1、藕

“荷(he)蓮一身是寶，秋藕(ou)最補(bu)人(ren)(ren)”，寒露后空氣干燥，人(ren)(ren)容(rong)易(yi)煩(fan)躁不安。這時要多吃(chi)一些清(qing)心(xin)潤燥的(de)食(shi)物(wu)來去秋燥。蓮藕(ou)富含鐵(tie)、鈣等微量元素，植物(wu)蛋白質(zhi)、維生素以及淀粉，有明(ming)顯的(de)開胃清(qing)熱、潤燥止渴、清(qing)心(xin)安神，益血(xue)益氣的(de)功效，也可增強人(ren)(ren)體(ti)免疫力。

2、山楂

“寒(han)露收山楂(zha)(zha)，霜降刨地瓜”，寒(han)露山楂(zha)(zha)紅，山楂(zha)(zha)含鈣量在秋季水果中最高，每百(bai)克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童(tong)對鈣的需(xu)求大，這兩類人(ren)群不妨在飯后吃點山楂(zha)(zha)。

3、蜜桃

寒露蜜(mi)桃(tao)屬北方晚(wan)熟桃(tao)品種，成熟期在寒露前(qian)后(hou)，故名“寒露蜜(mi)桃(tao)”。桃(tao)子(zi)(zi)味(wei)甘而性溫(wen)，過多(duo)食(shi)用(yong)容(rong)易(yi)(yi)上(shang)火(huo)，嚴(yan)重(zhong)的(de)還會身上(shang)起瘡(chuang)，尤(you)其是平時(shi)內熱偏盛、易(yi)(yi)生(sheng)瘡(chuang)癤(jie)的(de)人更不(bu)(bu)宜多(duo)吃(chi)。大(da)人最(zui)好不(bu)(bu)要給(gei)嬰幼(you)兒喂食(shi)桃(tao)子(zi)(zi)，因為桃(tao)子(zi)(zi)中含有(you)大(da)量的(de)大(da)分(fen)子(zi)(zi)物質(zhi)，嬰幼(you)兒腸胃透析能(neng)力(li)差(cha)，無法(fa)消(xiao)化(hua)這些物質(zhi)，很容(rong)易(yi)(yi)造(zao)成過敏(min)反(fan)應。另外(wai)沒有(you)完全成熟的(de)桃(tao)子(zi)(zi)最(zui)好不(bu)(bu)要食(shi)用(yong)，以(yi)免引起腹(fu)(fu)脹或腹(fu)(fu)瀉。

4、柚子

柚(you)子性寒、味酸，可化痰止咳、健胃消(xiao)食(shi)、消(xiao)腫止痛，適(shi)用(yong)于胃病、消(xiao)化不良(liang)、痰多氣喘(chuan)等癥。柚(you)子以富(fu)含(han)維生素C聞名，其所含(han)的有機酸，大部分為枸櫞酸，而(er)枸櫞酸具有消(xiao)除人體(ti)疲勞的作用(yong)。有益于心血管病及肥胖病患(huan)者(zhe)食(shi)用(yong)。

5、柑橘

柑橘也是最佳的(de)寒(han)露養(yang)生(sheng)食(shi)物。柑橘一般在秋季大量上市(shi)，它還有(you)(you)大量的(de)維生(sheng)素(su)B1，維生(sheng)素(su)B1對神經系統的(de)信(xin)號傳導具有(you)(you)重(zhong)要作用。而在秋季盛產的(de)水果(guo)當(dang)中，柑橘的(de)維生(sheng)素(su)B1含量最高。此外，柑橘的(de)果(guo)實(shi)、果(guo)皮(pi)、果(guo)核以及根等都(dou)有(you)(you)不同的(de)藥理(li)作用。

6、石榴

石榴(liu)性溫、味甘、澀，入肺、腎、大腸經。石榴(liu)的營養特別豐富，果實中含(han)有維生素(su)C、維生素(su)B、有機酸、蛋白質以(yi)及鈣(gai)、磷(lin)、鉀等(deng)礦(kuang)物質。具有助(zhu)消化、軟化血(xue)管、降脂(zhi)降糖等(deng)多種功效。

7、柿子

柿(shi)子(zi)具有(you)潤肺止咳(ke)、清熱生津(jin)、化痰軟堅的功效。鮮柿(shi)生食，對肺癆咳(ke)嗽、咳(ke)嗽痰多、虛勞咯血等(deng)癥有(you)良(liang)效。紅軟熟柿(shi)，可(ke)治療熱病(bing)煩渴、口干唇爛、熱痢(li)等(deng)癥。

