1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣上升(sheng)，易傷津(jin)液，因(yin)此，在飲食上應以滋陰(yin)潤肺(fei)為(wei)宜，可適(shi)當食用芝麻(ma)、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠(bo)蘿、乳品等柔潤食物(wu)，以益胃生(sheng)津(jin)。另(ling)外，多吃豆類等食物(wu)，少(shao)吃油(you)膩厚(hou)味之物(wu)。

考慮到天(tian)氣還(huan)可(ke)能會依舊炎熱，可(ke)通過(guo)多吃蔬菜、水果(guo)來降暑祛(qu)熱，還(huan)可(ke)及(ji)時補(bu)充體內(nei)維生素和礦物(wu)(wu)質，中(zhong)和體內(nei)多余(yu)的(de)(de)酸(suan)性代謝產物(wu)(wu)，起到清火解毒的(de)(de)作(zuo)用(yong)。蔬菜應(ying)(ying)選擇新鮮汁多的(de)(de)，如(ru)：黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、西(xi)紅柿(shi)、芹菜等。水果(guo)應(ying)(ying)食用(yong)養陰(yin)生津之品(pin)，如(ru)：葡萄、西(xi)瓜(gua)、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實際(ji)上立秋(qiu)后(hou)很(hen)(hen)長(chang)一段時間，氣(qi)(qi)溫還是較高的(de)，空(kong)氣(qi)(qi)濕(shi)(shi)度(du)也較大(da)(da)。再經(jing)過苦夏的(de)煎熬，很(hen)(hen)多人(ren)脾胃(wei)往(wang)往(wang)很(hen)(hen)虛，人(ren)們的(de)身體消耗很(hen)(hen)大(da)(da)，特(te)別是一些(xie)老年人(ren)，在這樣的(de)氣(qi)(qi)候條件下，調(diao)理脾胃(wei)應該側重于清熱、利濕(shi)(shi)、健脾，以使體內的(de)濕(shi)(shi)熱之邪從小便排出，促進脾胃(wei)功(gong)能的(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正是(shi)養陰補虛的(de)好時節，但是(shi)秋補可不能亂補，只有(you)了解(jie)自己的(de)體質才好對癥進補。

如(ru)果面(mian)色(se)蒼(cang)白，口唇(chun)淡白，夜熱盜(dao)汗(han)，肌膚枯澀，舌(she)淡紅無苔就屬于血(xue)虛體(ti)質。可以用(yong)當歸、紅棗、何(he)首烏(wu)、桑椹(shen)做(zuo)粥，在燉(dun)雞(ji)湯、燉(dun)肉時(shi)也可以加點。

如(ru)果顴面潮紅，口燥咽干，盜汗，尿少(shao)而赤，大便秘結，舌紅少(shao)苔就是陰虛的體質(zhi)。可以用(yong)麥冬、五味(wei)子、山藥(yao)、百合等，熬粥的時候可以放幾(ji)味(wei)。

4、調節心情謹防秋燥

人們在夏季(ji)酷熱(re)大汗之(zhi)后(hou)，常損耗過多，會出現(xian)體內營養及水分不足(zu)。而進入秋季(ji)之(zhi)后(hou)，天氣(qi)漸(jian)涼，氣(qi)候干燥(zao)，因此極易(yi)出現(xian)秋燥(zao)。中醫(yi)認為，燥(zao)乃六淫之(zhi)邪，為秋季(ji)主氣(qi)，其(qi)性干燥(zao)，易(yi)耗津液。常見口干舌燥(zao)、鼻澀咽痛、皮膚(fu)干枯、大便(bian)干結、煩(fan)躁不安等(deng)一系列(lie)癥(zheng)狀，醫(yi)學上(shang)稱之(zhi)為“秋燥(zao)綜合征(zheng)”。

老年人(ren)對秋(qiu)天(tian)氣候的(de)變化適應(ying)性(xing)和耐受力較差，更應(ying)重(zhong)視預(yu)防。秋(qiu)季防燥(zao)，要以(yi)(yi)養陰清(qing)燥(zao)、潤(run)肺生津為(wei)(wei)基本(ben)原則。立秋(qiu)后基本(ben)上是以(yi)(yi)溫燥(zao)為(wei)(wei)主，表現為(wei)(wei)濕熱、陰虛(xu)，火旺(wang)。初秋(qiu)免(mian)不了出(chu)現“秋(qiu)老虎”的(de)炎熱天(tian)氣，這種天(tian)氣很容(rong)易(yi)令人(ren)心(xin)情(qing)煩躁，應(ying)積極防范“情(qing)緒(xu)中(zhong)暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立(li)秋之時降雨增(zeng)加(jia)濕度(du)(du)大(da)，天氣(qi)(qi)悶熱，食品、衣(yi)物(wu)很易發生(sheng)霉(mei)變。一(yi)般來(lai)說，如(ru)(ru)果氣(qi)(qi)溫達到35℃以上，而(er)相(xiang)對濕度(du)(du)也會增(zeng)加(jia)，這(zhe)就很容易產(chan)生(sheng)霉(mei)變。食用霉(mei)變的食物(wu)后會發生(sheng)胃腸疾病，如(ru)(ru)腹瀉、嘔(ou)吐、腸炎和痢(li)疾等(deng)。

