1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥(zao)氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應以滋(zi)陰潤(run)肺為宜，可適當(dang)食用芝(zhi)麻、糯米、粳米、蜂(feng)蜜、枇杷(pa)、菠蘿(luo)、乳品等柔潤(run)食物，以益胃(wei)生津。另(ling)外(wai)，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。

考慮到天氣還(huan)可能會依舊(jiu)炎熱，可通(tong)過多(duo)吃蔬菜、水果(guo)來降暑祛熱，還(huan)可及時(shi)補充(chong)體(ti)內(nei)維生素和礦(kuang)物質，中和體(ti)內(nei)多(duo)余的酸(suan)性(xing)代謝產物，起到清火解毒的作用(yong)。蔬菜應選擇(ze)新鮮汁多(duo)的，如：黃(huang)瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、西紅柿(shi)、芹菜等。水果(guo)應食用(yong)養(yang)陰生津之品，如：葡萄、西瓜(gua)(gua)、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實際(ji)上(shang)立秋后很(hen)長一段時間(jian)，氣(qi)溫還是較高的，空氣(qi)濕(shi)度也(ye)較大。再(zai)經過(guo)苦夏的煎熬，很(hen)多人(ren)脾胃(wei)往往很(hen)虛，人(ren)們的身體(ti)消耗很(hen)大，特別是一些老年(nian)人(ren)，在這樣的氣(qi)候(hou)條件下，調(diao)理脾胃(wei)應該側重于(yu)清熱、利濕(shi)、健(jian)脾，以使體(ti)內的濕(shi)熱之邪從小便排出，促(cu)進脾胃(wei)功能(neng)的恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正(zheng)是(shi)養陰補虛的好時節(jie)，但是(shi)秋(qiu)補可(ke)不能(neng)亂補，只(zhi)有了(le)解自(zi)己的體質才好對癥進補。

如果面色(se)蒼白，口唇淡(dan)白，夜(ye)熱盜汗(han)，肌膚枯澀，舌(she)淡(dan)紅無(wu)苔就屬(shu)于血虛體質。可(ke)以用(yong)當歸(gui)、紅棗、何首(shou)烏、桑椹做粥，在燉雞湯、燉肉(rou)時(shi)也可(ke)以加點。

如果顴面潮紅，口燥咽干，盜汗，尿少而赤，大便(bian)秘(mi)結，舌(she)紅少苔就是陰虛的體質。可以用麥冬、五味(wei)子(zi)、山藥(yao)、百合等，熬粥的時(shi)候可以放幾味(wei)。

4、調節心情謹防秋燥

人(ren)們在夏(xia)季(ji)酷熱(re)大(da)汗之(zhi)后(hou)，常損耗過多，會出現體(ti)內營養及(ji)水分不足。而(er)進入秋(qiu)季(ji)之(zhi)后(hou)，天氣(qi)漸涼，氣(qi)候干(gan)(gan)燥(zao)，因此極易出現秋(qiu)燥(zao)。中醫認為，燥(zao)乃六淫之(zhi)邪，為秋(qiu)季(ji)主氣(qi)，其性(xing)干(gan)(gan)燥(zao)，易耗津液。常見口干(gan)(gan)舌燥(zao)、鼻(bi)澀咽痛、皮膚(fu)干(gan)(gan)枯(ku)、大(da)便干(gan)(gan)結、煩躁不安等一系列癥狀，醫學上稱之(zhi)為“秋(qiu)燥(zao)綜合征”。

老年(nian)人對秋天(tian)(tian)氣(qi)候的(de)變化適(shi)應性和耐受力較差，更應重(zhong)視預防(fang)。秋季防(fang)燥，要(yao)以養陰清燥、潤肺生津為基(ji)本原(yuan)則(ze)。立秋后基(ji)本上(shang)是以溫燥為主(zhu)，表現為濕熱(re)、陰虛，火旺。初秋免(mian)不(bu)了(le)出現“秋老虎(hu)”的(de)炎熱(re)天(tian)(tian)氣(qi)，這種天(tian)(tian)氣(qi)很容易令人心情煩躁，應積極(ji)防(fang)范“情緒(xu)中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時降雨增加濕(shi)(shi)度(du)大(da)，天(tian)氣悶熱，食(shi)品、衣物很易(yi)發生(sheng)霉變(bian)。一般來(lai)說，如(ru)果氣溫達到35℃以上，而相對濕(shi)(shi)度(du)也會(hui)增加，這就很容易(yi)產生(sheng)霉變(bian)。食(shi)用霉變(bian)的食(shi)物后(hou)會(hui)發生(sheng)胃(wei)腸(chang)疾病，如(ru)腹瀉(xie)、嘔吐、腸(chang)炎和(he)痢疾等(deng)。