8、螃蟹

寒露的(de)一(yi)大習俗是吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)。蟹(xie)肉質細嫩，味(wei)道鮮美，為(wei)上等名貴(gui)水(shui)產。螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)營(ying)養(yang)也十分豐富(fu)，蛋白(bai)質的(de)含量比豬肉、魚肉都要高(gao)出幾倍，鈣、磷、鐵和(he)維生(sheng)素A的(de)含量也較高(gao)。中醫認為(wei)，河(he)蟹(xie)性寒，味(wei)咸(xian)，具有清熱散結(jie)、通脈滋陰(yin)、補益肝腎(shen)、生(sheng)精益髓、和(he)胃消食、散熱通絡、強壯(zhuang)筋骨等功效。煮螃(pang)(pang)蟹(xie)以清蒸最(zui)原汁(zhi)原味(wei)，營(ying)養(yang)價值高(gao)。

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9、山藥

寒露養生(sheng)也離不開山藥(yao)。山藥(yao)屬于薯類，含有豐富的(de)碳水化合物和膳(shan)食纖維(wei)，多種維(wei)生(sheng)素，包括胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhi)。山藥(yao)雖(sui)然可(ke)以同時(shi)滋補(bu)(bu)很多臟(zang)器(qi)，但最終還是以補(bu)(bu)腎為(wei)主，經常(chang)吃山藥(yao)可(ke)以增(zeng)強腎臟(zang)的(de)排毒(du)(du)功能。拔絲山藥(yao)是很好(hao)的(de)一(yi)種食用(yong)方法，用(yong)焦(jiao)糖“炮制”過(guo)的(de)山藥(yao)，補(bu)(bu)腎抗毒(du)(du)的(de)功效會相應增(zeng)強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)(qi)候漸轉干燥，氣(qi)(qi)溫(wen)漸降，人們的(de)情(qing)緒(xu)也會(hui)受到影響(xiang)。因此寒露(lu)時節需注意精神(shen)養(yang)生，尤其要(yao)保(bao)持樂(le)觀(guan)情(qing)緒(xu)，保(bao)持神(shen)志安寧，收斂神(shen)氣(qi)(qi)，避(bi)肅殺之(zhi)氣(qi)(qi)。

2、起居調養

秋季(ji)涼爽(shuang)之時，人們的起(qi)(qi)居時間也應(ying)(ying)作相應(ying)(ying)的調整。《素問·四氣調神大論》記載：“秋三月，早(zao)(zao)臥(wo)早(zao)(zao)起(qi)(qi)，與雞俱興”。早(zao)(zao)臥(wo)順(shun)應(ying)(ying)秋季(ji)收養陰精的原則，早(zao)(zao)起(qi)(qi)則能(neng)舒展陽氣，以達陰陽平衡。

寒露過后，天短夜長，晝夜溫差變化增大(da)，注(zhu)意添加衣服，特別要注(zhu)意腳部和胃部保暖。

3、運動調養

寒露時節(jie)，如果(guo)堅持適宜的(de)體育鍛煉，不僅可(ke)(ke)以(yi)調養肺(fei)氣，還可(ke)(ke)提高肺(fei)臟器官的(de)功能，有利于增強各組(zu)織(zhi)器官的(de)免疫(yi)功能和身(shen)體對外界寒冷刺(ci)激的(de)抵御能力。可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇如登高遠眺、慢跑、散步、打球、游(you)泳等常見運動(dong)(dong)，有條件的(de)也可(ke)(ke)選(xuan)擇如五禽戲，太極拳、八段錦等輕松平緩(huan)、活(huo)動(dong)(dong)量不大的(de)傳統項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無(wu)病亂補，既增加開支，又(you)害(hai)自身(shen)。如(ru)服(fu)用魚肝(gan)油過量(liang)可引起中毒，長期服(fu)用葡萄(tao)糖會引起發(fa)胖(pang)、血中膽(dan)固醇增多(duo)、易誘發(fa)心(xin)血管(guan)疾病。

2、忌虛實不分

中醫的治(zhi)療原(yuan)則是(shi)虛者(zhe)補之，不是(shi)虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰(yin)虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服(fu)藥才能補益身體，否則適得(de)其反，會傷害(hai)身體。

