指(zhi)放開宴(yan)(yan)樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨(du)斷》稱：“臘(la)者，歲終(zhong)大(da)祭(ji)，縱吏人宴(yan)(yan)飲也”。

亦稱“做(zuo)牙(ya)(ya)(ya)(ya)祭”，原本(ben)是祭祀土(tu)地公公的(de)儀式(shi)，俗稱的(de)美餐一(yi)頓為“打牙(ya)(ya)(ya)(ya)祭”即由此而來。做(zuo)牙(ya)(ya)(ya)(ya)有“頭牙(ya)(ya)(ya)(ya)”和“尾(wei)牙(ya)(ya)(ya)(ya)”的(de)講究，頭牙(ya)(ya)(ya)(ya)在農歷(li)的(de)二月(yue)二，尾(wei)牙(ya)(ya)(ya)(ya)則在臘月(yue)十六，全家坐一(yi)起“食尾(wei)牙(ya)(ya)(ya)(ya)”。

又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃(sao)除：“家家刷墻，掃(sao)除不(bu)祥”，把窮運掃(sao)除掉；反之，“臘月不(bu)除塵，來年招瘟(wen)神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進(jin)行(xing)，即“祭(ji)灶”日，除塵時要忌言語，講(jiang)究“悶聲(sheng)發(fa)財”。

就是用新(xin)紙(zhi)裱糊(hu)窗戶(hu)(hu)，“糊(hu)窗戶(hu)(hu)，換吉祥。”為了美觀(guan)，有(you)的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶(hu)(hu)上，故又(you)稱“貼窗花(hua)”，一般放在臘月二十五進行。

就(jiu)是(shi)準備祭(ji)祀用(yong)的供(gong)品，過(guo)去供(gong)奉用(yong)的糕點、餑(bo)餑(bo)、饅頭都是(shi)用(yong)面蒸制(zhi)的，故稱。

與“除(chu)塵”有相同用意(yi)，是搞好個(ge)人衛生，寓意(yi)洗去(qu)一年(nian)煩惱和晦氣(qi)。所(suo)以年(nian)底再忙(mang)也得理個(ge)發、洗個(ge)澡，即老話所(suo)說(shuo)的(de)“有錢沒錢，洗澡過年(nian)”。

以前(qian)，大寒時節的街(jie)上，還常有人(ren)爭相(xiang)購(gou)買芝(zhi)麻(ma)秸。到了(le)除夕夜(ye)，人(ren)們將芝(zhi)麻(ma)秸灑在行走(zou)之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意(yi)“踩歲(sui)”，同時以“碎”、“歲(sui)”諧音寓意(yi)“歲(sui)歲(sui)平安(an)”，求得新年好口彩。

糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)有益(yi)氣溫補的功效，大(da)寒又是一年(nian)中極冷的一個(ge)節氣，所以(yi)在民間(jian)有大(da)寒吃糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)的習俗。大(da)寒來臨前，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶煮上一鍋(guo)香噴噴的糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯，拌入臘味、蝦米(mi)(mi)、干魷魚、冬菇等。

雖然大寒節氣臘八(ba)已過，但是(shi)不妨礙(ai)大家在大寒再煮(zhu)一鍋(guo)香濃(nong)美(mei)味的臘八(ba)粥，臘八(ba)粥用五谷雜糧(liang)加上花生(sheng)，紅(hong)棗等一起(qi)熬煮(zhu)。

大寒(han)節氣(qi)在農(nong)歷(li)四(si)九前后，很多(duo)地(di)區有一九一只(zhi)雞的食俗，到了大寒(han)節氣(qi)，選一只(zhi)老母(mu)雞或單燉(dun)，或者加入(ru)參須、枸杞、黑木耳(er)等合燉(dun)，寒(han)冬里喝雞湯(tang)真是一種享受。

“消寒糕(gao)”是(shi)年糕(gao)的(de)一種(zhong)，有溫散風(feng)寒、潤(run)肺(fei)健脾胃的(de)功效，而且老百姓選擇在“大寒”這(zhe)天吃(chi)年糕(gao)，還有“年高”之意(yi)(yi)，帶著吉祥如意(yi)(yi)、年年平安、步步高升的(de)好(hao)彩頭。