易霉變(bian)(bian)的(de)食(shi)物有：面包(bao)、蛋(dan)(dan)糕、熟(shu)(shu)肉(rou)、魚蝦、奶、雞蛋(dan)(dan)、桃、香蕉、甘(gan)蔗、大(da)米、豆(dou)類等。衣物、床單、被褥發生霉變(bian)(bian)，同樣會導致皮膚過敏。需要提(ti)示的(de)是(shi)，封閉式(shi)包(bao)裝(zhuang)的(de)熟(shu)(shu)肉(rou)打(da)開后(hou)，一天內應吃完(wan)，如(ru)果時(shi)間較長，在沒有確(que)認變(bian)(bian)質的(de)情況下(xia)要充分加(jia)熱后(hou)才可食(shi)用(yong)。牛奶變(bian)(bian)質一定不(bu)能(neng)喝(he)。霉變(bian)(bian)的(de)大(da)米、面包(bao)、蛋(dan)(dan)糕一定是(shi)不(bu)能(neng)食(shi)用(yong)的(de)。

6、需防“空調病”

立(li)秋后(hou)，辦公室的空(kong)(kong)調(diao)(diao)照舊(jiu)，但人們(men)(men)在(zai)享受清(qing)風涼(liang)意(yi)的同時，也容易患(huan)上空(kong)(kong)調(diao)(diao)病，尤其(qi)在(zai)立(li)秋之后(hou)，天(tian)氣早晚較涼(liang)，稍不(bu)(bu)注(zhu)意(yi)，就(jiu)會出現腹痛、吐(tu)瀉、傷風感冒(mao)、腰肩疼痛等癥(zheng)狀。立(li)秋以后(hou)，早晚天(tian)氣偏涼(liang)，空(kong)(kong)調(diao)(diao)開(kai)(kai)放時間不(bu)(bu)易過長，夜里最好(hao)不(bu)(bu)開(kai)(kai)或只開(kai)(kai)除濕。這樣，既(ji)可降溫祛暑，又(you)可預防空(kong)(kong)調(diao)(diao)病。二是處在(zai)空(kong)(kong)調(diao)(diao)環境中(zhong)的人們(men)(men)經常(chang)喝(he)點姜茶。身體虛弱者，可在(zai)辦公室備一(yi)件(jian)外套“避寒(han)”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原(yuan)(yuan)料及做法：山藥若干，百合40克左右，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以(yi)上(shang)原(yuan)(yuan)料洗(xi)凈(jing)煮(zhu)粥，每日(ri)2次(ci)服用。

功效：山藥(yao)具(ju)有(you)補脾和胃之功能(neng)；百合(he)(he)清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合(he)(he)用具(ju)有(you)滋陰養胃的作用。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)帶100克，海(hai)蜇皮(pi)50克。海(hai)帶、海(hai)蜇皮(pi)洗(xi)凈，海(hai)帶加熱至熟切絲，海(hai)蜇皮(pi)切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調制而成。

功效：潤肺清(qing)熱，補血美容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。

3、沙參百合鴨湯

原料及做(zuo)法：北(bei)沙(sha)(sha)參30克，百(bai)合(he)30克，肥鴨肉(rou)150克，精鹽、味(wei)精各適量(liang)。將(jiang)鴨肉(rou)切成小(xiao)塊，與百(bai)合(he)、沙(sha)(sha)參同入砂鍋，加水適量(liang)，文(wen)火慢燉，待鴨肉(rou)熟(shu)后(hou)調味(wei)，飲湯食(shi)肉(rou)。

功效：滋陰(yin)清熱、潤肺(fei)止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面，健康“貼秋(qiu)膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)生(sheng)要做到(dao)膳食平衡，均衡營(ying)養(yang)。這(zhe)樣才(cai)能滿(man)足(zu)身體(ti)需要的各種(zhong)營(ying)養(yang)。

2、每天足量飲水

多(duo)喝水(shui)，每天(tian)飲水(shui)量(liang)應不少于1600ml，特殊環(huan)境與特殊作業(ye)人群要有相應的調整。一是(shi)(shi)為了補充夏季肌體丟失的水(shui)分；二(er)是(shi)(shi)可以防秋(qiu)燥，缺水(shui)是(shi)(shi)引起秋(qiu)燥的原因之一，多(duo)表現為皮膚(fu)干燥，口唇干裂，咳嗽(sou)等 。

3、飲食清淡易消化

少食(shi)生冷(leng)寒涼(liang)食(shi)物，多食(shi)熟、溫軟、易消化(hua)食(shi)物，少吃(chi)辛辣油膩(ni)食(shi)物，多以蒸、煮(zhu)、燉(dun)、燜為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果(guo)、香(xiang)蕉(jiao)、橘(ju)子(zi)、山楂(zha)等。薯(shu)類中可(ke)選擇山藥(yao)、甘薯(shu)、芋頭(tou)、馬鈴薯(shu)等來代替(ti)一(yi)部分主食，即可(ke)調理腸道，還是維生素和礦物質的重要來源(yuan)。

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