生(sheng)煎(jian)是(shi)一種特色傳(chuan)統小吃(chi)，我們平(ping)時說的(de)生(sheng)煎(jian)一般(ban)指生(sheng)煎(jian)包，除(chu)此之外，餃子、饅頭、餛飩等也能(neng)做成生(sheng)煎(jian)食(shi)用。

生煎包是滬上小吃的代表之一，上海生煎在全國都很有名。除了上海之外，在浙江、江蘇以及廣東等省份，生煎也很流行。詳細>>

1、制作方法不同

生煎包(bao)一般(ban)是(shi)做成(cheng)包(bao)子之(zhi)后再(zai)用平(ping)底鍋進行煎制(zhi)，而水煎包(bao)是(shi)首(shou)先用平(ping)底鍋把面團煎好之(zhi)后，再(zai)做成(cheng)包(bao)子進行蒸煮，這兩者的做法是(shi)不(bu)同的。

2、外觀不同

比(bi)起水煎包來說，生煎的尺寸比(bi)較小，一般只有乒乓球大小。

3、口感不同

生(sheng)煎(jian)(jian)包的口感主要是酥脆，而(er)水煎(jian)(jian)包的口感則是脆而(er)不硬，香而(er)不膩。

4、餡料不同

生煎(jian)包的餡料(liao)有(you)豬(zhu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、皮凍等，而水煎(jian)包的餡料(liao)有(you)牛(niu)肉(rou)粉(fen)條、豬(zhu)肉(rou)韭菜、韭菜豆(dou)干、蘿卜等東北特色美食(shi)。

5、發源地不同

生煎包發源于上海、浙江、江蘇及廣東地區，而水煎包是一種魯菜，發源于東京汴梁城。詳細>>

適量吃生煎包可以補充營養、能量，還有開胃健脾、順氣和中的作用。詳細>>

食材：發面(mian)團(tuan)、豬肉餡、蝦(xia)皮、蔥、姜。

做法：

第一步：將豬肉餡(xian)、蝦(xia)皮和蔥(cong)末(mo)、姜(jiang)末(mo)攪拌均勻，然后加入(ru)醬油、香油、鹽(yan)、米酒、糖、胡(hu)椒(jiao)粉等(deng)調料(liao)(liao)混(hun)合均勻，做(zuo)成生煎包(bao)的餡(xian)料(liao)(liao)。

第(di)二(er)步：在發面(mian)團內加入適量蘇打(da)粉、食用油、糖(tang)和(he)油，揉搓成長條形(xing)之后分成小份，然后搟成圓形(xing)面(mian)皮。

第(di)三步：用搟好的面皮包(bao)裹(guo)住餡(xian)料，做成(cheng)包(bao)子。

第四步：把包好的包子放入平底鍋(guo)內，用小火煎(jian)至底部呈(cheng)金黃色。

第五步：然后倒入適量的清水，蓋上蓋子煎，出鍋前撒上蔥、黑芝麻即可。詳細>>

【灌湯生煎包的做法】【牛肉生煎包的做法】【冰花生煎包的做法】

食材：小麥面粉、酵母粉、蔥、黑芝麻。

做法：

第一(yi)步(bu)：首先把(ba)蔥切成(cheng)蔥花備用，黑芝麻洗凈之后晾干水分。

第二步：在小麥面粉中(zhong)倒入適量(liang)溫水，然后加(jia)入酵母粉，揉搓(cuo)成面團之后進行發酵。

第(di)三步：發(fa)酵好(hao)的面團分成(cheng)小份，然后(hou)做成(cheng)饅頭，醒(xing)面一刻鐘(zhong)左右。

第四步(bu)：醒好的(de)饅頭放入平底鍋(guo)中煎至底部金黃為止，然(ran)后(hou)倒入適量清水，蓋(gai)上蓋(gai)子燜(men)一刻鐘。

第五步：最(zui)后(hou)在生煎饅頭上撒上適量的蔥花和(he)黑(hei)芝麻即可。

食材：面粉、豬肉、芹菜、香菇、小蔥、雞蛋。

做法：

第一步：把面粉放入(ru)干凈的盆內，分(fen)多(duo)次加(jia)入(ru)適量(liang)的清(qing)水，然(ran)后揉搓成面團，發酵一小(xiao)時。

第二步：把豬肉(rou)剁(duo)成餡(xian)料，加入(ru)切末的(de)芹菜(cai)和香(xiang)菇以及(ji)雞(ji)蛋攪拌混勻(yun)。

第三步：發酵好的面(mian)團分成小(xiao)份(fen)，搟成圓形(xing)餃子(zi)皮備用。

第四步：在(zai)餃子皮中包入餡料(liao)，做成餃子。

第五步：平底鍋燒熱(re)之(zhi)后(hou)倒入油，油熱(re)之(zhi)后(hou)下入餃子(zi)開始煎(jian)，并倒入半(ban)碗蓋(gai)子(zi)，之(zhi)后(hou)蓋(gai)上鍋蓋(gai)用小中火煎(jian)。

