一、馬卡龍多少錢一個
馬卡龍主要分為進口馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)和國產馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)，國產的馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)價(jia)格大(da)(da)約(yue)在十(shi)元(yuan)(yuan)左(zuo)右，進口的馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)因(yin)(yin)為關稅，運輸，進口等種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)原因(yin)(yin)價(jia)格會偏(pian)高，大(da)(da)約(yue)在20元(yuan)(yuan)左(zuo)右。正宗馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)多少錢一個？大(da)(da)約(yue)就在十(shi)元(yuan)(yuan)到二十(shi)元(yuan)(yuan)不等了(le)。喜歡吃馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)的朋(peng)友(you)們可以(yi)根據售(shou)賣價(jia)格，大(da)(da)致估計出是國產馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)還(huan)是進口馬卡(ka)(ka)龍(long)(long)。
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二、馬卡龍為什么這么貴
1、原材料昂貴
馬卡龍里并沒(mei)有面粉，而都是(shi)用(yong)蛋白、杏仁粉白砂(sha)糖(tang)和糖(tang)霜制(zhi)作的(de)，原(yuan)材料成本(ben)很(hen)高。盡管可以用(yong)便宜的(de)花生粉來代替，并且這樣做馬卡龍的(de)制(zhi)作難度并不算(suan)很(hen)高，但是(shi)對(dui)于初(chu)學者同樣是(shi)很(hen)容易失(shi)敗的(de)。
2、成功率低
馬卡龍制作的成功或者失敗，其依據標準主要在外形。有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功的標準。據說馬卡龍是不少甜點師的「滑鐵盧」，即便是法國藍帶學院的甜品師，同樣也不能保證馬卡龍的高成品率。因此店里賣的一個(ge)馬卡(ka)龍的高(gao)昂價格，還(huan)包含了它許(xu)多兄弟姐妹的棺(guan)材(cai)費哦。
3、工藝繁瑣
正宗的馬卡龍制(zhi)作(zuo)耗時(shi)且工藝繁瑣(suo)，從準備材(cai)料(liao)到完成成品至少需(xu)要(yao)(yao)十幾道工序。對蛋白打發、干燥溫度、烘烤(kao)時(shi)長都有(you)著極(ji)為(wei)精準的要(yao)(yao)求，更要(yao)(yao)隨時(shi)根(gen)據制(zhi)作(zuo)環境的溫濕度調整相應的配方(fang)比例。稍有(you)差池，便(bian)烤(kao)制(zhi)不出(chu)完美的馬卡(ka)龍。
馬卡(ka)龍(long)是(shi)(shi)(shi)一種西式點心，正宗的(de)馬卡(ka)龍(long)是(shi)(shi)(shi)制作過程比較繁(fan)瑣，成(cheng)功率小。而(er)且(qie)里(li)面成(cheng)分是(shi)(shi)(shi)杏仁粉，制作成(cheng)本(ben)就(jiu)比較高加(jia)上低成(cheng)功率，再加(jia)上賣正宗馬卡(ka)龍(long)的(de)店(dian)比較少，這(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)馬卡(ka)龍(long)為(wei)什么那么貴的(de)原因了。
好利來
泓一
窩夫小子
