寒露時節到香山賞紅葉早(zao)已(yi)成為(wei)北(bei)京市民的(de)傳統(tong)習慣與秋季出游(you)的(de)重頭戲。秋風颯颯,黃護葉(xie)紅。寒露(lu)過后的(de)連續降(jiang)溫催(cui)紅了京城的(de)楓葉(xie)。金秋的(de)香(xiang)山(shan)層林(lin)盡染,漫山(shan)紅葉(xie)如(ru)霞似(si)錦、如(ru)詩如(ru)畫。
寒露節氣一般(ban)與重陽節在時間(jian)上相近,因(yin)而九(jiu)九(jiu)登高之后,有吃花糕(gao)的習俗。因(yin)“高”與“糕(gao)”諧(xie)音,寓意(yi)“步步高升”。花糕(gao)主(zhu)要有“糙花糕(gao)”、“細花糕(gao)”和“金(jin)錢花糕(gao)”。
寒露與重陽節接近,此時菊花(hua)盛開,為除秋燥,某些地區有飲“菊花(hua)酒”的習俗,這(zhe)一(yi)習俗與登(deng)高一(yi)起,漸(jian)漸(jian)移(yi)至重陽節。
寒(han)露(lu)(lu)到(dao),這時人們應養(yang)陰防燥(zao)、潤肺益胃。于是,民間就(jiu)有(you)了(le)“寒(han)露(lu)(lu)吃芝(zhi)(zhi)麻(ma)”的(de)習俗。在北京,與(yu)芝(zhi)(zhi)麻(ma)有(you)關的(de)食(shi)品都(dou)成(cheng)了(le)寒(han)露(lu)(lu)前后的(de)熱門貨,如芝(zhi)(zhi)麻(ma)酥、芝(zhi)(zhi)麻(ma)綠(lv)豆糕、芝(zhi)(zhi)麻(ma)燒餅等。
寒露是老北京人斗蟋(xi)蟀(shuai)兒(er)(er)的(de)高潮期。蟋(xi)蟀(shuai)兒(er)(er)也叫(jiao)促織,一(yi)般聽見蟋(xi)蟀(shuai)兒(er)(er)叫(jiao)就意味著入秋了,天氣漸涼,提醒(xing)人們該(gai)準備過冬的(de)衣服了,故(gu)有“促織鳴,懶婦驚(jing)”之說(shuo)。
寒露(lu)前(qian)后正(zheng)(zheng)是茶(cha)樹(shu)生(sheng)長的(de)極好時期。每年寒露(lu)的(de)前(qian)三天和(he)后四天所采之茶(cha),謂之“正(zheng)(zheng)秋茶(cha)”,秋茶(cha)中以正(zheng)(zheng)秋茶(cha)為最佳。寒露(lu)茶(cha)既不像(xiang)春茶(cha)那(nei)樣(yang)鮮嫩,不經泡,也(ye)不像(xiang)夏茶(cha)那(nei)樣(yang)干澀味苦,而是有一(yi)種獨(du)特甘(gan)醇的(de)清(qing)香味。
“秋風響,蟹(xie)腳癢”,寒(han)(han)露以來螃(pang)蟹(xie)的(de)味(wei)道就要“正”了。“九(jiu)月(yue)團臍,十月(yue)尖”,寒(han)(han)露時節雌(ci)蟹(xie)卵滿、黃膏(gao)豐(feng)腴,正是吃母(mu)蟹(xie)的(de)最佳季節。