一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也可以煮熟后再煎(jian)(jian)，那么餃子生(sheng)煎(jian)(jian)還是煮熟煎(jian)(jian)好呢？

一般來說，煮(zhu)(zhu)熟后再煎(jian)能節約大量煎(jian)的(de)時間，但從風味(wei)(wei)方面來說，生(sheng)煎(jian)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)比煮(zhu)(zhu)熟的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)味(wei)(wei)道更(geng)濃郁，尤(you)其(qi)是面香味(wei)(wei)，因為餃(jiao)子(zi)(zi)下鍋(guo)煮(zhu)(zhu)熟期間，餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)部分(fen)味(wei)(wei)道會擴散到(dao)煮(zhu)(zhu)餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)湯(tang)水里(li)，并且煮(zhu)(zhu)熟后再去煎(jian)很容易糊鍋(guo)，煎(jian)出來的(de)顏色也不如(ru)生(sheng)煎(jian)的(de)好看，口(kou)感也不如(ru)生(sheng)煎(jian)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)焦脆鮮香，因此愛吃煎(jian)餃(jiao)的(de)話，還是生(sheng)煎(jian)比較好吃。

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二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很容易粘(zhan)鍋，那么生煎(jian)餃子怎么做才(cai)不粘(zhan)鍋呢？主要是要注意以下幾點：

1、用(yong)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)，不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)相(xiang)比普(pu)通的鍋(guo)(guo)(guo)具，一定程度上能減少粘鍋(guo)(guo)(guo)情況。用(yong)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)做(zuo)生煎(jian)(jian)餃(jiao)子時，先將鍋(guo)(guo)(guo)燒熱(re)，燒到冒白煙時把油慢慢的倒進去，把鍋(guo)(guo)(guo)子端起來均(jun)勻的搖晃一下，讓油充分滑鍋(guo)(guo)(guo)，再把多余的油倒出來，留一層薄油煎(jian)(jian)即可。

2、在鍋(guo)中(zhong)放油(you)之后，再加入一(yi)點鹽，等待餃(jiao)子(zi)底部稍(shao)微(wei)結痂即(ji)可，能(neng)夠從根本上預防粘鍋(guo)情況。

3、在生煎餃子時，加(jia)入一些用生粉調的(de)(de)水(shui)，這樣底(di)部自然就可以凝結成(cheng)脆(cui)脆(cui)的(de)(de)物質，不(bu)容易粘鍋，吃(chi)起來味道也(ye)很不(bu)錯。加(jia)水(shui)的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)為了幫(bang)助餃子更(geng)快熟，因此(ci)加(jia)的(de)(de)水(shui)要適量，不(bu)能(neng)太(tai)多也(ye)不(bu)能(neng)太(tai)少，剛(gang)好淹沒半(ban)個餃子即(ji)可。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生(sheng)煎(jian)餃(jiao)子(zi)的(de)(de)時侯要格外(wai)注意時間(jian)的(de)(de)把控，如果煎(jian)的(de)(de)時間(jian)過(guo)長，不僅會(hui)糊底，而且外(wai)觀和口感(gan)都(dou)會(hui)大打(da)折扣，并且營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)也有所流失。當(dang)然(ran)，煎(jian)的(de)(de)時間(jian)也不能(neng)過(guo)短，不然(ran)餃(jiao)子(zi)沒有熟，食用可能(neng)會(hui)對胃腸(chang)造(zao)成(cheng)(cheng)傷害。那么生(sheng)煎(jian)餃(jiao)子(zi)要煎(jian)多久呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外(wai)部金黃(huang)，口感(gan)酥(su)脆，香味(wei)濃郁。具體(ti)時間需(xu)要自行根據火候和餃子的數(shu)量(liang)把握(wo)。