1、藕

“荷蓮一身是寶(bao)，秋藕最補人(ren)”，寒露后空氣干(gan)燥(zao)，人(ren)容易煩躁不(bu)安。這時要多(duo)吃一些(xie)清(qing)(qing)心潤(run)燥(zao)的(de)食物來去秋燥(zao)。蓮藕富含鐵、鈣等微量(liang)元素，植物蛋白質、維生(sheng)素以(yi)及淀粉，有(you)明顯的(de)開胃清(qing)(qing)熱、潤(run)燥(zao)止渴、清(qing)(qing)心安神(shen)，益(yi)血(xue)益(yi)氣的(de)功效(xiao)，也可增強人(ren)體(ti)免疫力。

2、山楂

“寒露(lu)收(shou)山楂(zha)(zha)，霜降(jiang)刨地瓜”，寒露(lu)山楂(zha)(zha)紅，山楂(zha)(zha)含鈣(gai)量在秋季水果中(zhong)最高(gao)，每百(bai)克果肉(rou)中(zhong)含鈣(gai)52毫克。孕婦和兒童(tong)對鈣(gai)的需求(qiu)大，這兩(liang)類人(ren)群不妨在飯后(hou)吃點山楂(zha)(zha)。

3、蜜桃

寒(han)露蜜桃屬北(bei)方晚熟桃品種，成(cheng)熟期在寒(han)露前后，故名“寒(han)露蜜桃”。桃子(zi)味甘而性溫，過多(duo)食(shi)用容(rong)易上(shang)火，嚴重的還會(hui)身上(shang)起瘡，尤其是平時(shi)內熱(re)偏(pian)盛(sheng)、易生瘡癤(jie)的人更(geng)不(bu)宜多(duo)吃(chi)。大(da)人最好不(bu)要(yao)給嬰(ying)幼兒(er)喂(wei)食(shi)桃子(zi)，因(yin)為桃子(zi)中含有大(da)量的大(da)分子(zi)物(wu)質(zhi)，嬰(ying)幼兒(er)腸胃透析能力差，無法(fa)消化這些物(wu)質(zhi)，很容(rong)易造成(cheng)過敏反應。另外沒有完全成(cheng)熟的桃子(zi)最好不(bu)要(yao)食(shi)用，以免引起腹(fu)脹或腹(fu)瀉。

4、柚子

柚子性寒、味酸(suan)，可化(hua)痰止(zhi)咳、健胃消食、消腫止(zhi)痛，適用(yong)于胃病(bing)、消化(hua)不良、痰多氣喘等癥(zheng)。柚子以富含維生(sheng)素C聞名，其所含的有(you)(you)機酸(suan)，大(da)部分為枸櫞酸(suan)，而(er)枸櫞酸(suan)具有(you)(you)消除(chu)人體(ti)疲勞的作用(yong)。有(you)(you)益于心血管病(bing)及(ji)肥胖病(bing)患者食用(yong)。

5、柑橘

柑(gan)橘(ju)(ju)也(ye)是(shi)最佳的(de)寒露養生(sheng)(sheng)食物。柑(gan)橘(ju)(ju)一般在(zai)秋季(ji)大(da)量(liang)上市，它(ta)還有大(da)量(liang)的(de)維生(sheng)(sheng)素B1，維生(sheng)(sheng)素B1對神經系統(tong)的(de)信號傳導具有重要作(zuo)用。而在(zai)秋季(ji)盛產的(de)水果當(dang)中，柑(gan)橘(ju)(ju)的(de)維生(sheng)(sheng)素B1含(han)量(liang)最高(gao)。此(ci)外(wai)，柑(gan)橘(ju)(ju)的(de)果實(shi)、果皮(pi)、果核以及(ji)根等都(dou)有不(bu)同的(de)藥理作(zuo)用。

6、石榴

石榴(liu)性(xing)溫(wen)、味甘(gan)、澀，入肺(fei)、腎、大腸經。石榴(liu)的營(ying)養特別豐富，果實中含有維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)B、有機(ji)酸、蛋白(bai)質(zhi)以及(ji)鈣、磷、鉀等礦物質(zhi)。具(ju)有助消化、軟化血(xue)管、降脂降糖等多(duo)種功效(xiao)。

7、柿子

柿子具有潤肺(fei)止咳(ke)、清熱生津、化痰軟堅的功(gong)效。鮮柿生食，對(dui)肺(fei)癆咳(ke)嗽、咳(ke)嗽痰多、虛勞咯血(xue)等癥(zheng)有良(liang)效。紅(hong)軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干(gan)唇(chun)爛、熱痢等癥(zheng)。