說起年(nian)糕(gao)，寧波(bo)水(shui)磨年(nian)糕(gao)該是最(zui)有(you)名(ming)的一種。粳(jing)米山(shan)泉水(shui)浸泡(pao)24小時后(hou)控水(shui)打(da)磨瓊漿，故稱為“水(shui)磨”。最(zui)后(hou)壓榨成粉揉搓蒸熟后(hou)制(zhi)成。光溜(liu)溜(liu)的年(nian)糕(gao)，看著(zhu)就(jiu)口感彈牙(ya)，通(tong)常煎炒、湯煮著(zhu)吃。

餌塊年糕是將大米淘洗、浸泡、蒸(zheng)熟、沖(chong)搗、揉制(zhi)成(cheng)型制(zhi)成(cheng)，一般切薄片、細絲炒，云(yun)南騰沖(chong)的(de)名特小吃“騰沖(chong)大救駕(jia)”，其實(shi)指(zhi)的(de)就(jiu)是炒餌塊年糕。或者(zhe)也有人用(yong)它“冒(mao)充”卷餅，在里面夾料吃。

不僅有白年(nian)(nian)糕(gao)，還(huan)有主料是糯米(mi)粉和大黃(huang)米(mi)的黃(huang)年(nian)(nian)糕(gao)，是我國部分北方地區的做法。黃(huang)米(mi)年(nian)(nian)糕(gao)通(tong)常(chang)還(huan)會加入紅豆(dou)、紅棗(zao)增加甜(tian)味。是很多(duo)北方小伙伴童年(nian)(nian)的最愛。

糍粑，是(shi)用糯(nuo)米(mi)蒸熟搗爛(lan)后所制成的一種年糕食品，多(duo)在(zai)貴州、重(zhong)慶(qing)、四川、湖北(bei)等南方地區流(liu)行，比大米(mi)年糕口感(gan)更軟黏，多(duo)以糖佐吃，口感(gan)甜蜜。

毛(mao)蟹年(nian)糕(gao)(gao)是上海菜中(zhong)一道美味可口的(de)地方名點，毛(mao)蟹肉相比(bi)各類海蟹，其肉更(geng)鮮嫩、甘甜。柔(rou)柔(rou)韌韌的(de)年(nian)糕(gao)(gao)片充分吸收了蟹肉的(de)鮮香與調味的(de)濃(nong)香，絲毫不比(bi)鮮甜的(de)毛(mao)蟹遜色(se)。

在起居方(fang)面仍(reng)要順應(ying)冬季閉藏的(de)特性，做到早睡晚起，早睡是為(wei)了養(yang)人體的(de)陽氣，晚起是為(wei)養(yang)陰氣。另一方(fang)面,古語(yu)有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時(shi)節除了注意防寒之外，還須(xu)防風，衣著要隨(sui)著氣溫變化而增減(jian)，手腳易凍，尤(you)其(qi)應(ying)注意保暖(nuan)。

飲(yin)食(shi)應遵守保陰(yin)潛陽的飲(yin)食(shi)原則，切忌粘硬、生冷食(shi)物(wu)，宜熱食(shi)，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物(wu)不(bu)可過食(shi)。飲(yin)食(shi)上應首選(xuan)溫補類食(shi)物(wu)，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其(qi)次可選(xuan)一(yi)些(xie)平補類的食(shi)物(wu)，比如蓮子(zi)、芡實(shi)、苡仁、赤豆、紅棗、銀(yin)耳(er)等。

俗話(hua)說“冬天動(dong)一(yi)動(dong)，少鬧一(yi)場病”。冬季(ji)運動(dong)鍛煉(lian)對(dui)養生有(you)重要意義。maigoo小編建議(yi)冬季(ji)可進行一(yi)些(xie)有(you)氧運動(dong)，比(bi)如快走、慢跑、跳繩、踢毽子(zi)、打太(tai)極拳等(deng)，既運動(dong)了(le)肢體，也加強(qiang)了(le)氣(qi)血循環，全(quan)身四肢才能溫(wen)暖。