保健養生雖然(ran)不像治病那樣嚴格區別，但起碼應將用膳(shan)對象分為(wei)偏(pian)(pian)寒偏(pian)(pian)熱(re)兩(liang)大類(lei)。偏(pian)(pian)寒者畏寒喜熱(re)，手足不溫，口(kou)淡(dan)涎多，大便溏，小便清長(chang)，舌質淡(dan)脈沉(chen)細。偏(pian)(pian)熱(re)者，則手足心熱(re)，口(kou)干(gan)，口(kou)苦，口(kou)臭，大便干(gan)結，小便短赤，舌質紅，脈數(shu)。若不辨寒熱(re)妄投藥膳(shan)，容易導致“火上加(jia)油”。

3、忌多多益善

任何補(bu)藥服用過量都有害。認為“多吃補(bu)藥，有病(bing)(bing)治病(bing)(bing)，無病(bing)(bing)強身”是(shi)不(bu)科學(xue)的。如(ru)過量服用參茸類補(bu)品，可引(yin)起腹脹，不(bu)思飲食；過服維生素C，可致(zhi)惡心(xin)、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物(wu)性食(shi)物(wu)無疑是(shi)(shi)補(bu)品中的(de)良(liang)劑，它不僅有較高的(de)營養，而且味美可(ke)口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(dui)胃腸功能已減退(tui)的(de)老(lao)年人來(lai)說，常(chang)常(chang)不堪重負，而肉類消化過(guo)程中的(de)某些“副產品”，如過(guo)多的(de)脂類、糖類等物(wu)質(zhi)，又往往是(shi)(shi)心腦血管病(bing)(bing)、癌(ai)癥等老(lao)年常(chang)見病(bing)(bing)、多發病(bing)(bing)的(de)病(bing)(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營(ying)養學觀點認為(wei)，新鮮的水果和蔬菜含(han)有多種(zhong)維生素和微(wei)量元素(su)，是人體必不可(ke)少的營養物質。

5、忌以藥代食

藥補不(bu)如食(shi)補，重(zhong)藥物(wu)(wu)輕食(shi)物(wu)(wu)是(shi)不(bu)科學的。殊(shu)不(bu)知許多食(shi)物(wu)(wu)也是(shi)有治(zhi)療作用的藥物(wu)(wu)。如多吃薺菜可治(zhi)療高血(xue)壓；多吃蘿卜可健(jian)胃(wei)消食(shi)，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃(wei)。日常食(shi)用的胡桃、花(hua)生、紅棗、扁(bian)豆、藕等(deng)也都是(shi)進補的佳(jia)品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人(ren)民(min)生活(huo)(huo)水平(ping)的(de)提高，不少家(jia)庭(ting)天天有葷腥，餐(can)(can)餐(can)(can)大(da)油膩，這些食物(wu)代謝后產生的(de)酸性有毒物(wu)質，需及時(shi)排出(chu)，而生活(huo)(huo)節奏的(de)加快，又使不少人(ren)排便(bian)無規(gui)律甚(shen)至便(bian)秘。

故養(yang)生專家近年來提出一種關注“負營養(yang)”的(de)保健新觀念，即(ji)重(zhong)視(shi)人體廢物(wu)的(de)排出，減少“腸毒”的(de)滯留與吸收，提倡在進補的(de)同時，亦應重(zhong)視(shi)排便的(de)及(ji)時和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因(yin)此，根(gen)據不同情況予以調整(zheng)是十分必要(yao)的，不能恒(heng)補不變，一補到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚(yu)翅之類(lei)(lei)，其(qi)(qi)實(shi)并無(wu)奇特(te)的(de)食(shi)療(liao)作用(yong)，而十分(fen)平常的(de)甘薯和(he)洋蔥之類(lei)(lei)的(de)食(shi)品，卻有值得重視的(de)食(shi)療(liao)價值。另(ling)外(wai)，凡食(shi)療(liao)均有一(yi)定的(de)對象和(he)適應(ying)癥，故應(ying)根(gen)據需要來(lai)確定藥膳(shan)，“缺(que)什么，補什么”，切勿(wu)憑貴(gui)賤來(lai)分(fen)高低，尤其(qi)(qi)是老年群體，更(geng)應(ying)以實(shi)用(yong)和(he)價格低廉為滋補原則。