一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也可以煮(zhu)熟后再煎(jian)，那(nei)么餃子生煎(jian)還是煮(zhu)熟煎(jian)好呢？

一般(ban)來說，煮熟(shu)后再(zai)煎能節約大量煎的時(shi)間，但從風味(wei)方面(mian)來說，生(sheng)(sheng)(sheng)煎的餃(jiao)子比(bi)煮熟(shu)的餃(jiao)子味(wei)道更濃郁，尤其是面(mian)香味(wei)，因(yin)為(wei)餃(jiao)子下(xia)鍋煮熟(shu)期間，餃(jiao)子的部分(fen)味(wei)道會(hui)擴散(san)到煮餃(jiao)子的湯水里(li)，并(bing)且煮熟(shu)后再(zai)去煎很容易糊鍋，煎出(chu)來的顏色也(ye)不(bu)如(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)煎的好看，口感(gan)也(ye)不(bu)如(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)煎的餃(jiao)子焦脆鮮香，因(yin)此愛吃煎餃(jiao)的話，還是生(sheng)(sheng)(sheng)煎比(bi)較好吃。

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二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很(hen)容易粘鍋，那么生煎餃子怎(zen)么做(zuo)才(cai)不粘鍋呢(ni)？主要是要注意(yi)以下幾點(dian)：

1、用不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)相比普通的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)具，一(yi)定(ding)程度(du)上能(neng)減少粘(zhan)鍋(guo)(guo)情(qing)況。用不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)做生(sheng)煎餃子時，先將(jiang)鍋(guo)(guo)燒熱，燒到冒白煙時把油慢慢的(de)(de)(de)倒進去，把鍋(guo)(guo)子端起來(lai)均(jun)勻的(de)(de)(de)搖晃(huang)一(yi)下，讓油充分滑鍋(guo)(guo)，再把多(duo)余的(de)(de)(de)油倒出來(lai)，留一(yi)層(ceng)薄油煎即可(ke)。

2、在鍋(guo)中(zhong)放油之后，再加入(ru)一點鹽，等待餃子底(di)部稍微結痂即可(ke)，能夠從根本上預(yu)防粘鍋(guo)情況。

3、在生煎餃(jiao)子時，加(jia)入一(yi)些用生粉調的水(shui)，這樣底部自然就可以凝結成脆脆的物質，不容易粘鍋(guo)，吃起來味道也(ye)很(hen)不錯。加(jia)水(shui)的目的是為了幫助餃(jiao)子更快熟，因此加(jia)的水(shui)要適量，不能太(tai)多也(ye)不能太(tai)少，剛好淹沒半個餃(jiao)子即可。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生煎(jian)餃(jiao)子(zi)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)侯要格外注(zhu)意時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)把控，如果煎(jian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)過長(chang)，不(bu)僅會糊底，而(er)且外觀和(he)口(kou)感都會大打折扣，并且營養成分也(ye)有(you)所流(liu)失。當然(ran)(ran)，煎(jian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)也(ye)不(bu)能過短，不(bu)然(ran)(ran)餃(jiao)子(zi)沒有(you)熟，食用可能會對胃腸造成傷害(hai)。那么(me)生煎(jian)餃(jiao)子(zi)要煎(jian)多久(jiu)呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外部金黃，口感酥脆，香味濃(nong)郁。具體時(shi)間需要自行根據火候和餃子的數量把(ba)握。