一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北方(fang)，大(da)寒(han)是(shi)(shi)一年中(zhong)最(zui)冷(leng)的時(shi)光(guang)，在(zai)南方(fang)，雖然最(zui)冷(leng)的小(xiao)寒(han)過(guo)去(qu)了，但大(da)寒(han)氣溫依然很低，稍不注意就可能生病。因此，預防寒(han)冷(leng)侵襲至關重要，尤其是(shi)(shi)膝蓋和雙腳。

現在(zai)許多年輕人(ren)，為了(le)追求美麗，大冬(dong)天也經常穿(chuan)短裙在(zai)寒(han)風中(zhong)穿(chuan)行，這樣(yang)雖然美了(le)，但膝蓋(gai)非(fei)常容易受(shou)到寒(han)氣侵襲(xi)。專家表示(shi)，膝關(guan)(guan)節(jie)本身是腔隙關(guan)(guan)節(jie)，直接(jie)對(dui)著風吹，寒(han)氣很容易進(jin)去(qu)。因此，天氣冷時(shi)不(bu)僅要穿(chuan)厚實點，還應該(gai)戴上護膝進(jin)行額(e)外的(de)防(fang)護。

俗話(hua)說“寒從(cong)腳(jiao)起，冷(leng)從(cong)腿(tui)來(lai)”，人(ren)的腿(tui)腳(jiao)一冷(leng)，全(quan)身皆冷(leng)。因此腳(jiao)部保暖也很重(zhong)要。專(zhuan)家建議，入(ru)睡前(qian)以熱水泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)腳(jiao)，能使血(xue)管擴張(zhang)，血(xue)流加快，改善(shan)睡眠質量，對保健養生都有積(ji)極的意義。特別是(shi)那(nei)些深夜還在上網或伏(fu)案(an)工作的人(ren)，睡覺(jue)之前(qian)用熱水泡(pao)(pao)腳(jiao)，緩解疲勞，預(yu)防(fang)寒冷(leng)的效果(guo)更明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥(zhou)對身體也(ye)是很有好處的，不但(dan)能起(qi)到保健作用，還可(ke)祛病養生。營養專家提倡，晨起(qi)服熱粥(zhou)，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥(zhou)、八寶粥(zhou)、糯米(mi)紅(hong)棗百合(he)粥(zhou)、小米(mi)牛奶冰糖(tang)粥(zhou)等最(zui)適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒進補的(de)食物(wu)量(liang)應逐漸減(jian)少，多(duo)添加些具有升散(san)性質的(de)食物(wu)，以適應春(chun)天萬物(wu)的(de)升發(fa)。

由于寒冬臘月，人體的(de)消化機能活躍，胃液分泌(mi)增(zeng)多，酸度增(zeng)強，食量(liang)增(zeng)大，因(yin)此人們(men)飲食方面，可適當增(zeng)加(jia)蛋(dan)白質，氨基酸對耐寒有(you)一定(ding)幫助，動物內臟瘦(shou)肉雞蛋(dan)魚等含有(you)大量(liang)氨基酸，有(you)利于人們(men)的(de)御寒冬季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補(bu)鈣(gai)也可避(bi)免心血(xue)管和肌肉受損。多吃一些(xie)堅果類(lei)食品，對于人們御(yu)寒(han)有好處(chu)。

冬(dong)季(ji)氣候干燥，人們一定要注意補充水分，多(duo)喝些水才(cai)有利健康(kang)。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是冬季(ji)的(de)最(zui)后一(yi)個節氣，人也比較容易犯困，所以要保(bao)持充(chong)足的(de)睡(shui)(shui)眠，在起居(ju)方面仍要順(shun)應冬季(ji)閉(bi)藏的(de)特性，做到早睡(shui)(shui)晚起，這樣可以保(bao)證(zheng)人的(de)睡(shui)(shui)眠質(zhi)量，也是大寒養生的(de)一(yi)種保(bao)健(jian)方式(shi)。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬(dong)(dong)(dong)天(tian)動(dong)一動(dong)，少鬧(nao)一場病”。冬(dong)(dong)(dong)季運動(dong)鍛煉(lian)對養生有重要意義(yi)。因此冬(dong)(dong)(dong)季可(ke)進行一些有氧(yang)運動(dong)，比(bi)如快走、慢跑(pao)、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運動(dong)了肢(zhi)體，也加強了氣血循環，全身四肢(zhi)才(cai)能溫暖。

專家表示，在(zai)“大寒”節氣(qi)里，氣(qi)候(hou)一冷(leng)一熱很容易感冒。冬天的(de)早晨氣(qi)溫過低，也是(shi)心腦血管(guan)疾病的(de)高發(fa)時段，所以如(ru)果(guo)要運動的(de)話(hua)，最好等(deng)到太陽出來以后。