8、螃蟹

寒露的一大習俗(su)是吃螃蟹。蟹肉(rou)(rou)質細(xi)嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，為上等(deng)名貴水產。螃蟹的營養(yang)也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)都(dou)要高(gao)出幾(ji)倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高(gao)。中醫認(ren)為，河(he)蟹性寒，味(wei)咸(xian)，具有清(qing)熱散(san)結、通脈(mo)滋陰、補益肝腎(shen)、生精益髓、和胃(wei)消(xiao)食、散(san)熱通絡、強壯筋骨等(deng)功效(xiao)。煮螃蟹以清(qing)蒸(zheng)最原汁原味(wei)，營養(yang)價值(zhi)高(gao)。

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9、山藥

寒露養生(sheng)也離(li)不(bu)開山(shan)藥(yao)(yao)。山(shan)藥(yao)(yao)屬(shu)于薯(shu)類(lei)，含有豐富的(de)碳水化合(he)物和膳食(shi)纖維(wei)，多(duo)種維(wei)生(sheng)素，包(bao)括(kuo)胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂(mei)、鐵、鋅、銅等多(duo)種礦物質。山(shan)藥(yao)(yao)雖然(ran)可以同時滋(zi)補(bu)很(hen)多(duo)臟器，但最終還(huan)是(shi)(shi)以補(bu)腎(shen)為(wei)主，經常吃山(shan)藥(yao)(yao)可以增強腎(shen)臟的(de)排毒功(gong)(gong)能(neng)。拔(ba)絲山(shan)藥(yao)(yao)是(shi)(shi)很(hen)好的(de)一種食(shi)用方(fang)法，用焦糖“炮(pao)制”過(guo)的(de)山(shan)藥(yao)(yao)，補(bu)腎(shen)抗毒的(de)功(gong)(gong)效會相(xiang)應(ying)增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)(qi)(qi)候漸轉干燥，氣(qi)(qi)(qi)溫漸降(jiang)，人(ren)們的情(qing)緒(xu)也會受到影響(xiang)。因此寒露(lu)時節需注(zhu)意(yi)精(jing)神(shen)養(yang)生，尤其要保持樂(le)觀情(qing)緒(xu)，保持神(shen)志安寧，收斂神(shen)氣(qi)(qi)(qi)，避肅殺之氣(qi)(qi)(qi)。

2、起居調養

秋(qiu)(qiu)季(ji)涼爽之時(shi)，人(ren)們的(de)起居時(shi)間(jian)也應(ying)作相應(ying)的(de)調整。《素(su)問·四氣調神大論(lun)》記載：“秋(qiu)(qiu)三月，早臥早起，與雞俱興”。早臥順(shun)應(ying)秋(qiu)(qiu)季(ji)收養(yang)陰精的(de)原則，早起則能舒展陽氣，以達陰陽平衡。

寒(han)露過后，天短夜長，晝夜溫(wen)差變化增(zeng)大(da)，注意(yi)添加衣(yi)服，特別要(yao)注意(yi)腳部(bu)和(he)胃部(bu)保暖。

3、運動調養

寒露時節(jie)，如(ru)果堅(jian)持適宜的體育(yu)鍛(duan)煉，不僅可(ke)以調養肺氣，還可(ke)提高肺臟器官(guan)的功能(neng)(neng)，有利于(yu)增(zeng)強各組織器官(guan)的免疫功能(neng)(neng)和身體對外界(jie)寒冷刺激的抵御能(neng)(neng)力。可(ke)以選(xuan)擇如(ru)登(deng)高遠(yuan)眺、慢(man)跑、散(san)步(bu)、打球(qiu)、游泳等(deng)(deng)常見運動，有條件(jian)的也可(ke)選(xuan)擇如(ru)五禽戲，太極(ji)拳(quan)、八段錦(jin)等(deng)(deng)輕松平緩、活(huo)動量不大的傳統(tong)項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無(wu)病(bing)亂補，既增(zeng)(zeng)加開支，又害自身。如服用(yong)魚肝油過(guo)量(liang)可引(yin)起(qi)中(zhong)毒，長期服用(yong)葡(pu)萄(tao)糖(tang)會引(yin)起(qi)發胖、血中(zhong)膽固醇增(zeng)(zeng)多、易誘發心血管疾(ji)病(bing)。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則(ze)是虛(xu)(xu)者補之(zhi)(zhi)，不是虛(xu)(xu)癥病人(ren)不宜用補藥(yao)，虛(xu)(xu)癥又有陰(yin)虛(xu)(xu)、陽虛(xu)(xu)、氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)之(zhi)(zhi)分，對(dui)癥服藥(yao)才(cai)能補益身(shen)體，否(fou)則(ze)適得其反，會傷害身(shen)體。