易霉(mei)變(bian)(bian)(bian)的食物有：面包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶(nai)、雞蛋、桃(tao)、香蕉、甘(gan)蔗(zhe)、大(da)米、豆類等。衣物、床單、被褥發(fa)生(sheng)霉(mei)變(bian)(bian)(bian)，同樣(yang)會導致(zhi)皮膚過敏。需要(yao)提示的是，封閉(bi)式包裝的熟肉打開后(hou)，一天(tian)內應吃完(wan)，如果時間(jian)較長，在沒有確(que)認變(bian)(bian)(bian)質的情況下(xia)要(yao)充分加熱后(hou)才可食用。牛(niu)奶(nai)變(bian)(bian)(bian)質一定(ding)不能喝。霉(mei)變(bian)(bian)(bian)的大(da)米、面包、蛋糕一定(ding)是不能食用的。

6、需防“空調病”

立秋后，辦(ban)公室的空(kong)調(diao)(diao)照舊，但人們在享受(shou)清風(feng)涼(liang)意的同(tong)時(shi)，也容易患上空(kong)調(diao)(diao)病，尤其在立秋之后，天氣早晚較涼(liang)，稍不(bu)注意，就會出現腹痛(tong)、吐瀉、傷風(feng)感冒、腰(yao)肩疼痛(tong)等癥狀。立秋以后，早晚天氣偏(pian)涼(liang)，空(kong)調(diao)(diao)開放時(shi)間不(bu)易過長(chang)，夜里(li)最好不(bu)開或(huo)只開除濕。這(zhe)樣，既可(ke)降(jiang)溫(wen)祛暑，又(you)可(ke)預防空(kong)調(diao)(diao)病。二是處在空(kong)調(diao)(diao)環境中的人們經(jing)常喝點(dian)姜茶。身體虛弱者，可(ke)在辦(ban)公室備一件外套“避(bi)寒(han)”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料(liao)及做(zuo)法：山藥若干，百合40克左右，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料(liao)洗(xi)凈煮(zhu)粥，每日2次服(fu)用。

功(gong)效：山藥具有補脾和胃(wei)之功(gong)能；百合(he)清熱潤(run)燥；大棗、薏(yi)仁健(jian)脾和胃(wei)，諸物合(he)用(yong)具有滋陰養(yang)胃(wei)的作(zuo)用(yong)。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)(hai)帶(dai)100克，海(hai)(hai)蜇皮50克。海(hai)(hai)帶(dai)、海(hai)(hai)蜇皮洗凈，海(hai)(hai)帶(dai)加熱至(zhi)熟切絲(si)，海(hai)(hai)蜇皮切絲(si)，隨后(hou)兩者(zhe)混和加入(ru)姜末、醋、糖、麻油調制而成。

功效：潤肺(fei)清(qing)熱，補血(xue)美(mei)容。對慢(man)性(xing)干(gan)咳、咽喉炎等(deng)有益。

3、沙參百合鴨湯

原料及做法(fa)：北沙參30克，百合(he)30克，肥鴨(ya)肉150克，精鹽(yan)、味(wei)精各適量(liang)。將鴨(ya)肉切成小(xiao)塊(kuai)，與百合(he)、沙參同入砂(sha)鍋，加(jia)水適量(liang)，文火慢燉，待鴨(ya)肉熟后調(diao)味(wei)，飲(yin)湯食(shi)肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營(ying)養全(quan)面(mian)，健康(kang)“貼(tie)秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生(sheng)要做到膳(shan)食平衡，均衡營(ying)養。這樣才能滿足身(shen)體需要的各種(zhong)營(ying)養。

2、每天足量飲水

多喝水(shui)，每天飲(yin)水(shui)量應不少于1600ml，特殊環境與(yu)特殊作業人群要有相應的調(diao)整(zheng)。一是為(wei)(wei)了補充夏季肌體丟失的水(shui)分；二是可以防(fang)秋燥(zao)，缺水(shui)是引起秋燥(zao)的原因之(zhi)一，多表現為(wei)(wei)皮膚干(gan)燥(zao)，口唇(chun)干(gan)裂，咳嗽等(deng) 。

3、飲食清淡易消化

少(shao)食生冷寒(han)涼食物(wu)，多食熟(shu)、溫軟、易消化(hua)食物(wu)，少(shao)吃辛辣油膩食物(wu)，多以蒸、煮、燉、燜為(wei)主，忌油炸(zha)、燒(shao)烤、煎(jian)等烹調(diao)方式，調(diao)養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如(ru)梨、蘋果、香蕉(jiao)、橘子、山楂等。薯類中可選擇山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來代替一部(bu)分主食，即可調(diao)理腸(chang)道(dao)，還是維生素和礦物質(zhi)的重要來源。

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