由于戶外氣溫(wen)比室內低，人的韌帶彈性(xing)和關(guan)節(jie)柔韌性(xing)相(xiang)對(dui)不夠(gou)靈活，為避(bi)免造(zao)成運(yun)動(dong)損傷，在運(yun)動(dong)前先要做一(yi)些熱身準(zhun)備(bei)，比如：慢跑(pao)、搓臉、拍打全身肌肉等。或者也可以(yi)雙(shuang)手抱(bao)拳虎口(kou)相(xiang)接，左右來回轉動(dong)，這樣不僅(jin)可以(yi)增加手指的靈活性(xing)，預防凍傷，還可預防感冒。

冬季是(shi)呼吸(xi)道傳染病的高(gao)發期，同時還要防心腦(nao)梗、腎(shen)衰、肺炎、低血壓、凍傷、皮膚瘙癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡仁、糯米(mi)、科瓜(gua)籽(zi)、黃瓜(gua)丁各(ge)適量(liang)。

做法：將紅小(xiao)豆及薏(yi)苡仁用(yong)水淘洗(xi)干(gan)凈(jing)后并放(fang)入(ru)鍋內(nei)先(xian)蒸(zheng)20分鐘(zhong)。然(ran)后放入(ru)少(shao)許糯米(mi)及科瓜(gua)籽加(jia)水(shui)蒸(zheng)熟，起鍋后撒上黃瓜(gua)丁即可食用。

功效(xiao)：糯米味甘，性(xing)溫，具有(you)御寒(han)滋補的功效(xiao)，可健脾益氣、養(yang)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等(deng)氣血兩虛的人群(qun)。

2、黃芪百合粥

材(cai)材(cai)：黃芪、百合各30克(ke)，粳(jing)米100克(ke)，紅糖(tang)適(shi)量。

做(zuo)法：將黃芪、百合分別(bie)洗(xi)凈，放(fang)入(ru)鍋(guo)中，加清水適(shi)量，用(yong)文火煎煮(zhu)約30分鐘，濾取藥汁。將粳米泡洗(xi)干凈放(fang)入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)藥液(ye)，煮(zhu)至粳米爛熟，加紅糖攪拌均勻即可(ke)。

功(gong)效：這道(dao)藥(yao)膳(shan)里最核心的藥(yao)是黃(huang)(huang)芪，因(yin)為(wei)黃(huang)(huang)芪是補肺氣(qi)的，不(bu)過由(you)于黃(huang)(huang)芪屬于熱(re)(re)性藥(yao)，一(yi)(yi)旦控制不(bu)好就(jiu)會上火，因(yin)此(ci)，需要另一(yi)(yi)種食品或者藥(yao)品來制約(yue)它，這選用(yong)的是百合(he)(he)，因(yin)為(wei)百合(he)(he)不(bu)但具有(you)(you)潤肺的功(gong)效，還同時兼有(you)(you)清熱(re)(re)的功(gong)能(neng)。因(yin)此(ci)黃(huang)(huang)芪配以百合(he)(he)的組(zu)合(he)(he)，能(neng)夠起到(dao)既(ji)補充了(le)熱(re)(re)能(neng)，又不(bu)讓人(ren)上火的目的。

3、山藥羊肉湯

材料：羊(yang)肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡(hu)椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。

做法(fa)：將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉剔去(qu)筋膜，洗(xi)凈，略劃(hua)幾刀，再放(fang)入(ru)沸水砂鍋焯去(qu)血水。將(jiang)蔥(cong)、姜洗(xi)凈，蔥(cong)切(qie)成段，姜拍破(po)。淮山藥(yao)用清(qing)水潤透后切(qie)成2厘米厚的片(pian),把羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉、淮山藥(yao)放(fang)入(ru)砂鍋內，加適量清(qing)水，先(xian)用大火(huo)燒沸后。撇去(qu)浮沫，放(fang)入(ru)蔥(cong)白、生(sheng)姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火(huo)燉至(zhi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉酥(su)爛，撈出羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉放(fang)涼。將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉切(qie)成片(pian)，倒入(ru)碗(wan)內即成。

功效(xiao)：當(dang)菜佐餐，隨意食(shi)用。有補脾腎、溫(wen)中暖下的功效(xiao)。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油(you)、花生油(you)各適(shi)量。

做法(fa)：將鮮(xian)牛肉(rou)切碎(sui)，剁成肉(rou)糜狀，放(fang)碟上，然(ran)后(hou)加(jia)姜汁，拌勻后(hou)加(jia)些(xie)醬油、花生油再拌。把(ba)粳米淘凈放(fang)入砂鍋(guo)中(zhong)，加(jia)適量水，如常法(fa)煮飯，待(dai)鍋(guo)中(zhong)水將干時，將牛肉(rou)倒(dao)入米飯，約蒸15分鐘，待(dai)牛肉(rou)熟(shu)即(ji)成。

功(gong)效(xiao)：作主食(shi)，隨意(yi)食(shi)用。有益氣和(he)胃(wei)、補虛消(xiao)腫(zhong)的功(gong)效(xiao)。