保(bao)健養生(sheng)雖然不像治(zhi)病那樣(yang)嚴格區別，但起碼應(ying)將用膳對象分為偏寒(han)偏熱(re)兩大(da)類。偏寒(han)者畏寒(han)喜熱(re)，手(shou)足(zu)不溫(wen)，口淡涎(xian)多(duo)，大(da)便溏，小(xiao)便清長，舌(she)質淡脈沉(chen)細。偏熱(re)者，則(ze)手(shou)足(zu)心熱(re)，口干，口苦，口臭，大(da)便干結(jie)，小(xiao)便短赤，舌(she)質紅，脈數。若不辨寒(han)熱(re)妄投藥膳，容易(yi)導致“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補(bu)藥服(fu)(fu)用過量都有害。認為“多吃補(bu)藥，有病治病，無病強(qiang)身(shen)”是不(bu)科學(xue)的。如過量服(fu)(fu)用參(can)茸類補(bu)品，可引起腹脹，不(bu)思飲食；過服(fu)(fu)維生(sheng)素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物(wu)性食物(wu)無疑是補品中的(de)良(liang)劑，它(ta)不(bu)僅有較高的(de)營養，而且味美可(ke)口。但(dan)肉類不(bu)易消(xiao)化吸收(shou)，若久(jiu)吃多吃，對胃腸功能已減(jian)退的(de)老(lao)年(nian)人來說，常(chang)常(chang)不(bu)堪重(zhong)負，而肉類消(xiao)化過程中的(de)某些“副(fu)產品”，如過多的(de)脂(zhi)類、糖類等物(wu)質，又往(wang)往(wang)是心腦(nao)血管病(bing)、癌癥等老(lao)年(nian)常(chang)見病(bing)、多發(fa)病(bing)的(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養(yang)學觀點認為，新鮮的水果(guo)和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是(shi)人體必不可少的營養(yang)物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)補不(bu)如食(shi)(shi)補，重藥(yao)物輕食(shi)(shi)物是(shi)不(bu)科學(xue)的。殊不(bu)知(zhi)許(xu)多(duo)食(shi)(shi)物也是(shi)有治療作用(yong)的藥(yao)物。如多(duo)吃(chi)(chi)薺(qi)菜可治療高血壓；多(duo)吃(chi)(chi)蘿卜可健胃消(xiao)食(shi)(shi)，順氣(qi)寬(kuan)胸，化痰(tan)止咳；多(duo)吃(chi)(chi)山(shan)藥(yao)能(neng)補脾(pi)胃。日(ri)常食(shi)(shi)用(yong)的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等(deng)也都是(shi)進補的佳品(pin)。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人民(min)生(sheng)活(huo)水平的提高(gao)，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油(you)膩，這些食物代謝后產生(sheng)的酸性有毒物質，需(xu)及時排出，而生(sheng)活(huo)節奏(zou)的加快，又使不少人排便(bian)無規律(lv)甚至便(bian)秘。

故養生專(zhuan)家近年來提(ti)出一種(zhong)關注“負(fu)營(ying)養”的(de)(de)保健(jian)新觀念(nian)，即(ji)重(zhong)視(shi)人體廢物的(de)(de)排出，減(jian)少“腸毒”的(de)(de)滯留與吸(xi)收，提(ti)倡(chang)在進補的(de)(de)同時，亦應重(zhong)視(shi)排便的(de)(de)及(ji)時和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必(bi)要的，不能恒補(bu)(bu)不變，一補(bu)(bu)到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之(zhi)類，其實并無奇特的(de)(de)食療(liao)作(zuo)用，而(er)十分平常(chang)的(de)(de)甘薯和洋蔥之(zhi)類的(de)(de)食品，卻有(you)值得重視的(de)(de)食療(liao)價(jia)值。另(ling)外(wai)，凡食療(liao)均有(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)對象和適應癥，故(gu)應根據需(xu)要來確(que)定(ding)(ding)藥膳，“缺什(shen)么，補什(shen)么”，切勿憑貴(gui)賤(jian)來分高(gao)低，尤其是老年群體，更應以實用和價(jia)格低廉為滋補原(yuan)則。