)。正(zheng)式(shi)宴(yan)(yan)請要(yao)(yao)(yao)印制菜(cai)(cai)(cai)單, 一(yi)桌一(yi)份或人手一(yi)份。
做好席(xi)位安排(pai)。正式宴請都(dou)要排(pai)定席(xi)次。有些也可以(yi)只排(pai)主(zhu)(zhu)桌和(he)外(wai)賓席(xi)次,其余只排(pai)桌次或者自由入座。按照國(guo)際(ji)慣例(li),桌次高低以(yi)離主(zhu)(zhu)桌或主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)位置(zhi)遠近而定,右(you)高左低。習慣上(shang),男女摻插安排(pai),以(yi)女主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)為準,主(zhu)(zhu)賓在其右(you)上(shang)方(fang),主(zhu)(zhu)賓夫人(ren)(ren)在男主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)右(you)上(shang)方(fang)。事先要通知出席(xi)者,每桌要放置(zhi)桌次牌、座次牌或名牌。
做好(hao)現(xian)場(chang)布(bu)置(zhi)(zhi)及服(fu)務。正式(shi)宴(yan)(yan)請活動現(xian)場(chang)要適(shi)(shi)當(dang)布(bu)置(zhi)(zhi),現(xian)場(chang)包(bao)括宴(yan)(yan)會大廳(ting)和休(xiu)息廳(ting),現(xian)場(chang)布(bu)置(zhi)(zhi)要嚴肅、莊重、大方(fang),適(shi)(shi)當(dang)點綴(zhui)鮮花,有(you)些(xie)宴(yan)(yan)會要懸掛會標。準(zhun)備話筒等音響設(she)備,一(yi)般在主桌背后設(she)一(yi)立式(shi)話筒。要有(you)專(zhuan)門(men)的(de)工(gong)作人員(yuan)負責宴(yan)(yan)會的(de)各項準(zhun)備及服(fu)務工(gong)作,安排好(hao)迎賓(bin)人員(yuan)、接待人員(yuan)和引導人員(yuan)。
宴請要注意哪些禮儀?
組織宴請和(he)出席宴會要遵循(xun)有關規(gui)定和(he)規(gui)范。主要有:
嚴格控制宴請。控(kong)制宴(yan)請(qing)包(bao)括數量、規(gui)格和規(gui)模的(de)控(kong)制。宴(yan)請(qing)必須是因工(gong)作(zuo)需要而舉辦的(de),盡量減少(shao)宴(yan)請(qing);切(qie)忌假公(gong)濟私,揮(hui)霍公(gong)款。宴(yan)請(qing)要控(kong)制規(gui)格,不(bu)要搞(gao)高(gao)規(gui)格宴(yan)請(qing),也(ye)不(bu)要任意(yi)(yi)在高(gao)檔酒店大擺筵席;能夠安排工(gong)作(zuo)餐的(de),就不(bu)安排宴(yan)會。要控(kong)制規(gui)模,不(bu)要任意(yi)(yi)擴大范圍(wei),拖男帶女,全家上陣。
要慎重赴宴。公務(wu)(wu)(wu)活(huo)動中,有些(xie)是可能影響公正執行公務(wu)(wu)(wu)的宴請。作(zuo)為公務(wu)(wu)(wu)人員,一定(ding)要慎重。按(an)照有關(guan)(guan)規定(ding),這類宴請是不能接受的。特別是有直接上下級關(guan)(guan)系(xi),有審批、評審、考評、招標驗收、辦案、辦理、報(bao)道等事(shi)務(wu)(wu)(wu)處理時,不能接受吃請。
遵守辦宴禮節。舉辦宴會(hui),要遵(zun)守(shou)一(yi)般的(de)禮(li)儀(yi)(yi)規范(fan)。除了要按照宴會(hui)禮(li)儀(yi)(yi)規范(fan)要求(qiu),做好充分(fen)的(de)準(zhun)備(bei)(bei)外,還要注意(yi)一(yi)些基本禮(li)節。如(ru)邀請(qing),正(zheng)式宴會(hui)要及(ji)早發出請(qing)柬, 時間緊(jin)急可(ke)以發禮(li)儀(yi)(yi)電報。如(ru)迎(ying)賓,在賓客到達時熱(re)情迎(ying)接,主動問候,引導入座或進休(xiu)息室交談。又如(ru)祝(zhu)酒(jiu),舉辦宴會(hui)要準(zhun)備(bei)(bei)祝(zhu)酒(jiu)詞(ci)(ci),祝(zhu)酒(jiu)詞(ci)(ci)要簡短明快,充滿激情。通常在宣布(bu)開始或第一(yi)道熱(re)菜上(shang)來后致(zhi)祝(zhu)詞(ci)(ci)、祝(zhu)酒(jiu)。
注意赴宴禮儀。參加(jia)宴會要(yao)(yao)(yao)(yao)講究禮貌修養(yang)。應邀時(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)致(zhi)謝,并將能(neng)否出(chu)席(xi)給予明確(que)答復,不(bu)能(neng)出(chu)席(xi)要(yao)(yao)(yao)(yao)致(zhi)歉(qian)。適(shi)時(shi)出(chu)席(xi),不(bu)能(neng)過早或(huo)遲(chi)到,更不(bu)能(neng)提早退席(xi)。如(ru)需要(yao)(yao)(yao)(yao)和(he)可(ke)能(neng), 可(ke)以贈花(hua)束(shu)或(huo)花(hua)籃。要(yao)(yao)(yao)(yao)按引導(dao)入(ru)座,隨意(yi)入(ru)座的(de),不(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)挑挑揀(jian)(jian)揀(jian)(jian)。賓主致(zhi)詞時(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)停止進(jin)(jin)食和(he)交談(tan)。進(jin)(jin)餐(can)(can)時(shi),要(yao)(yao)(yao)(yao)掌(zhang)握用(yong)餐(can)(can)禮儀(yi),包括中餐(can)(can)、西餐(can)(can)和(he)自助餐(can)(can)的(de)用(yong)餐(can)(can)禮儀(yi), 注意(yi)餐(can)(can)具的(de)使(shi)用(yong)和(he)用(yong)餐(can)(can)舉止。席(xi)間交談(tan), 注意(yi)不(bu)失禮儀(yi), 應當與(yu)同桌的(de)所有人交談(tan)。初次見面可(ke)以自我介紹,找一(yi)些輕松(song)、合適(shi)、大家關心和(he)感興(xing)趣(qu)的(de)話題(ti)。交談(tan)要(yao)(yao)(yao)(yao)保持熱烈氣氛, 但不(bu)能(neng)高談(tan)闊論。退席(xi)要(yao)(yao)(yao)(yao)正式告辭和(he)致(zhi)謝。