第六步：煎至鍋內水分稍微快干的時候，撒入黑芝麻和蔥花即可。詳細>>

食材：速(su)凍餛飩、香蔥(cong)、黑(hei)芝麻。

做法：

第一(yi)步：首先(xian)把(ba)鍋加(jia)熱(re)，之后倒入適量(liang)食用(yong)油(you)。

第二步：把速(su)凍餛飩放入鍋(guo)中(zhong)，然后(hou)倒入冷水，進行煎制。

第三步：蓋上鍋蓋，開(kai)大火(huo)，水開(kai)之后轉小火(huo)。

第四步：等到餛飩煎到底部變成金黃色之后，撒上蔥(cong)花和黑芝麻。

第五步：最后蓋上蓋子燜半分鐘即可關火。詳細>>

食材：面粉、豬肉、韭菜(cai)。

做法：

第一步(bu)：首先做(zuo)肉(rou)餡，把豬(zhu)肉(rou)剁碎之后放(fang)入盆中(zhong)，加入適量(liang)的(de)醬油、胡椒粉、姜(jiang)末、鹽、味精、花椒面、香油攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，然后把切碎的(de)韭菜放(fang)入餡料中(zhong)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

第(di)二步：少量(liang)多次地往面粉中加(jia)入溫開水(shui)，之后揉搓成面團(tuan)，然后分成小份(fen)搟成面皮。

第(di)三步：往面皮內加入適量的肉(rou)餡，然后包起來。

第(di)四步：把(ba)平底鍋(guo)熱(re)鍋(guo)，下入適(shi)量(liang)薄油，將包好的鍋(guo)貼整齊地排在鍋(guo)中。

第五步：之后適量稀面糊，蓋上(shang)蓋，約煎燜7-8分(fen)鐘。

第六步：最后用鏟子將生煎鍋貼翻出盛盤即可食用。詳細>>

1、在家做生煎包小技巧

自己在家里做生煎包的時候，可以在面團內加入一些泡打粉，這樣發酵更快，做肉餡的時候加入高湯或是花生油，可以讓肉餡口感更佳豐富。詳細>>

2、自己做生煎包怎樣發面

做生煎包面團的時候，可以用30℃的溫水進行揉面，這樣更容易使面團發酵成功。在發面的時候要注意時間，像夏季高溫的情況下，可以適量減少發面時間，以免面團發酵過頭，變酸了。詳細>>

3、生煎餃子怎樣不粘鍋

可以直接用不粘鍋進行煎制，也可以在油熱之后，放入少量食鹽，這樣也可以有效避免生煎餃子粘鍋。詳細>>

吃不完的生煎包首先要放入干凈的保鮮盒內密封，之后根據天氣溫度決定是否要放入冰箱進行保存。如果是夏季，最好放入冰箱冷藏層進行保存，如果是寒冷的冬季，可以不用放入冰箱，在室溫下進行保存即可。詳細>>

生煎屬于煎炸類的食物，熱量比較高，常吃生煎會給腸胃系統造成額外的負擔，也會有長胖的風險，所以經常吃生煎是不健康的。詳細>>

生煎包作為大眾口味又具備特色的美食，能滿足大部分消費者的需求，所以市場前景還是比較好的，而且開一家生煎包店的成本不是很高，比較適合小成本投資創業。詳細>>

開(kai)一家生煎店首先要(yao)進(jin)行市場(chang)考察，看看開(kai)在哪里比較好，之后就(jiu)需要(yao)辦(ban)理各項證件(jian)，一般(ban)有食(shi)品經營許(xu)可(ke)證、工商(shang)稅務登記(ji)證等，最后就(jiu)是進(jin)行裝修和宣傳啦(la)。

1、生煎哪里學的正宗

要(yao)(yao)開一家生(sheng)(sheng)煎店(dian)，必(bi)須(xu)做(zuo)出(chu)好吃的(de)生(sheng)(sheng)煎，所(suo)以進(jin)行(xing)培(pei)訓學習是(shi)有必(bi)要(yao)(yao)的(de)。作為江滬浙(zhe)地區的(de)特(te)(te)色美食之一，創(chuang)業者可(ke)以去當(dang)地的(de)特(te)(te)色生(sheng)(sheng)煎店(dian)進(jin)行(xing)學習，也可(ke)以找知名生(sheng)(sheng)煎品牌(pai)進(jin)行(xing)培(pei)訓。

2、生煎包學費要多少

進行生煎包培訓的費用并不貴，一般在幾千元一套課程左右，具體的課程內容包括生煎包基礎知識和文化、生煎皮的制作、生煎保存和煎的技巧、生煎包食材選購要點、生煎店經營技巧等。但是不同地區的培訓費用各有差異，所以具體費用可以在網上或打電話詢問培訓機構的客服。詳細>>

在不同(tong)的城市(shi)(shi)開一家(jia)生煎(jian)包加(jia)盟(meng)店的費(fei)用(yong)是不一樣的，不同(tong)品牌(pai)對加(jia)盟(meng)費(fei)的收(shou)取也存在一定的差(cha)異(yi)，一般(ban)來說(shuo)在一家(jia)二三(san)線城市(shi)(shi)加(jia)盟(meng)一家(jia)生煎(jian)包品牌(pai)的費(fei)用(yong)大概在10萬(wan)元-15萬(wan)元左右，但具體的費(fei)用(yong)還(huan)是要咨詢品牌(pai)為(wei)好(hao)。

1、每(mei)逢節日(ri)活動，就到(dao)了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如何(he)下手？

2、每逢(feng)節日(ri)活動，就到了(le)網購達人們大(da)展身手的(de)時(shi)候了(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手？

1、每逢(feng)節日(ri)活(huo)動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門(men)的(de)商(shang)品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格(ge)卻(que)不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們(men)大展身手的時候了(le)，然(ran)而(er)面對五花八門(men)的商(shang)品、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下手？